אתה תמיד צריך לחזור אבל... ליתר בטחון
1. LLORET מתוחכם
לא ידוע מי אשם, אבל זה נכון ש-45 הדקות הראשונות בעיירת החוף הזו הן בקצב של צ'ונדה-צ'ונדה, נמנעים מהאנגלים ונמלטים מהאפילפסיה של אורות הניאון שלהם. כמה שעות לאחר מכן, לאחר שהפשיטו היטב את עורם, מופיעה אוכלוסייה אחרת ופתוחה גם לתיירים.
הפנים האחרות, שהן באמת ההיבט המהותי של העירייה הזו, נחשף בקצב ההליכה דרך פינות בלתי צפויות כמו ה גני סנטה קלוטילדה , לילות התרבות בבית הקברות המודרניסטי שלו או הבידוד של מפעלים כמו מלון סנטה מרתה. אבל גם למפות שמתחילות לעשות רעש כמו הפרוי במלון גיטארט מונטריי, כשפפ ארבוס מוביל את הכלים שלהם. תפריט הטעימות שלו עם טעמים עונתיים פשוטים לכאורה כבר משך פיות כמו אלה של רפסול, אשר הוא זכה בשמש.
הגנים של סנטה קלוטילדה
שתיים. XAVIER SAGRISTÀ: ממאס פאו לפראלדה
בתוך היקום של בידור ונוחות שמייצג מלון פרלדה, הטירה-קזינו ומתחם תיירות היין, הייתה רגל קטנה לכסות. גסטרונומיה, עד עכשיו, לא הייתה יותר מאשר שחקן משני בקאסט הכוכבים הזה. עם זאת, עם הנחיתה של השף חאווייר סגריסטה והרפורמה במסעדה שלה (עדיין ללא שם), בין חורים, פוטים ומפגשי ספא, מופיעה פעילות חיונית חדשה: לראות איך הכוכב מתקרב . למרות שזו מטרה ארוכת טווח, עגלת הגבינות המרשימה שלה וכמה יצירות כמו סשימי תמנון או מוסר ים בגריל מתחילות לצייר תמונה ששכנינו הצרפתים והמדריך היקר שלהם יאהבו.
תיירות יין ולהירגע
3. בתי החווה המשובבים ביותר
לא ניתן היה להבין את האבולוציה של קוסטה בראווה ללא התבוננות התופעה שהחיה מחדש את בתי החווה הישנים של האמפורדאן . מי שמוביל את צוות החלומות הכפרי הזה הוא, כמובן, מאס דה טורנט, המלון הנהדר הרחק מהחוף שהצליח להסתגל אבני המאה שלו ליוקרה התובענית ביותר . במשך יותר מרבע מאה היא מזרזת את מה שלמדה בטיולים בבתי מלון בטוסקנה ובפרובאנס, אבל היא לא הפסיקה להמציא את עצמה מחדש. לספא הקוקטי והאקזוטי שלו, השנה עלינו להוסיף את המגע של פייג'באל בסדר (שני כוכבי מישלן) לתפריט המחודש שבעזרתו הם מבקשים למשוך קהל בשעות היום המשלב טיפולים במים עם החוויה הגסטרונומית.
למרות שבאזורים אחרים וברמות אחרות, בתי חווה שונים באזור נרשמו כדי להצעיר את המתקנים שלהם, כמו Mas Sorrer, בר ג'אז שבו מתחילים לאכול ארוחת ערב ובסופו של דבר נותנים הכל באמצע שום מקום, עם שביל החלב ככדור מראות דיסקו . אלה אותם טיעונים כמו Les Teules: בידוד, צ'יל-אאוט וחומות בנות מאות שנים.
