48 שעות בפארמה, העיר האיטלקית שהגיע הזמן להעלות על המפה
דקדנטי ומלכותי בחלקים שווים, פארמה זוהי המובלעת המושלמת לצאת ממעגל התיירות ולספוג את תמצית המדינה שאוהבת גסטרונומיה, אופנה, היסטוריה ותרבות.
פארמה היא אחת הערים שנדמה שתיירים לא שמים לב אליהן יותר מדי כשהם עוברים בהן אִיטַלִיָה . הודחה בהזדמנויות רבות על ידי שכנותיה בולוניה, ורונה ומילאנו, כדאי לעצור בדרך כדי לגלות את מה שהייתה פעם בירת המדינה ההיסטורית. דוכסות פארמה , עד שלאחר המהפכות של 1848 הושג איחוד איטליה ולבסוף בשנת 1860 הפכה העיר פארמה לחלק מממלכת איטליה בפני עצמה.
רק בשביל הפרט הזה אנחנו צריכים כבר לשים את זה על המפה , אבל היום ישנן אטרקציות רבות שיגרמו לנו להיכנס ליעד מלא של חיים, גסטרונומיה טעימה, אנדרטאות מרשימות, א סביבת סטודנטים מעוררת קנאה , מסמר סיגליות מפורסמות שפורחים בכל אביב, ארכיטקטורה יוצאת דופן מימי הביניים וא מורשת תרבותית והיסטורית כדי לגלות משהו חדש בכל שלב.
אבל תגיד את זה נפוליאון שנתן לעצמו להיכבש על ידי המקום הזה מתחילתו ועד סופו.
עיר שלא שמים לב אליה... ואסור לה
הודות לגודלה, העיר הזו שייכת לאזור של אמיליה-רומנה קל לחקור ברגל: רוב אתרי התיירות שלה ממוקמים במרכז ההיסטורי, גדות טורנט פארמה (יובל של נהר הפו).
ידוע גם בשם "בירת המוזיקה" , ראה את הולדתן -בבירה עצמה או בסביבתה- של דמויות אמנותיות גדולות בגודל של ג'וזפה ורדי או ארתורו טוסקניני והיום עדיין אפשר לראות את חותמו המוזיקלי מוטבע בעיר.
פארמה היא אחד מאותם מקומות שעדיין מתחזקים המהות של עבר עשיר תרבותי וממלכתי שרוצה להסתכל אל העתיד אך מבלי להשאיר מאחור את מה שמזהה אותו ומייחד אותו.
יוֹם שִׁישִׁי
18:00 בערב לאחר שהשארנו את המזוודות, התחלנו בהסתובבות עיר עתיקה להשתלט על רחובותיה. בגלל גודלו הקטן והמשטח השטוח, זה קל לנוע באופניים ממקום למקום . כך אנו מגלים את העיר מנקודת מבט אחרת. היכנסו ל-Piazza del Duomo רכוב לדווש ולראות אנדרטאות כגון קתדרלת סנטה מריה אסונטה עם רדת הלילה היא דרך אידילית להתחיל את המסע שלנו.
טוב יותר באופניים
8:00 בערב. . זה הזמן לחוות את האטרקציה הטובה ביותר שלה: הגסטרונומיה . כי אסור לנו לשכוח שזה יכול להיחשב כ "בירת הגסטרונומיה האיטלקית" . שניים ממוצרי הכוכבים שלה, גבינת פרמזן (parmigiano) ואת חזיר פרמה (פרושוטו די פארמה), יש להם משלהם ציון מקור מוגן.
במקור מהעיר או מסביבתה, ניתן לטעום אותם בהצטיינות ברובם מסעדות, מתחמים או מעדניות שיתעורר כשנעבור דרכו. לקחת את המפורסם מתאבן איטלקי, אנחנו רק צריכים לגשת מה פיאצה גריבלדי עד שמגיעים ל סטרדה לואיג'י קרלו פאריני, הרחוב המובהק שבו להתחיל את הלילה או ליהנות משפריץ מרענן או בירה.
גם מקומיים וגם תיירים בכל הגילאים מגיעים לכאן כדי לעבור ממקום למקום ולפקוד את האפרטיף המפורסם בעולם מהעבודה ועד שעות הלילה המאוחרות, במיוחד בסופי שבוע.
