חודשי הקיץ מתקרבים ו המזוודות הנעולות בארון והדרכונים במגירה קוראים לנו. אחרי החובה 'לנסוע מהר', הכל מעיד שתהיה עונת השיא הזדמנות להתאוששות כלכלית וזה נדון הבוקר ביום השני של שיחות ה-Condé Nast Traveller. התחייה ההכרחית הזו חייבת לעבור הגדרה מחדש והמצאה מחדש של צורת הטיול שלנו: התאמה עונתית, גיוון ותיירות אחראית יהיו שלושה מהמפתחות, וכך הוא בלט בטבלה הראשונה של היום, תחת הכותרת של "מה הולך לקרות הקיץ הזה?"
שבוע לפני תחילת FITUR במדריד, מרסלו ריסי, מנהל התקשורת של ארגון התיירות העולמי (UNWTO), מנחה השולחן העגול, הוא ביקש מהמשתתפים לעשות צילום רנטגן של הפנורמה הנוכחית. ריצ'רד ברקלמנס, סגן נשיא מריוט אינטרנשיונל לדרום אירופה, הדגיש את הרלוונטיות ההגיונית של חללים חיצוניים בגישות התיירות החדשות והדגיש את הרעיון של staycation, בילוי החופשות ביישוב עצמו או בקרבתו.
"יעדי החוף עושים קאמבק, אבל הצלחנו גם בכמה ערים כמו ברצלונה ומדריד עם הצעות ללקוחות מקומיים, על בסיס גסטרונומיה. ראינו ביקוש מקומי מהעיר עצמה, אנשים משם שנשארו בסופי שבוע כדי ליהנות מההצעה. החודשים הקרובים יראו גם ביקוש במקומות ייחודיים כמו Marqués de Riscal, בלה ריוחה. ואנשים יגלו את התרבות עוד יותר. מדריד, סביליה, ברצלונה הן מרכזי תרבות עולמיים (אמנות, גסטרונומיה...) ויעניינו את הספרדים והאירופאים. מגמה נוספת שאנו הולכים לראות היא של נסיעה בכביש לטובת ערים 'משניות', ערים נפלאות עם הרבה מה להציע", המשיך ברקלמנס.
מצידה, בלן גונזלס דל ואל, מטורספניה, ציינה כי קיים ביקוש מוגבל וכי הדפוס של השנה שעברה צפוי להשתנות, עם תוצאות טובות יותר בהשוואה לתחילת 2021. "העובדה שהשוק עדיין לא הופעל מחדש נובעת מגורמים חיצוניים לשוק התיירות. יש רצון לנסוע, אבל יש הגבלות, יש קצב החיסון... גורמים אלו יבוטלו. זה שאנשים יישארו בספרד בקיץ הזה יעשה לנו טוב מאוד. אבל אנחנו גם מחפשים רמזים שמאפשרים לנו לקדם בצורה יעילה יותר באותם שווקים שיש להם אפשרות לנסוע לספרד".
"לתיירות יש נוכחות חדשה ברמה הפוליטית", ציין מרסלו. זה כבר לא חומר המילוי בחדשות או בהערת השוליים. פאלומה אוטררה, מנהלת מכירות באיבריה אקספרס, צפה שמתחילים לבצע הזמנות מראש. "השוק המקומי הוא השוק שאנו מצפים לו והאמון יתאושש ראשון. בסביבות 80% מנפח הישיבה שהייתה לנו בשנת 2019 אנו מעמידים למכירה ביולי ואוגוסט. אנו מקווים שהתקנות יהיו מאוחדות לתת לנוסע אמון, זה שעבדנו עליו כל הזמן הזה”.
כדי לאחד קריטריונים, יש צורך בתיאום בין רשויות ציבוריות ופרטיות. "לפני המגיפה, זה כבר היה נחוץ, עם נושאים כמו ההשפעה של Airbnb, הגדלת התיירות... היינו צריכים יוזמות חזקות מאוד והסכמי קידום", השיב ברקלמנס. "ערים כמו ברצלונה יכולות להימנע מבעיות העבר ויש להן תיירות איכותית, מושך מטיילים שמוציאים כסף אבל לא רק זה, שמביאים ערך מוסף למי שגר בערים".
"המטרה הראשונה היא לשחזר את השוק, כדי שחברות ייצרו עושר ותעסוקה גונזלס דל ואל השיב. יחד עם זאת, יש להניח את היסודות למודל בר קיימא. כבר לפני המגיפה הם פורסמו כמה קווים מנחים להשיג זאת בספרד עד 2030 ומה ש-COVID-19 עשה הוא להאיץ את הצורך".
