Jaen, ערש עצי זית ותיירות שמן
אם נדבר על שמן זית , בהכרח עלינו להעביר את עצמנו לג'אן. במחוז האנדלוסי הזה יש יותר מ-60 מיליון עצי זית. נתון שלא תצטרכו לרשום, כל יליד ג'אן יחזור עליו מספר פעמים במהלך הטיול. השדות הנרחבים של מטעי זיתים, שהם מכנים "ים", אחראים גם להפיכת ז'אן ליצרנית הנפט הגדולה ביותר לא רק בספרד, אלא בעולם כולו.
השמן הטוב בעולם: D.O. קורדובה
מסלול עץ הזית
ה מסלול עצי זית לוקח אותנו לזה מורשת לא מוחשית של האנושות ומקרב אותנו למסורות של יאן ופרנסתו הכלכלית העיקרית באמצעות סיור ב-Via Verde del Aceite הפופולרי שלה. כביש זה, שנוצר על קו רכבת ישן, מאפשר לכם לגלות את המורשת התרבותית שלו, את בתי החווה ואת בתי הבד של האזור (**המקום המסוגל להפוך זיתים לזהב נוזלי)**, מבלי לשכוח את מוזיאון התרבות של את אוליבו, שבו הפופולרי קתדרלת שמן , תחילת המסלול שלנו.
ממוקם בתוך האסינדה הישנה של הלגונה , מהמאה ה-17, המוזיאון הזה הוא המרכז הגדול ביותר לשמן זית בספרד . האטרקציה העיקרית שלו היא שלה חָצֵר , שם תוכלו לראות ולגעת בסוגים השונים של עצי זית ים תיכוניים. למרות שאנחנו חושבים שאנחנו יודעים על השמן (רק בגלל שאנחנו מבחינים בצבעי האדום, הירוק או הצהוב של הכובעים שלו בסופר), המציאות היא שאין לנו מושג. בספרד יש יותר מ-30 זנים של זיתים , אם כי 50% ממטע הזיתים בארץ הוא ציורית. זהו הזית הנפוץ ביותר בג'אן, אז זה יהיה זה שתנסו ברוב הטעימות. המאפיין העיקרי שלו הוא שיש לו לא מעט גוף, הוא מריר משהו ומותיר טעם לוואי מתובל.
מוזיאון תרבות הזיתים
בוא נחזור ל קתדרלת שמן , המרתף בו מאוחסן הזהב הנוזלי הזה ובו ניתן ללמוד עוד על ההבדל בין א שמן זית כתית ושמן זית כתית מעולה , שקשור לתהליך הסינון והעיבוד שלו. אולי זה לתשומת לבך למרות שהדרך הטובה ביותר להיכנס לעולם הזה ולהתחיל להתענג עליה תהיה באמצעות טעימה, שבניגוד לאלו היינולוגיות, לא תגבה מאיתנו את מחירה למחרת.
סך הכל, לג'אן יש יותר מ-350 מפעלים מסורתיים , רבים מהם פתוחים לציבור שם הם מציעים טעימות מהמוצרים שלהם. אחד הידועים ביותר הוא ** Oro Bailén ** אשר בנוסף לפרסים וההכרות הרבים שלו, הוא זה שמספק את הנפט לבית המלוכה . החברה הזו של משפחת גאלבז-גונסאלס הוא גם אחד הגדולים. הזיתים גדלים למרגלות סיירה מורנה , קרוב מאוד למקום שבו יש להם את המפעל והחנות שלהם. המלצה: קוויאר השמן שלו , כדורים קטנים שנמסים בפה ומושלמים ללוות כל מנה. גַם הריבות שלהם , המעדן של ארוחות הבוקר של Jaén.