שיק כפרי
ארבע. נוף מאכלים
יש זיווג שמיוצר טוב יותר בקוסטה בראווה מאשר בכל מקום אחר. זה המשלב הגסטרונומיה המובילה ביותר עם הנופים הנפיצים ביותר , רווי כרומטי ואידילי. מעין גרסת בטא של כל המופעים הרב-חושיים האלה בסגנון אל סומני מאת האחים רוקה (בגרסתה האמנותית), ה-Sublimotion של פאקו רונסרו (בגרסה המוגזמת שלה) או הלב של פראן אדריאה (בקרוב). אבל כאן בלי גסויות, כל הטבע והמטבח הטוב כמו זה שנהנו במלון ויסבלה, עם המנות של Els Brancs על החך ומפרץ רוסאס מאחורי המרפסת. מקום שהוא גם הרקע לבר-טרסה הבלו בר המומלץ שלו ולחוף-קלאב אל פיראטה שלו למסיבות האדירות ביותר המבוססות על שמפניה.
נופים עם טעמים
5. אנוגסטרונומיה בלתי חשודה
בין מלונות יוקרה, מפרצונים בלתי אפשריים ומסעדות עטורות פרסים, לפעמים הפרספקטיבה ומהות הדברים אובדים קצת. לכן הגיע הזמן לתבוע שלושה מוצרים ששמותיהם המפורסמים ביותר אינם תואמים את הארץ הזו. ועדיין המוצר מצוין, כמעט שאין שני לו. הראשון הוא אורז פאלס , המהותי מכל כל כך הרבה מאכלי ים והרים שבעזרתם כל ג'ירונה חצבה לעצמה נישה על מפת העולם הגסטרונומית. השני, אנשובי מל'אסקלה, עם פחות מוניטין מסחרי אבל נשמר באותה הקפדה ותשומת לב כמו בני דודיהם הקנטבריים. אוכל שהוסיף יתרון לעיירה הזו במפרץ רוסאס מאז ניתן לבקר עד חמישה ממפעלי האנשובי שלה (Solés, Casa Bordas, Callol Serrats, El Xillu ו-Anxoves L'Escala). ההפתעה הגדולה האחרונה לחיך ולנופים היא תיירות היין המתחילה שלה, עם עשרות יקבים שלא רק עושים את ה-D.O. del Ampurdá, אבל הפכו לתיירות התייחסויות.
סוליות אנשובי
6. מלון שמחפש להיות יעד
בדו-קוטביות הזו בהר הים ובמסורת היוקרה, ישנם כמה מפעלים שחיים על החוט, מבלי לבחור באף אחת מהאפשרויות. והם חיים כדי לספר על זה. האחרון להצטרף לזרם זה ולהפוך למלון-יעד לכל סוג של מטייל הוא Mas Tapiolas, מתחם הממוקם בסביבה מיוחסת, על נחל ליד סנטה כריסטינה ד'ארו . באופן מסורתי, הטבע השופע שמקיף אותו תמיד היה הטיעון החזק ביותר לבקר בו, כמו גם הקסם של בית החווה ההיסטורי שלו.
עם זאת, במאמץ זה להפוך לאתר נופש לבלות את כל היום, השנה הוא פותח שדה קטן של Pitc & Putt כמו גם אזור סוויטה חדש. לחדרים אלה, שונים לחלוטין מחדרי המלון, יש לא רק ארכיטקטורה שונה, אלא גם נופים מהפנטים של מנזר סנטה מריה וכמה מותרות חוטאים כמו הבריכות הפרטיות הקטנות והמחוממות שלהם תחת אותו גג. אידיאלי לעולם לא לצאת. כדי לא לברוח מהבריחה.
עקוב אחר @zoriviajero
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- קוסטה בראווה עם ילדים
- תשעה יקבים במרחק צעד אחד מקוסטה בראווה
- 40 התמונות שיגרמו לכם תמיד לרצות לבלות את הקיץ בקוסטה בראווה
- 30 התמונות שיעשו לכם חשק להירשם בחבל הבאסקים
- 30 התמונות שיגרמו לך לאבד שפיות בגליציה
- 35 התמונות שיעשו לכם חשק לבלות את הקיץ בקאדיז כל החיים
- 40 התמונות שיגרמו לכם לאבד את הראש באסטוריה
- 40 התמונות שיעשו לכם חשק להיעלם במנורקה
- כל המאמרים מאת חוויאר זורי דל אמו