תהנו איתם: נשות היין מדברות

רקל לאטר לטור

אלה שמנהלים את השולחן

רקל לאטר (הנשיאה CRDO סומונטנו)

נולד ב ברבסטרו, בירת סומונטנו , בעל תואר במדעי העסקים, תואר שני בייננות, גידול גפנים ושיווק יין. יש את הרמה III של Wine & Spirit Education Trust , ארגון ההכשרה הבינלאומי הגבוה והמוכר ביותר ב- עולם היין מזלגות סומלייה מקצועי בוגר אוניברסיטת רובירה אי וירג'ילי.

אחד המוחות היצירתיים של ייעוד , סוכנות נסיעות המוקדשת ל תיירות יין , משלב את חיי העסקים העמוסים שלו עם העמדה של נשיא דת המקור של סומונטנו.

"כשהציעו אותי לתפקיד הזה, מישהו האמין בי יותר מאשר אני בעצמי. אולי אנחנו צריכים להיות יותר אמיצים, להאמין יותר ביכולות שלנו, לקחת סיכונים ובעיקר, תרגישו כמו אחד מהאחרים, הפכו את החדשות לעבודה שלנו ולא למצב שלנו" אומרת רקל.

היא מאמינה ששוויון מגדרי ביין ובכל המגזרים אפשרי. "החברה מתפתחת, נשים יותר ויותר מוכשרות ומפתחות יותר מיומנויות ואנחנו גם גלויות יותר. עלינו לרצות ולהאמין באפשרויות שלנו: ביטחון ותשוקה מגיעים רחוק ", משפט.

נכות להיות אישה? " למרבה המזל, במקום העבודה, היה לי המזל להקיף את עצמי באנשים מקצועיים מאוד ולמדתי משהו מכולם. מההתחלה שלי כדיילת ועד היום כיזם וכנשיא דת המקור של סומונטנו. תמיד יש ממי ללמוד ושעוזר לנו להיות טובים יותר ".

רקל לאטר לטור

כרמן סן מרטין (הנשיאה CRDO. Rueda)

ויאדוליד, בן 39, הוא בעל תואר במשפטים עם שני מאסטרים, בייעוץ משפטי מ-Instituto de Empresa (מדריד) ובניהול וניהול של חברות יין מלשכת המסחר של ויאדוליד. הוא מנהל היקב המשפחתי ** Hijos de Alberto Gutiérrez ** מאז יוני 2012 וחבר ו נשיא CRDO Rueda מאז 2016.

"בצד. רואדה, הנוכחות של נשים היא מאוד רחבה, אפילו הייתי אומר את זה רוב בתפקידים טכניים, יצוא או תקשורת י רבים בתפקידי ניהול וניהול ברבים מהיקבים שלנו "אומרת סן מרטין.

כרמן מבטיחה שזו עבודה מאוד יצירתית ומחוברת עם הטבע: " זה למידה מה"זקנים" ולנסות לשפר תהליכים. אנחנו פועלים כדי לנסות להפוך את חייהם של אחרים לנעימים יותר, להנאתם, וזה מאוד משמח".

נכות להיות אישה? "בכנות לא. יתרה מכך, הקולגות שעבדתי איתם ניסו ללמד אותי ולעזור לי, ובזכותם, לצמוח באופן מקצועי ”.

כרמן סן מרטין

אלה מחמשת החושים

**ג'מה ולה (סומלייה ראשון במלון ריץ) **

בעולם היין מאז 1987 למד אירוח ותיירות וייננות במדריד. היא הייתה Veedora ב-DO Ribera del Duero ועברה במסעדות יוקרתיות כמו **Martín Berasategui (Lasarte-Donostia) ** ו אל אמפרו (מדריד). זה כרגע סומלייה ראשון במלון ריץ במדריד , כעת בשיפוצים . עובדה מוזרה: בגיל 23 היא הייתה האישה הראשונה שעבדה בתפקיד זה במלון יוקרה בספרד..

"כשהתחלתי במקצוע הזה, לפני יותר משלושה עשורים, זה היה חלל סגור יותר ודי אקסקלוסיבי . היום הכל השתנה ו אנחנו הנשים הצלחנו להוכיח שאנחנו עוד אחת. היתרונות מגיעים רק בזכות המקצועיות. מצדי, תמיד אהבתי דיסקרטיות ואני נהנה לראות שלקוח נהנה מהיין שביקש או עמו יעצו לו", מעיר הסומלייה.