"כל התוכנית של שר החוץ עם קרנות אירופיות היא מתמקדת בשחזור הזה המבוסס על מודל בר קיימא - הוא המשיך -. להגביר את התחרותיות על ידי תמיכה בדיגיטציה, התייעלות אנרגטית, ניהול משאבים בכלכלה מעגלית, הדרכת משאבי אנוש. בסופו של דבר, כל משבר הוא הזדמנות. זה יכול להוביל אותנו למודל תיירותי הרבה יותר תחרותי בשוק הבינלאומי".
האסטרטגיה בת-קיימא חיונית עבור Iberia Express. "כבר הודענו שעד 2050 אנחנו שואפים לאפס פליטות - הסביר פאלומה -, במהלך המגיפה חידשנו את הצי, כעת יעיל ובר קיימא יותר, וניהול פסולת, פליטות... נחקרים כדי להגביל את טביעת הרגל הזו, לא רק מתיירות, אלא גם מהקישוריות של החיים והעסקים. הלקוחות מעריכים את זה".
לגבי משתנה האמון, ריצ'רד ציין זאת "הדאגה הגדולה של האנשים היא לא הסיכון, הספק הגדול היה ההסגר כשחוזרים הביתה. כאשר לא תהיה יותר חובת הסגר, הרזרבות יגדלו. ראינו את זה במאיורקה באפריל ובפורטוגל".
"מותג התיירות ספרד חזק מאוד ועמד היטב במשיכה", הציע בלן. למדינה שלנו יש לקוח נאמן מאוד והמגזר שלנו מצוין. ספרד נמצאת באיחוד האירופי, אנו מספקים ביטחון, היגיינה, בריאות, בקרת מזון... אנשים לא רוצים לצאת להרפתקה עכשיו, הם רוצים לדעת שהיעד יכול להגיב אם מתעוררת בעיה", הוא הדגיש, בהתייחס למסע הפרסום שלו Travel Safe, Travel Again, שפורסם אתמול.
"הדבר היחיד שחסר לנו הוא אותה אחדות של קריטריונים כלליים שמאפשרת לנו, במיוחד בחלק של מארקה אספנייה, לאירופאים להיות רשת נסיעות עם קריטריון אחד, בטוח וברור", אישרה פאלומה. ריצ'רד סגר את השולחן עם רמז למגזר MICE. "אנחנו לא יכולים להישאר מאחור. העבודה בקטע האחרון של 2021 כדי להבטיח את מעמדו במגזר הזה היא קריטית לשנים הבאות".
בשיחה השנייה של הבוקר, "קיץ הוא גישה", דייוויד מוראלג'ו, מנהל Condé Nast Traveller, הדגיש את הרלוונטיות של עונתיות, אסטרטגיה שהאיים הבלאריים עובדים עליה בהצלחה במשך שנים. "כבר ב-FITUR 2017 הוצגה תוכנית בנושא זה. יחד עם רשויות האי, בחרנו בפתיחה של 12 חודשים", הוא הזכיר לנו Óscar del Campo, מנכ"ל מריוט מיורקה (Castillo Hotel Son Vida, מלון אוסף יוקרתי, מלון גולף שרתון מיורקה ארבלה ו-The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
"מעבר לחוף ולשמש, יש לאי תרבות חשובה: 24 מגרשי גולף, גסטרונומיה, אירועים, רכיבה על אופניים, טניס, אקדמיית רפא נדאל... זה עזר לנו להפוך את מיורקה והאיים הבלאריים בכלל ידועים כיעד שיש לו הרבה מה להציע. זה מאפשר למלונות לקבל כוח עבודה מיומן יותר, ששומר על לקוח שחוזר על עצמו כל שנה", הגיב דל קאמפו.
גרגורי דה קלרק, המנהל הכללי של ריץ-קרלטון, אבמה, טנריף, הדגיש גם כי העובדה שהאיים הקנריים מקבלים מבקרים כל השנה, מביא לשירות לקוחות טוב יותר, עם אנשי מקצוע מאומנים ובעלי מוטיבציה טובים יותר.
אלזה רודריגז, מייסדת ומנכ"לית Futural Tourism, הצהירה כי המצב הנוכחי מעודד חיפוש אחר חלופות מעניינות. החברה שלו התמקדה בהפעלה מחדש כפרית עם פרויקט ערים מרוחקות. "ביוזמה הראשונה שלה, שתושק ב-23 במאי בעיירה בצפון טנריף, 10 עובדי טלפון ישקיעו 10 שבועות בקשר עם יזמים מקומיים.
