בריוש זנב השור יהיה חלק מהתפריט של The Great Mediterranean Family
בחודשים האחרונים, בעוד ההאשטאג #בַּיִת צמח ב-200% בטוויטר (כדברי נטלי פיקקוט, מנכ"לית הרשת החברתית בספרד), למדנו לבשל והזמנו גם הרבה יותר משלוח אוכל . ובים ההצעות הקולינריות הזה, הייתה לנו הבעיה הגדולה בבית: מה מזמינים? סִינִית? סושי? בורגר? לתת מענה לכך ולספק את הטעם של כולם, המשפחה הים תיכונית הגדולה , פרויקט שהגה דני גרסיה.
"בבית שלי יש הרבה מגוון וגיליתי שאשתי, שהיא רוסיה, רצתה דבר אחד; הילדה רצתה סושי...". אז בהקשר של המגיפה, מושג שעלה בראשו במשך שנים (מה שנקרא מטבחים אפלים אוֹ מטבחי רפאים , מוקדש ל להכין אוכל אך ורק למשלוח , ללא מלצרים או שולחנות מלאים בסועדים בצד השני של הקיר) חזרה למשימת המטלות שלה חזקה מתמיד.
מטבחי מסעדות עובדים ללא הפסקה בחודשים אלו, וכך גם שירותי משלוחים. אבל קבלת ההזמנות מהמסעדות (שסוף סוף פתחו את שעריהן לקהל) במטבח, בנוסף לאלו מההזמנות הביתיות, היא מסובכת; " אני לא רוצה שלמסעדה יהיו הזמנות משלוחים עד הבית והזמנות למסעדות: זה לא הוגן כלפי הסועדים ", כפי שבא לידי ביטוי דני גרסיה במצגת באמצעות טוויטר של הפרויקט הגסטרונומי החדש שלו.
וכך זה נולד המשפחה הים תיכונית הגדולה , עם קבוצה פיקטיבית של 8 רכיבים, 8 שפים התמחו בתחום גסטרונומי כך שמיישום אחד ( פשוט תאכל ) י בהזמנה בודדת תוכלו לספק את טעמו של כל דייר בבית . ויתרה מכך, מבטיחה זאת ההזמנה תגיע במצב מושלם.
BurgerBULL Dani García, 150 גר' בשר בקר ישן, Havarti, ארוגולה, רוטב BULL
המשפחה הים תיכונית הגדולה של דני גרסיה: אילו מנות נוכל להזמין?
"המושג מגיע מהקומיקס של 13, Rue du Barnacle , עם הבניין ההוא מלא בשכנים שבו קרו הרבה דברים", מעיר דני גרסיה במצגת החיה בטוויטר, "אבל קיבלתי השראה גם מהקולנוע, מדניאל סאנצ'ז ארוואלו ו המשפחה הספרדית הגדולה , סרט נפלא". כל אחד מבני המשפחה עם הטעם שלו והפרטים שלו, מסושי ועד קרוקט, סלט רוסי וכמובן ההמבורגר הנצחי (ההייפ של בישול בבית).
כדי לארגן את כל הטעמים והרצונות הללו, הצוות של דני גרסיה עבד בשמונה דמויות, כל אחת עם זהות קולינרית משלה , "לבשל בצורה רעננה ומהנה". א) כן, מאפליקציית Just Eat , בעת הבחירה המשפחה הים תיכונית הגדולה , נוכל לבחור את המנות שאנו רוצים מהחברים השונים בשושלת המוזרה הזו: סנדוויצ'ים של גרסיה (עם בשר בקר מגורר ומאפינס בצל מקורמל, למשל); פאנצ'ו סואי (הפיוז'ן של אוכל אסייתי ומקסיקני, עם אטריות העוף שלו כבושות בסויה וירקות); מולטה מאמא (הסבתא האיטלקית שתכין מנות מסורתיות כמו פיצה קרבונרה עם גונסיאלה מעושנת ובצל טרי); דודה אמיצה (עם הכיסונים שלהם); ה מר אמברס (והבורגר בול® Dani García המפורסם של הפרה הישנה); גברתי וואסבי (והסושי החיוני שלו); שנה (ומנות המטבח הבריא שלו); מִיקסֵר (קטע קוקטיילים מעורר תיאבון).
