נוסע אוכל, היעד הזה יהיה הנפילה שלך
האמת היא שלמרות שנוכחות כמעט בכל אחד ואחד מהסמארטפונים על פני כדור הארץ הוא אפקט WOW שיווקי ללא חלום, למטרות מעשיות יותר מאשר תגלית קולינרית זה "דפיקה, דפיקה, כמה זמן!" כי, בואו נהיה כנים, בין אם אתם גרים במרתף של איגלו באלסקה או בקהילת האמיש האורתודוקסית ביותר באונטריו, האם שמעתם פעם על פאייה... אם לא ניסית את זה.
דבר נוסף הוא שזה היה תחליף (רוב הזמן) או כזה כפי שאלוהים התכוון (יש כמה מקרים רשומים). כי נכון עד כמה שהאופי האוניברסלי שלו הוא שאולי בשום מנה (באישור פיצה) זוועות רבות בוצעו כמו עם פאייה , כולל כל סדרת הרכיבים האקראיים והפשטת ממנו חלק מאלה שהם חלק מהמתכון המסורתי שלו.
טובה בדיוק כמוה אבל עם הרבה פחות עיתונות (לטוב ולרע) היא עוד אחת ממנות האורז הגדולות של קהילת ולנסיה (מקלפה, אליקנטה, ליתר דיוק): senyoret. מנה טעימה שעושה אוסף טוב של המזווה אליקנטה ומעוצבת בצורה פנטסטית הן לילדים והן עצלן או בררן , שכן כל מרכיביו מוגשים מוכנים לביס ב-1, 2 ו-3. למרות שיש תיאוריות המאשרות שככה נקרא כל סוג של אורז, בין אם זה בשר, ירקות או דגים בישל לג'סטין ביבר הגחמני התורן , כיום הוא משמש לכינוי לאורז פירות ים נקי מאוד, כלומר, ללא קליפות, ללא עורות וללא קונכיות . לטענת בעלי מסעדת ביידל, הם אלה שהמציאו אותה בשנות ה-80 עבור לקוח (איננו יודעים אם הוא היה ילד, עצלן, בררן או ג'סטין ביבר), שאליו קראו (לא בכדי ) הסניורט (הג'נטלמן).
אורז סניורת במסעדת ביידל
למרות שעדיין בלי אימוג'י (הכל יעבוד), לאורז הסניורט יש כבר גרסה דיגיטלית; זו שיצר השף Rafa Soler –el arròs del senyoret 2.0– במסעדתו Audrey's, גם היא בקלפה. הטבח, אחת החרבות הראשונות בגסטרונומיה ולנסיה של הרגע (שזה לא דבר קטן), הוא מגיש אותו עם גרסה של דף פריך של סוקרט, קריצה סוררת שמתהדרת בשיעורי המטבח העילי שנלמדו יחד עם כמה גדולים כמו מרטין בראסאטגי או ג'ואל רובושון, שאפשר לראות גם ב מנות אחרות של המכתב שלך ( תפריטי טעימות 35 ו-55 יורו בתוספת זיווג יין ), כמו דג נזיר (טרי מאוד) מרוכז בתרד, מקדמיה ותפוח אדמה או עגבנייה "20 שעות" עם סרדין מעושן ומרק עגבניות מיובשות: טעם טהור. ים תיכוני טהור.
הייק עם רתיחה ולנסיה ומנגולד שוויצרי
סולר היא ההתייחסות הגדולה ביותר למטבח העילי בקלפה , רוצה לעלות על עקבותיהן של השכנות שלה דניה ואלתיאה. אבל לא היחיד, מאחר שיוצר פומארט מפתה בעיירה, גם לאנריקו קרואטי באורובאנקו יש הרבה מה לומר עליו, שם לא מגישים אורז מהסניור, אבל כן. אוכל איטלקי עכשווי להוריד את הכובע.