אתה רק צריך לבחור מושב בחלק מהמוסדות ברחוב עצמו, ובעבור מעט מאוד, נשתה את המשקה שלנו מלווה באוכל המוגש כמזנון מראה מ מיני פיצות, כריכים, נקניקיות, גבינות או אגוזים כדי להרגיע את הרעב שלנו עד לארוחת הערב.
המרכז ההיסטורי של פארמה
יש כאלה שמגזימים עם אוכל ולא משאירים מקום למה שבא אחריו, אז יש גם אפשרות של לעבור מבר לבר ולסעוד כך.
באמצע הדרך לואיג'י קרלו פאריני אנו מוצאים את ** Il Tribunalino ** _(Luigi Carlo Farini, 29) _ עם המרפסת הגדולה שבה תוכלו ליהנות מאפריטיף בימי מזג אוויר טוב.
9:30 בערב. אם נרצה לסעוד ליד השולחן חלק מה פסטה או מנות בשריות טעימות כל כך האופייניות לאזור , יש לנו שתי אפשרויות שלא יאכזבו את הסועד. כמה צעדים מהמקום שבו אנחנו נמצאים, יש לנו טרטוריה דל טריבונל _(ויקולו פוליטי, 5) _ שבו מנות בשר סוס -אופייני לאזור זה של איטליה- או ה פסטה ממולאת דלעת הם הצלחה מובטחת. אם נלך עוד קצת, נמצא אותו תרנגול הזהב _(Borgo della Salina, 3) _ שבו Tortelli di Erbetta ו-torta fritta e salume הם צו היום.
11:00 בלילה. לישון יש מגוון רחב של מקומות לינה מתאים לכל התקציבים במרכז פארמה. בלב העיר ממוקם ה פאלאצו דלה רוסה פראטי _(Str. Duomo, 7) _ מובלעת היסטורית שהוסבה מלון בוטיק באותה כיכר כמו הכנסייה עם נוף של הדואומו וממש ליד בית הטבילה, מה שהופך אותו למקום המושלם להתחיל לגלות את שאר חלקי העיר. שֶׁלָהֶם חללים דיאפניים, עיטורם מטופל בפירוט והשירות למופת שלו כובשים את האורח מהרגע הראשון.
פסטה איטלקית, איך יכול להיות אחרת בפארמה
יום שבת
10:00. . אחרי שעשינו לנו מחווה מרהיבה בארוחת הבוקר, הגיע הזמן לנעול נעליים נוחות ולצאת לרחובות המרוצפים של העיר.
אנחנו יכולים להתחיל את הסיור שלנו קרוב מאוד נהר פרמה, במיוחד ב פארק דוקאל (ידוע לאיטלקים פשוט כ 'הגן' ) היה פרויקט של ה משפחת פארנס מסוף המאה ה-16 ותחילת המאה ה-17, שהורחבה במהלך עשרות השנים עד ליצירתו פארק מלכותי מלא יוקרה ויופי.
אנחנו יכולים להגיע מזרקת טריאנון הוא ממוקם בקצה הפארק כדי, מאוחר יותר, לחזור על עקבותינו עד שנצא מהמתחם.
11:30 בבוקר. ממש בצד הנגדי, בצד השני של הנהר, מחכה לנו אחד האלמנטים האדריכליים האהובים ביותר: פאלאצו דלה פילוטה . זה נקרא כך על ידי ה אני משחק בכדור מהחיילים הספרדים המוצבים בעיר.
תיאטרון פרנס
כיום, הוא מארח מגוון רחב של אטרקציות תרבותיות והיסטוריות שהם פנינה אמיתית לאוהבי אמנות. בסך הכל, אנו יכולים למצוא בתוך הקונגלומרט הזה את גלריה נאציונלה, המוזיאון הארכיאולוגי, ספריית פלטין ותיאטרון פרנס.
הספרייה הפתוחה לציבור היא בעלת יופי שלא ניתן לשקול תיאטרון פרנס ראוי להתייחסות נפרדת, כי אי אפשר לדמיין את כל מה שמסתתר בפנים עד שחווים את זה בגוף ראשון.