לחלק שלו, בורחה בניטו, מבקר גסטרונומי ומייסד Cuaderno Matoses, הדגיש את המשיכה של הגסטרונומיה המודעת. "הלקוחות לא רק רוצים שירות טוב, הם יותר ויותר מעוניינים ללכת ליצרן, ללמוד על אורח חייהם, מתכונים מקומיים, איך מעבדים מזון... זה גם תורם לעונתיות, שכן הרבה פעמים מטבח הקיץ הוא הכי פחות מעניין".
"איזו דרך טובה יותר לעשות עונתיות מאשר באמצעות העונתיות של המוצר?" סיכם מוראלג'ו והעלה כיצד ההכרח הפך לפעמים לסגולה. זה המקרה של ריץ קרלטון אבמה, שהשף שלו סזאר גונזלס זכה זה עתה בפרס האורז הטוב ביותר בספרד, שם הרחיבו את חללי אוכל בחוץ.
ליעדי האי יש כמה מכשולים: מעט טיסות, מחירים גבוהים... "זה נכון", השיב אוסקר, "ש עבור האיים הבלאריים, בהתאם לתחבורה אווירית או ימית מקשה על לקוחות להגיע, במיוחד בעונת השפל. אבל, במקביל, יש לנו את שדה התעופה השלישי בספרד, החיבורים עם אירופה הם 2 עד 3 שעות טיסה. והטבע של האי מאפשר שליטה טובה יותר במגיפה, יש לנו שכיחות נמוכה מאוד. כולם, כולל הנוסע המקומי, צריכים להציג PCR עם ההגעה."
"הכוח של האיים הקנריים הוא החורף ואנחנו רוצים לשמור עליו", ציין גרגורי. "מאז שהגעתי למלון לפני שנתיים, אנחנו נלחמים על גיוון אוויר. יש לנו מבקרים נאמנים מבריטניה, גרמניה, בנלוקס... ואנחנו רוצים לגוון עם ארה"ב, מכיוון שאנו נמצאים 6 וחצי שעות מניו יורק, אותו מרחק ללכת לצפון אירופה. הם מגיעים לטנריף דרך מדריד ונוסעים 12 שעות כשהם יכולים לעשות את זה לחצי. אלו נושאים שחייבים להיכלל באסטרטגיה הלאומית”.
"זרימת התיירות המתמשכת לאורך כל השנה מכוונת מאוד למצוינות", הוסיף. לכן הוא פופולרי מאוד לאירועים מיוחדים כמו חתונות, ימי הולדת, תמריצים, אירועים שיתופיים. הם מוקדים חשובים מאוד בסגמנט שלנו. הם מייצגים 30% מהתפוסה במלון שלנו. אנו מארגנים חתונות לאנשים מהודו, בר מצווה לאורחים מישראל... קישוריות נותרה מוקד מכריע ופתיחה לשווקים חדשים. מבוסטון הם נוסעים 14 או 15 שעות להוואי, וטנריף היא הוואי האירופית".
בנקודה זו אלזה, כמומחית לקיימות תיירותית, השיקה שיקוף. האם אנחנו רוצים לחזור לקישוריות הזו מלפני, ל'רגילה'? האם זה היה 'נורמלי' קודם, ש-16 מיליון תיירים מגיעים לאי? "בואו לא נשכח את התיירות האזורית, אולי אנחנו לא צריכים לחפש שהיא תגיע ממקומות יותר מסובכים. האם אנחנו מקשיבים למה שהעם הקנרי והבלארי רוצה? או סתם להסתכל על מה שמעניין אותנו?
"בשולחן הזה ספרנו, בדיוק, נציגים של תיירות שהיא לא מסיבית אבל מאוד מצפונית", ציין מנהל Condé Nast Traveller, מגזין שתמיד שם על השולחן את ההשפעה של תיירות יתר ונוסעי שייט, בין היתר. עבור מטוזס גם אבמה וגם מאריוט הם דוגמאות טובות לתיירות סלקטיבית. "יש סדרה של אלמנטים שבהם המבקר, מעבר להיותו תייר, נחשב למבקר או למטייל. במקום לקחת משהו מוחשי, מזכרת, לוקחים תוכנה, תרבות, פדגוגיה, למידה כלשהי. ברור שמנורקה בחרה בחלק הזה. אני, שמחשיב את עצמי למטייל ולקחתי שלושה מטוסים לנסוע למסעדה, מאמין שיש להעלות את התוכן של מה שהמבקר ימצא, כדי שזה יהיה כדאי", סיכם.