מקור הכל
כדי ללמוד על הדרך המסורתית של מסיק זיתים, תצטרך ללכת אל שמן זית סן פרנסיסקו , שם הם מציעים את ההזדמנות לעשות מגדלי זיתים ליום אחד . בו אתה לומד לְנַעֵר , כך אספו בעבר את הזיתים ממטעי הזיתים, כשהם מקציפים אותם כך שהם נפלו על שמיכה ענקית שאותה יעבירו אחר כך למשאית. כיום תהליך זה עבר מודרניזציה ובמקרים רבים הוא מתבצע באמצעות מכונות המפעילות רעידות על העצים.
מפעלים נוספים שהוזכרו גם הם הקואופרטיב האנדלוסי Sierra de Génave, חלוצה בייצור שמן אורגני; גל של גבירתנו של התרופות , שם מיוצר EVOO Oro de Cánava עטור הפרסים. למרות שניתן לכסות הרבה יותר, הכל יהיה תלוי בזמן שיש לנו ובאזור שרוצים לכסות. בכולם נלמד שכפי שקורה ביין, טעמו של השמן ישתנה בהתאם לזית המשמש ותהליך הייצור שלו.
שדה של עצי זית בסיירה מורנה
הדרך הירוקה של שמן
מוקף בים של עצי זית, מסלול זה של 120 קילומטרים הוא אולי אחד המוזרים ביותר במדינה. וזה שאפשר להתחיל לספור מטעי זיתים ולא לסיים עד שמגיעים ל-60 מיליון. האטרקציה העיקרית שלו היא שחלק ניכר ממנו נוצר על הפסים הישנים של קו הרכבת. Jaen-Campo Real, ננטש לאחר מלחמת האזרחים ואשר, שנים לאחר מכן, התאושש והתאפשר כשביל.
המסלול מתחיל בעיר Jaén ומסתיים ב גשר ג'ניל, בתחנת קמפו ריאל. המסלול, אליו מגיעים הולכי רגל, רוכבי אופניים ואנשים עם מוגבלות בניידות, עובר דרך מנהרות, שבילי מתכת, ויאדוקטים, נחלים ומספר גשרים בסגנונות אדריכליים שונים. הוא מכיל גם חלק מהמורשת של ז'אן, כמו ה טירת אלקאודטה, ה מערת עטלף זוהרוס או ה הפארק הארכיאולוגי של לוס טורונס . בנוסף, לאורך הדרך יש הזדמנות לעצור בבתי החווה שלה ולטעום מהגסטרונומיה של Jaén שנעשתה עם שמן הזית הכי כתית הטוב ביותר באזור. אזהרה: כאן אוכלים הרבה וטוב מאוד. גם לזה הגענו, נכון? אז יספיק רק לחזור לשביל כדי להימנע מהבאת כמה קילוגרמים מיותרים.
טירת אלקאודטה
טיפול בזית
בג'אן שמן זית לא רק בצלחת. השפע שלו ותכונותיו גרמו לו להיות נוכח גם ב מוצרי יופי רבים, על כוח הלחות ונוגדי החמצון שלו . ברבות מהחנויות נוכל לראות מוצרי קוסמטיקה העשויים מזיתים מהאזור, קרמים, טיפולים ועכשיו גם אתרי ספא.
רוב חוויות היופי והבריאות הללו הנכללות בתיירות הנפט קשורות עיסויי פנים וגוף עם שמן זית ; אמבטיות תרמיות ופילינג עור. חלק ממרכזי Jaén הכלולים במסלול הם ספא San Andrés, Canena; מלון Óleo Salud Spa, בסיירה דה קאזורלה; או ספא המלון של ארמון מנגיבר.
וזה שאם ג'אן היה אחד מהאלמונים הגדולים של ארצנו - בוא נעשה את המבחן, מה אתה באמת יודע עליו? - השנה, הודות לתוואי הנפט והטירות שלו, נראה שהוא הפך לאופנתי. למעשה, לא רק מעצי הזית שלו מתגורר המחוז האנדלוסי הזה, האם ידעתם שזה גם חבל ספרד עם הכי הרבה כוחות?