עם מבנה עץ שלם זה היה נבנה בשנת 1618 על ידי ג'ובאני בטיסטה אלאוטי ולמרות שהוא כמעט נהרס במהלך מלחמת העולם השנייה, הוא נבנה מחדש ונפתח מחדש לציבור ב 1962 . בסגנון הבארוק, זהו אחד התיאטראות הקיימים הבודדים עם מאפיינים כאלה כיום, מה שהופך אותו ל-A פנינה אדריכלית שגם המקומיים וגם התיירים מתאהבים בהם.
14:00 מכיוון שעדיין יש לנו מה לראות, הדבר הטוב ביותר הוא לאכול משהו מהיר, אבל להפוך אותו לטעים, כפי שצוות הקוצ'ינה האיטלקית. תיאור כזה נקרא פפן (Borgo Vicolo Sant'Ambrogio, 2), ממוקם בלב העיר כמה צעדים מ פיאצה גריבלדי והאוניברסיטה דלי סטודי די פארמה.
נסו את הטעימים שלהם כריכים גורמה זו חוויה שתמיד נזכור מהטיול שלנו באיטליה. ומה עלינו לשאול כן או כן? הכריך המובהק הוא כזה שכולל בשר סוס, אז עלינו לבחור ב פסטו סוס נא אוֹ פולפטה די סוס . לגמרי טעים!
16:00. בואו נמשיך לבקר את תיאטרו רג'יו ובזיליקת סן מריה דלה סטקטה. כמה צעדים מזה הוא פיאצה דל דואומו עם הקתדרלה שלה כטענה העיקרית. נקרא בשם קתדרלת סנטה מריה אסונטה , בסגנון רומנסקי ונבנה בסוף המאה ה-11. לידו נמצא ה בית הטבילה, הארמון האפיסקופלי, כנסיית סן ג'ובאני אוונגליסטה.
17:30 אנחנו לא יכולים להיות בפארמה בלי לבקר - או לטעום- ממקור ראשון חלק מהמקומות בשרים וגבינות מרהיבות כל כך סמל לאזור. מתחילים איתו פרושוטו די פארמה ולגבינה parmigiano , אבל בלי לעצור שם... bresaloa, הסלסיצ'ה, הסלמי, הכתם והפנצ'טה הם תענוג אמיתי לאוהבי בשר.
משאירים מאחור את פיאצה גריבלדי המלכותית, אנו חוצים את הידועה דרך פאריני לעצור ב מספר 9 . ממש כאן אחד מה מקדשי גבינה ונקניק הידוע ביותר בכל פארמה, ה-Prosciutteria di Silvano Romani.
מקדש הבשר האיטלקי בפארמה
נוסדה בשנת 1965 ב- שכונת סן לזארו , יכולה כיום להתפאר בשתי נקודות רכישה עבור מוצרי הגורמה יוצאי הדופן שלה. חיוני לעשות א עצירה טכנית כדי לבדוק את המגדר שלך ולמה לא, לקנות משלוח טוב לקחת למזכרת בשובנו לספרד. ¡ משפחה, חברים ועמיתים יודו לנו לשארית ימינו!
8:00 בערב. אנחנו יכולים לתת את המסורתי פסגיאטה איטלקי ובחר בכל אחד מהמקומות לסגור את היום עם מרענן בירה, יין או שפריץ . לאחר הפסקה זו, הגיע הזמן לארוחת ערב בהצטיינות באחד המקומות הסמליים ביותר של פארמה: טרטוריה קורירי _(Str. Conservatory, 1) _.
להוביל מ 1800 מציע -כנראה- מנות הפסטה הטובות ביותר . וזה לא הגזמה. בשל תהילתו, מומלץ לְהַזמִין . למרות שבמבט ראשון זה אולי נראה קטן, אנחנו עומדים מול אולם גדול בן שתי קומות עם פטיו לימי מזג אוויר טוב.
המפות המשובצות והבאים וההליכים המטורפים של המלצרים שבאים והולכים ממקום למקום, הם הדוגמה המובהקת שאנו מוצאים את עצמנו בה. טרטוריה מסורתית. איפה להתחיל? על ידי עוגה מטוגנת בליווי הנקניקיות שלה, וממשיכים עם מנות הפסטה (הטליאטלה שלהם עם ראגו, הטריס די רביולי והקפלטי עם ראגו, למשל).