"הקיץ הוא כאשר אתה בוחר בו, מתוך גישה מודעת, בת קיימא, גסטרונומית. הקו המנחה צריך להיות לחפש תיירות איכותית. ב-Traveler אנחנו תמיד מדברים על מטיילים, שאני לא יודע אם זה קל כמו שזה נראה", אמר דיוויד מוראלג'ו.
דל קאמפו ביקש לציין שהקשר באיים הבלאריים חשוב גם לתושבים. "השוק המקומי צריך את זה, לא רק התייר. והתייר לא רוצה חוף צפוף שבו לעמוד בתור עם הרכב כדי להיכנס. צריך לקדם דברים נוספים: גסטרונומיה, תיירות תרבותית, למשל בפלמה דה מיורקה יש תזמורת סימפונית פנטסטית, הסרה דה טרמונטנה היא אתר מורשת עולמית... מדובר על 'להוריד את הלחץ' בקיץ”.
ללא ספק נגיע לקיץ נצחי בזכות קיימות, תרבות, תיירות פעילה...
בהרצאה השלישית והאחרונה של היום, המפתחות להצלחת התיירות העירונית נדונו באמצעות נושאים כמו גסטרונומיה, תרבות ופנאי מידם של דוברים כמו דייגו קבררה, ברמן ומייסד סלמון גורו; דייגו גררו, שף ובעלים של מסעדת Dstage; ראול סלסידו, המנהל הכללי של מלון ארטס ברצלונה וגונזלו מגי, המנהל הכללי של מלון אלופט מדריד גראן ויה.
בהנחיית מריה באלסטרוס, המנהלת הכללית של תוכניות ופעילויות תרבות של מועצת העיר מדריד, הם חשפו את הדרכים שבהן תעשיית האירוח מתחילה לנקוט באמצעים כדי למצוא את החלמתה. "מבחינה מקצועית, אנחנו עדיין רואים הכל עם הרבה אי ודאות, אבל עם ראייה חיובית. הכליאה הייתה 'הזדמנות' לעשות דברים שהפסקנו וזה עזר לנו לחזור עם הרבה רעיונות שאנחנו מתכננים להשיק בהקדם האפשרי. כרגע יש לנו הרבה תקווה", הסביר קבררה.
"פתחנו ביולי 2020 וזה היה הזדמנות מצוינת ליצור קשר מחדש עם לקוחות מקומיים ועם הקהילה שלנו בכך שלא יהיה השוק הבינלאומי זמין. פתחנו בהצעות למשוך את השוק המקומי וזה עזר לנו לעורר יצירתיות. זו הייתה הזדמנות ללמוד וזו תהיה גם הזדמנות לבנות נאמנות", הוסיף סלסידו.
המלונות אושרו בהרצאה כיבשות לתוכן כמו ברי קוקטיילים ומסעדות, אבל, אילו ווים או שירותים הם שילבו כדי שאנשים שגרים בעריהם ניגשו אליהם? במקרה של מלון ארטס ברצלונה, הם עשו את זה יד ביד עם פאקו פרז ועם P41, סרגל ההתייחסות שלו בהנהגתו של דייגו בוד. "בין שנינו יצאנו חזקים. יש לנו יותר מ-2,8000 מטר של מרפסת, גנים, בריכת שחייה... ו ריחוק הוא המותרות החדשות עבור לקוחותינו, ולכן אנו גם מארגנים כרטיסי יום כדי לבוא וליהנות מהמתקנים ויש להם הצעה גסטרונומית שמתלווה לזה", הוסיף סלסידו.
"במקרה שלנו חידשנו בקונספט של coworking, איפשרנו חדרי ישיבות משותפים שלא נוצלו להשקת חבילה שבה הלקוח יכול לאכול ארוחת בוקר, לעבוד, לקבל שירות צילום... דבר נוסף היה להציע שירות אישי יותר, כמו מה שעשינו עם הבר שלנו, זמין להזמנה בשלמותו לשישה אנשים בלבד. משהו בלתי מתקבל על הדעת לפני כל זה", העירה מגי.
בעוד כל אחד מהדוברים הציג הדרכים שבהן הם הסתגלו להגבלות כדי להישאר פתוחים ולהתכונן לקיץ הקרוב, כולם הגיעו לאותה מסקנה, וקבעו כי מדריד וברצלונה יכולות להגיש בקשה יחד כמסדרון כך שתיירים יבקרו בשתי הערים באותו טיול.