דעותיו היפנוטיות
התנועות נמשכות, ולפני פחות מחודש חנכו אותם הבעלים של מלון AR Diamante Beach, בו שוכן אודרי'ס, מלון בוטיק נעים שבו הכל סובב סביב גסטרונומיה, ספר הבישול: 17 חדרים (כולם מעוטרים בספרי מטבח ותמונות עם רמיזות לפיטנזה), ספא ושתי מסעדות עם תו, קונפורט וביט. גם הרעיון וגם ההתממשות פשוטים ויורדים על האדמה ומבטיחים, ברגע שאתם מתחילים להגביר את הקצב, צחצחו את האזור וייצר תנועה.
עקוב אחר נוחות
שונה מאוד בקונספט, קונפורט הוא בדיוק מה שמו מציין, מקום שגורם לך להרגיש בבית כשאתה רחוק ממנו. זה מושג ללא טעות פינה את הטענות ולתת לג'רמן קאריזו ולקריטו לורנסו (שכבר הוכיחו את ערכם בוולנסיה בחלל פיירו ואל פובלט) לעשות את שלהם ב סלון לא רשמי, יפה ומואר שגורם לך לרצות להישאר ולאכול אינסוף אחרי הארוחות. האוכל שלו משכנע.
במיוחד בשרים על האש (סטייק, בקר...) עשוי על עץ כתום ופיצות עצים. את שניהם אפשר ללוות בהצעות הגיוניות ליינות זולים במיוחד, בירות מלאכה מהאזור וכמה חטיפים מהנים (כגון סלט פסטה יפני, פיצה מטוגנת, תמנון עם חציל צלוי להבה או רול טונה חריף). לסיום, כן או כן, עם הפרנץ' טוסט הטעים שלו . הכי טוב: זה לא עולה על 25 יורו לאדם.
בשר, בשר ובשר בקומפורט
ההיצע הגסטרונומי וההיערכות של להיות ב הוא הרבה יותר מתוחכם, תפריט טעימות מאוד מתוזמר (שמתחיל בלחם מחמצת מעולה וחמאה ממכרת לחלוטין): צדפה ללא צדפה, תפוח אדמה פחם עם תמנון או קרם הבצל הטעים עם גבינת Comté וגבינה פריכה הם רק דוגמה מתפריט הטעימות המאוזן והמפתיע שלהם.
קפה, אשכולית ורודה ופיסטוקים בביט
פעם אחת בעיר, גם אניני טעם יוכלו להתקרב Tavino ולשתות, למשל, יין ייחודי של Vega Sicilia בכוס (מוגש הודות למקרר חנקן בן 16 בקבוקים, אחד הבודדים בספרד), ונדירות אמיתית מחוץ לשבילים. לחלופין, נסו בירה גרמנית אותנטית ב-La Brau Haus, מבשלת בירה גרמנית מן המניין שמבשלת שני סוגי בירה במיכלי נירוסטה לעיני הסועד: Brauhaus Hell, הבווארית הטיפוסית עם גוף ארומטי והרמוני, וה Brauhaus Weizen, עם רמה גבוהה של לתת שמרים וחיטה הנמכרים גם בבקבוקי זכוכית שחוזרים לקחת הביתה. לליווי, דוגמית שלמה של נקניקיות גרמניות אומנותיות וכרוב כבוש במידות גרמניות.
גלידה איטלקית אותנטית
את ההשפעה המרכז אירופאית (כאן יש חלק גדול של בלגים) אפשר לראות גם במסעדה אחרת שלה עם רשימת ההמתנה הארוכה ביותר, La Brasserie Belga או ב- Chocolates Sven, חנות עם סדנה בה ניתן להשיג פרלינים, קרמים ו גרנאכוס עשוי אך ורק עם שוקולד בלגי.(יש גם ללא סוכר). ומכיוון שאין ארוחה בלי קינוח או אליקנטה בלי גלידה, אין דרך טובה יותר לסיים את הארוחה מאשר באחת הגלידות של Arrivo, שהיא, לעומת זאת, גלידריה איטלקית אומנותית שיש בה גם סורבה, קרפים, וופלים. וגרניטות (לימון וקפה). מה עוד יכול סניורט לבקש? תעשה את זה להסתכל על הים. גם טוב.
תצפיות על פסגת איפח