הפסטה הכי טובה בפארמה?
22:30 ניתן להתענג על הקינוח לָרוּץ או לפנות אלינו ג'וליה קרמריה , עד לאחרונה ידוע בשם אמיליה קרמריה (ויה פאריני, 29). איכות חומר הגלם, מיקומו ומגוון הטעמים הרב, הפכו אותו לאחד מהמרכיבים החיוניים של פארמה. מקדש הגלידה האיטלקית היה זה.
יום ראשון: יציאה למודנה
9:30 בבוקר. בין אם ברכב שכור ובין אם ברכבת, המרחק המפריד פארמה ממודנה כמעט כל כך חסר משמעות שכדאי לגשת לעיר שבה המפורסמים חומץ בלסמי לדעת כל מה שהיא יכולה להציע לך (וזה לא מעט).
במסע של פחות משעה, אנו מגיעים למקום הזה שיכול להתפאר בכך שיש לו א סביבה אקדמית, א הצעת תרבות שאין מה לקנא במובלעות איטלקיות אחרות וגסטרונומיה טעימה כל כך אופיינית לאזור אמיליה-רומאניה.
11:00 בבוקר. מה אסור לנו לפספס בסיור שלנו במודנה? ממש במרכז העיר נמצא ה מרכז היסטורי עם פיאצה גרנדה , נשמר על ידי ה דואומו של העיר (אחת מיצירותיה של סגנון רומנטי הרלוונטיים ביותר ברחבי אירופה). גם המגדל של הקתדרלה המכונה גירלנדין, הדואומו והפיאצה גרנדה הם אתר מורשת עולמית של אונסק"ו.
כשזה מגיע למוזיאונים, ארמונות וכנסיות, למודנה יש הרבה מה להגיד על זה. פאלאצו דוקאלה, כנסיית סנטה מריה דלה אסי, כנסיית סן פרנצ'סקו די אסיזי, כנסיית סן פייטרו או ארמון דה מוסאי. הם חובה לבקר.
12:30 בצהריים. באמצע הבוקר, ה שוק אלבינלי בעיצומה. דוכנים מלאים פסטה טרייה, ירקות, ירקות חומץ בלסמי, נקניקים, גבינות, שמנים ואפילו למברוסקו הם יהפכו לביטול המוחלט שלנו. נוכל לעורר את התיאבון בכמה מדוכני השוק ולהמשיך אל לטעום חלק מהפסטה והנקניקים שלהם . ובואו לא נשכח לקנות בקבוק של חומץ בלסמי.
טירת טורקיארה
14:00 אם נבחר לשבת אחרי הביקור הזה, ממש ליד השוק יש Bottega Mamma Puglia _(ויה לואיג'י אלבינלי, 32) _ וה טרטוריה אלדינה (ויה לואיג'י אלבינלי, 40). אם נלך לראשון, עלינו לטעום את פניני טעים ממגוון רחב של מרכיבים בהשראת פינות שונות באיטליה; אם נבחר במקום השני, ללא ספק, הפסטה תשלוט באוכל שלנו. שניהם 100% טעימים.
3:30 pm. לאחר האכילה, ה מוזיאון אנזו פרארי . תערוכה המתמקדת בחייו וביצירתו של מייסד המפורסם סוג רכב ושזו פנטזיה אמיתית למי שיודע להעריך מכוניות מעצבים.
5:00 אחר הצהריים. לאחר היציאה מהמוזיאון, זה הזמן לקחת את המכונית או הרכבת כדי לחזור לפארמה. בדרך חזרה נוכל לסטות מעט עד שנגיע ל טירת טורקיארה , אחד המבצרים השמורים ביותר בכל איטליה, הניצב על ראש גוש הרים השומר על העמק למטה.
הנה המקום המושלם לצפות בשקיעה . לאחר שראינו את הרגע הבולטי הזה, הגיע הזמן ללכת לעיר כדי לבלות בה את השעות האחרונות שלנו. האם יגיע הזמן ליהנות ממנו כפי שמגיע לו, נכון? בסגנון ההדוניסטי הטהור, כמובן.
קתדרלת מודנה