בתי מלון ושאלות: הרומנטיקה החלה
בתי המלון התפתחו סיפור אהבה יפהפה עם יין . לאחר איחוד, השלב הבא יכול להיות לנסות לפתות את הגבינה עם הגבינה . ובכן לא. לא קל למצוא, אפילו לא בתרבויות גבינות כמו הצרפתית, השוויצרית, האיטלקית או הספרדית, מלון שיש לו גבינה כבעל ברית. זה, יש לומר, ברית מסוכנת כי גבינה היא כמו שובר שורות , אתה אוהב את זה או שאתה לא יכול לסבול את זה. בנוסף, יש לו, נניח, ערכים ארומטיים, שאינם דוקא אלה של ורדים ופריחת התפוז. אבל אם אתה אוהב אותו להיות במלון שעושה כבוד למסת החלב הזו זה תענוג. והנה, אנחנו מדברים על הנאות.
בספרד יש מעט תרגילי סגנון מלון גבינות. ישנם מפעלי גבינות מסורתיים עם מלונות צמודים, כמו מפעל הגבינות Redes, באסטוריה, המייצר גבינת קאסין. זה חלק מזה Agrotourism Reciegos , די מקסים. זה אכן, אסטוריאס, האזור שמקשר בצורה טבעית יותר, גבינות ולינה אבל תמיד בצורה של מלונות כפריים קטנים שמקורם במפעל גבינות. אתה צריך לנסוע דרומה לסלמנקה, למצוא הצעה בולטת.
חדר גבינות
נקרא אסיינדה זוריטה ; זהו מקום סקרן עם פרופיל דיסקרטי, קהל מתמשך ושאיפות חזקות. Hacienda Zorita הוא מלון שהוא פארק הטבע Arribes del Duero, בעמק דוארו. עד אז הכל רגיל. זה בבית מכניס אורחים ובאסיינדה דומיניקנית משנת 1366. זה כבר לא כל כך נורמלי. אבל המלון הזה (היפה, המפונק) הוא חלק ממערכת אקולוגית שלמה; היא המערכת האקולוגית של Zorita הכוללת: ייצור של יינות, חומץ בלסמי, בשרים מוזנים בבלוט איברי, שמן זית כתית וכן, גבינות עם חלב כבשים נא.
במיוחד ארבע גבינות משלו; הם: גבינה שמורת אחו (ריפוי 9 חודשים), גבינה אורגנית (מתרפא 6 חודשים ביין שיראז), גבינת עיזים אמיתית (cuation 6 חודשים לתימין) ואת עוגת אחו ; הגבינה האחרונה הזו פרס הזהב של SuperGold 2013; כלומר, פרס לגבינה מסוג העוגה הטובה בעולם. זה כבר הרבה פחות נורמלי. גם לא שבמרכז החדר יש טעימות של יינות, שמן וכן גבינות במרתף ששומר 1366 חביות. לא. זה לא נורמלי.
הוטלופילים פוגשים צ'יזפילים
כל המוצרים של המטבח של זוריטה , שהוא השם של קו המוצרים המיוצר על ידי ה קבוצת האסיינדס להגיב לפילוסופיה של אוכל איטי ; בין יתר הכללים, תנועה זו מגנה על יבולים מסורתיים ועל שימור מסורות גסטרונומיות מקומיות. חוץ מזה, הכל כאן איטי: ריפוי הגבינות לוקח זמן ואף אחד לא מאיץ את התהליכים. דברים הם כשהם צריכים להיות. המוטו לא נראה רע.
סביב Hacienda Zorita אנו מוצאים חווה אורגנית , שם אנו רואים את כבשת הצ'ורה שהחלב שלה מייצר את הגבינה; גם (למרות שאנחנו כמעט לא רואים אותו כי הוא מוסווה בסביבה) מפעל גבינות עם ארכיטקטורה עכשווית. יצרני גבינה, יש לכם/יש לנו מזל כי אתם יכולים לבקר, יש גם כלול א טעימת גבינה עיוורת דליריום לגבינה למכורי גבינה. לא, כל זה עדיין לא נורמלי.
מארת התענוגות
בזוריטה אפשר לראות ולהריח מרתף גבינות. מרתפי גבינות הם מרתפי היין החדשים; שירות שאליו פונים חלק מהמלונות כדי לתת ערך לגבינות שהם מגישים ודרך אגב לשפר את התפיסה של עצמם. אנחנו יכולים לראות אותם בבתי מלון כמו ריץ קרלטון בטורונטו או בפארק הייאט בשיקגו; כמה מוזר, אף אחת מהן אינה תרבות גבינה. אולי בגלל זה נראה להם יותר אקזוטי ו/או מרשים לספק למלון שטח מסוג זה. למה אנחנו לא יכולים למצוא קאווה כאלה בספרד, שם יש יותר מ-200 סוגים שונים של גבינות? הנה תעלומה לפתרון.
קבלת הגבינות
קשה גם למצוא כאן שימושים בגבינה שאנו כן רואים בתרבויות אחרות שאינן כל כך מייצרות גבינה. לדוגמא: אנחנו מגיעים לקבלה של המלון ומישהו מציע לנו יין ומשחת חלב שנראית כמו...גבינה. כלומר, הם מציעים לנו יין וגבינה בזמן שהם מכינים את החדר שלנו. כאן הגבינה מופיעה כאלמנט של אמפתיה ותחכום. זה, כל כך קל, מה שעושים כמה מלונות בניו יורק כמו הספרייה או קזבלנקה. בעיר זו תרבות הגבינות חווה רגע מתוק הודות ליצרנים קטנים ואומנותיים.
פרשת גבינות המלון עדיין בחיתוליה. הם לומדים להכיר אחד את השני ולראות מה הם יכולים להביא אחד לשני. לאוהבי גבינות וחובבי מלונות יש את זה ברור: שלרומנטיקה יש עתיד.
עקוב אחר @anabelvazquez
_ אולי יעניין אותך גם..._* - מלונות עם פרדס, כלומר AGROHIPSTERS
- חמישה גאדג'טים שאנחנו מוצאים רק בבית מלון
- ארוחות הבוקר הטובות ביותר בבתי המלון בספרד
- דיאלוג (דיאלוג) על כרית המלון המושלמת
- מה אתה יכול ומה אסור לקחת ממלון - דברים שאנחנו אוהבים במלון - דברים שכולנו עשינו במלון
- עשרה פרטים לא רלוונטיים (אבל אנחנו מעריכים) במלון - 10 פרטי מלון בלתי צפויים - קרא את כל המאמרים של אנאבל ואסקז
- כל הסוויטות גלישה
קבלת פנים עם גבינות ויין בניו יורק