והוא גם מוסיף שיש יותר ויותר נשים שמבצעות תפקידים חשובים כמו: ייננים, ייננים, מפיצים, בחברות שיווק, בחנויות מתמחות ובמסעדות. "זה מרוץ למרחקים ארוכים, אבל אנחנו כבר מציאות בגזרה הזו".

נכות להיות אישה? "במקרה שלי, עד כה, לא היו לי רגשות שליליים, ועל כך אני מרגיש ממש אסיר תודה".

ג'מה ולה

María José Huertas (סומלייה של המרפסת של קזינו מדריד)

הוא גילה את עולם היין בלימודי הנדסה טכנית חקלאית בתקופה שבה לא אהב לשתות.

הוא עובד מאז 2000 ב- Terraza del Casino de Madrid בתור סומלייה שם מנהל מחסן ושירות לקוחות. הוא גם שייך לוועדה של טעימות שולחן ותשלומים גדולים והקבוצה מהאקדמיה דל טרוניו . אה, והיא רצה נלהבת.

“ אני מאמין ששוויון כבר קיים בעולם היין למרבה המזל . אנחנו חייבים להמשיך להתקדם בכיוון הזה, אבל אני גם חושב כך לפעמים מונחים מבולבלים ואנחנו מתרוצצים לאורך הדרך במקום להגיע לנקודה בעוצמה רבה יותר. בהתחלה היינו מעט בנות ביקבים, כרמים וכו', אבל היום, למרבה המזל, הפנורמה השתנתה מאוד" אומר הוארטס.

הסומלייה מבין את עולם היין כדרך חיים; העבודה וכל מה שמקיף אותם: טעימות, טיולי יין. היא אוהבת מקצוע שבו, כפי שהיא עצמה מבטיחה, ·"צריך ללמוד ולטעום כל יום יותר ויותר".

נכות להיות אישה? "לא, אני אשקר אם אגיד כן. אם אתה מכבד את עצמך ומנסה לעשות עבודה טובה ולהיות משכיל יותר מדי יום, קשה להם יותר לדרוך על הקרקע שלך ”.

מריה חוסה הוארטס

נוריה ספרד (מנהלת סומלייה של קבוצת אל פורטל)

היא זכתה בפרס III תחרות הגסטרונומיה הלאומית FACYRE עם ה פרס ראשון בתחרות הסומלייה הלאומית r והיה פיינליסט בשלוש השנים האחרונות שבהן נערכה התחרות הארצית אף הזהב.

סיימה את לימודיה בתור Maitre y Sommelier, היא השיגה את בר מאסטר רזרב . לפני שנתיים הוא הוכשר בתור שגריר היינות הקנריים בחצי האי , יש את הרמה השלישית של WSET במשך שלוש שנים. והיא עושה אחת שהיא אחת מנשות הגסטרונומיה המשפיעות שלנו במטייל.

"בשוק העבודה, נשים כבר לא נמצאות מתחת למעטה של הפתעה חזותית , הגענו ל מקצועי בהצטיינות ו מתייחסים אלינו ונחשבים כשווים. אנו נמצאים בכמה שנים נפלאות, שבהן אנו זוכים להערכה על ידי כל הקהלים", נוריה היא כנה.

עבור האישה הגדולה הזו, סיווג יין גדול כבר לא תלוי רק בעצמו, אלא על היכולת של אנשים להעריך אותם , ה שלווה ליהנות מהם י צריך לשתף אותם.

נכות להיות אישה? "מנקודת מבטי, את המכשולים הגדולים בדרך כבר פתרו נשים דור לפנינו".

מריה ספרד

הטכניקות

רות רודריגז (ייננית יקב איזדי)

ריוג'אן טהורה עם מוצא גליציאני, למדה רבות מסבה, שהיה יינן. הוא למד הנדסה חקלאית ולאחר מכן ייננות. הוא עבד ביקבים בניו זילנד, צ'ילה ואיטליה.

