היקבים הרגילים לא צריכים למות.
ברצלונה הולכת צעד אחד קדימה כדי להגן עליה יקבים היסטוריים , אותם מפעלים שעבורם היא כיום נחשבת לעיר אוונגרדית, קוסמופוליטית ואותנטית. צעד להגן על עצמם לפני שהגלובליזציה הורגת אותם.
כן, אנחנו אוהבים מסעדות וברים חדשים, אבל בלי הרגילים, איפה החסד של ערינו?
מועצת העיר הכריזה השבוע על הצעד הראשון ל להגן על כמה מהיקבים הסמליים ביותר בעיר י לשמר את מהותו, זהות י קשרים עם השכונה . "למשך שנה מושבתים הרישיונות והיתרי העבודה של 31 ברים ויקבים כך שלא ניתן לשנותם תוך כדי לימודם כדי לכלול אותם בקטלוג ההגנה של מפעלים סמליים", הם מדגישים מאתר מועצת העיר.
ליאו בר.
לאחר שהוחלט אילו יקבים משולבים ב קטלוג הגנת הממסד סִמלִי , תגובש תכנית עירונית הכוללת את תנאי השימור והתחזוקה של כל עסק.
"להבטיח שבמהלך ההערכה את הייחודיות התליית רישיונות והיתרי בנייה נגזרה למשך שנה ", הם מוסיפים.
מטרת התליית הרישיון היא למנוע היעלמות של הנחות מסורתיות עם ערך חברתי ונופי עקב ספקולציות נדל"ן ואסטרטגיה של קבוצות מסחריות גדולות.
המבחר הראשון של יקבים שיוערך כולל 31 מפעלים נבחרו בשטח ומחולקים לשמונה מחוזות של העיר. הם הבאים:
- מ-Ciutat Vella יהיה מוגן: Bodega Montse, Bar del Toro, Bodega de la Masia, Bodega Sergio, El Moll del Rebaix, Bodega Fermín ובר ליאו.
- מ-L'Eixample: Bodega Vendrell, Bar Glida, Bodega Gol ו- Celler Miquel.
- מסנטס-מונצ'ואיק: Bodega Salvat, Bodega Montferry, Bodega Carlos ו-Bodega Nadal.
- בחסד: Bodega Marín, Bodega Iturre, La Vermuteria del Tano, Bodega Cal Pep, Bodega Casas, Bodega Costa Brava, Bodega Manolo, Bodega Quimet ו-Can Ros.
- מהורטה-גווינרדו: Bodega Massana ו-Bodega Lepanto Bar.
- מ-New Barris: יקב אדוארד.
- מסנט אנדראו: יקב לואיס.
- מסנט מרטי: Bodega Carol, Bodega Sopena ו-Bodega J. Cala.