בהחלט, " מטבח גורמה שיכול לנסוע ", כפי שהוגדר על ידי דני גרסיה עצמו.
כמובן שאי אפשר לפספס כמה קלאסיקות מתפריטי מסעדת השף. כמובן, רק כאלה שלא ממש מאבדים איכות בתהליך המשלוח. כך, נפגוש את סלט צלופחים רוסי מלוביטו וכמובן ה בריוש זנב שור שֶׁל BiBo (הוכן על ידי מר ברסה) אשר, יש להניח, יהיה רב מכר של המשפחה הים תיכונית הגדולה.
פיצה קרבונרה עם בייקון מעושן ובצל טרי
באילו ערים אנחנו יכולים להזמין?
המשפחה הים תיכונית הגדולה מתחילה את דרכה עם מטבח ראשון מדריד שיתחיל לחמם תנורים ביום שני הבא, 21 בספטמבר. תושבי מדריד יוכלו להזמין מנות ראשונות החל מהשבוע הבא. " ישנם שלושה מטבחים הממוקמים אסטרטגית במדריד ; נפתח אחד קודם ואז, בהדרגה, את השאר; יש לנו שני מטבחים נוספים בברצלונה ועוד האטלייה במרבלה שזה יהיה האחרון להיפתח; מכאן ואילך, הכוונה שלנו היא לפתוח עוד כ-20 מטבחים". כל אחד מהמטבחים הללו יגיע לרדיוס של שניים וחצי קילומטרים כדי להבטיח את המצב המושלם של ההזמנה.
פטריק ברגרצ'ה שאל מנכ"ל Just Eat Spain במצגת על עתידה של המשפחה הזו . "בכמה מדינות יש Just Eat, 22 מדינות? ובכן, זה הכי רחוק שאנחנו רוצים להגיע", השיב דני גרסיה בצחוק. לעת עתה, ה פתיחת המטבח הראשון שלה במדריד במקביל להצגת המסעדה החדשה שתיפתח בבירה בשבוע הבא, זה במסעדת ארבע העונות . ומסתבר ששתי הקבוצות צמודות, אז אנחנו יודעים את זה תושבי הרובע המרכזי של מדריד יהיה הראשון לטעום ממנות ההרפתקה החדשה של צוות דני גרסיה.
איך המשפחה הים תיכונית הגדולה נוסעת
איך עושים מהמטבחים ומ-Just Eat כדי שיטיילו טוב? זכור כי מבחר המנות המוצגות באפליקציה הם כאלה שיגיעו בתנאים אופטימליים לביתנו : "אנחנו לא יכולים להכין את תפוח הלנה פאטה לקחת משם: אנחנו עוסקים בספורט אחר, ולכן, הצעד הראשון היה לבחור את המנות הטובות ביותר לקחת; לאחר מכן, איך לקחת את זה (את האריזה) ו, לבסוף, עם מי", הגיב דני גרסיה.
האריזה, בנוסף ל בר קיימא וניתן למחזור , מחושב עד הפרט הקטן ביותר. בהתאם למנה שנבחר, תהיה אריזה מיוחדת עבור זה . למשל, הקרוקטים נכנסים לקופסה עם הפרדות כך שכל אחד מהקרוקטים נוסע בלי להיצמד לזה שלידו. כשפותחים את הקופסאות, ההודעות, האיורים... הכל נועד להפוך את החוויה לשלמה.
לבסוף, הבחירה ב-Just Eat קשורה ל- מַרגִישׁ בין García וצוות החברה וחלק חשוב מהעסק שמסביר פטריק ברגרצ'ה : "המשלוחים שלנו רשומים בביטוח הלאומי, הם לא עצמאים: הם שכירים של Just Eat".