במשך 8 שנים היא המנהלת הטכנית של Bodegas Izadi, שם הוא מרכז את ייצור יינות ריוחה אלאבסה מכרמים ישנים באזור זה.

"יש הרבה נשים שאחראיות על יקבים גדולים ו דור של צעירים מתלהבים מעולם היין שיש לנו הרבה מה לומר", אומרת רות.

היינן מאמין בעתיד של שוויון בין המינים בעולם היין ובכל היבטי החיים בכלל. "אנחנו נמצאים ברגע היפה הזה שבו לנשים יש משקל סגולי גדול במגזר הן בתפקידים טכניים והן בתפקידי ניהול", מוסיף

נכות להיות אישה? “ הסטטיסטיקה אומרת , יש עדיין הרבה מה לעשות בכל המגזרים כדי שיהיה שוויון אמיתי. עם זאת, בצוות אני עוד אחת ובאופן אישי מעולם לא נתקלתי במכשול מעצם היותי אישה”.

רות רודריגז

**מריה ברזל (שגריר המותג Bodegas Luis Alegre) **

דה ריאזה (סגוביה), מהנדס חקלאות ומאסטר בייננות וגידול גפנים, מהאוניברסיטה הפוליטכנית של מדריד. בשנת 2014 הוא הקים את החברה שלו המוקדשת לייעוץ טכני ליקבים ולמיצוב של יינות שונים. כיום הוא גם מבצע את תפקידו, במדריד, של שגריר המותג של ** Bodegas Luis Alegre **.

"אנחנו הנשים משנות את הפנורמה כי עבורנו זו הזדמנות מקצועית שבשבילה אנחנו מאומן בצורה מושלמת , כפי שהראינו. גרגר החול שלי עשוי להיות העובדה שאני מנסה להפיץ את היינות מהתשוקה המוחלטת ביותר . אני אוהבת לדבר על יינות, לשדר את היתרונות של יין, כל מה שמאחורי בקבוק והרבה פעמים אני שוכחת מהחלק המסחרי” אומרת מריה.

נכות להיות אישה? "רוב הזמן זה נבע מניהול לקוי של החברה וחוסר הכשרה בתפקידי ניהול . לראות נשים משכילות היטב המסוגל לבצע תפקיד ניהולי לא השתלב בקלות. קשה לומר אבל חוויתי את "חוסר העונג" בכך שאישה אחראית על הכיוון הטכני שמקבלת החלטות חשובות ומפתחת עבודה מוכרת על ידי הצרכנים".

מרי ברזל

הבוס

מאר רוונטוס (נשיא קודורניו)

בגיל 24 בלבד התחיל בעסק המשפחתי. היא עברה מחלקות מרובות עד שבשנת 1998 נבחרה לנשיאת קודורניו. אשת העסקים המבריקה מאוד שמחה לחגוג את יום השנה ה-41 שלה בקבוצה , עובר מ מייצרים רק קאווה כדי לרכוש כרמים ויקבים שבהם מייצרים יינות נהדרים.

כיום מחזיקה הקבוצה ב-10 יקבים בגזרות המוצא היוקרתיות בעולם כמו לה ריוחה, פנדאס, פריוראט, ריברה דל דוארו, קוסטרס דל סגרה, ואלה דל סינקה, עמק נאפה (קליפורניה) ומנדוזה (ארגנטינה).

"היום אני אני לא רואה הבדלים בניהול על בסיס מגדר, מעבר לא החוש השישי של האישה לתפוס רגישויות מסוימות. מה שאני מאמין זה שבעולם היין והקאווה יש חובבים גדולים, אנשים שמאמינים במוצר שלהם ואוהבים את מה שהם עושים", מסביר רוונטוס. מבחינתה זה בכלל לא משנה אם הם גברים או נשים. "אתה מרגיש את זה או אתה לא מרגיש את זה, אתה שווה את זה או שאתה לא שווה את זה", הוא מסכם..

נכות להיות אישה? "אחד האתגרים העיקריים שנאלצתי להתמודד איתם כנשיא, יחד עם הצוות האנושי שלי, היה להתמודד עם המצב הכלכלי של לפני כמה שנים . משברים עושים אותך חזק, הם מאלצים אותך להיות טוב יותר ואסטרטגי יותר".

ים רוונטוס