מלון קוקו
אם זה כבר תענוג לשמוע על מישהו חידוש במלון , זה אפילו יותר כשזה מגיע עמוס פוטנציאל גסטרונומי . זה מה שקורה עם פתיחתו של מלון קוקו, בקופנהגן, בבעלות קבוצת קופוקו, מאחורי חמש עשרה (15!) מהמסעדות החדשניות והמודרניות ביותר בעיר. אם מישהו יודע מה הציבור רוצה ודורש, זה הוא. ואם מישהו יודע איך לספק אותו , ליד השולחן, זה הם.
קבלה
ה קבוצת קופוקו הבין שבירת דנמרק צריכה א מלון טוב במחיר טוב , והחליט ליצור אותו. "תמיד יש לנו כל מיני תיירים שאוכלים במסעדות שלנו ועם השנים למדנו בשביל מה בדיוק הם מגיעים לקופנהגן", מסביר מנכ"ל ובעלים של Cofoco, כריסטיאן ליטייה.
"אחד הדברים שאנחנו יודעים לעשות בקופוקו הוא ליצור חוויות מנחמות ומותאמות אישית , אבל לא הייתה שום דרך למצוא דבר כזה בסצנת המלונות בקופנהגן", הוא ממשיך. "אז החלטנו להוציא את כל הידע שלנו לפועל הרעיון של מלון, יחד עם הערך המוסף שמעניק עיצוב והתמקדות בקיימות ", הוא מסביר. התוצאה: א מלון בוטיק ארבעה כוכבים שמשדרת אישיות וגורמת לאורח להרגיש כמו עוד שכן של שכונת וסטרברו.
תסתכל
קיימות כדגל: כיצד מלון קוקו מכבד את הסביבה? ובכן, בכל דרך אפשרית. למעשה, זה אחד הדברים שהם הכי גאים בהם. "עשינו מאמצים רבים כדי להיות יציב ", הם מסבירים. והם השיגו את זה על ידי מיקוד תשומת הלב שלהם כדי לוודא שהם טביעת רגל פחמנית להיות כמה שיותר קטן.
"בבעלותנו גדול פארק סולארי , אשר מייצרת יותר אנרגיה בת קיימא ממה שאנו משתמשים במלון ובמסעדה שלו. בנוסף, אנחנו חלק מ פרויקטים של ייעור מחדש ואנחנו נותנים ללקוחות שלנו את ההזדמנות להיות חלק מהם גם כן", מסביר ליטייה. בהיותו מלון ששופץ עם חומרים ברי קיימא וקיבל חיים שניים, קוקו מנסה למקסם את מיחזור וניהול פסולת . "לכן אנחנו לא מציעים בקבוקי מים מפלסטיק, אנחנו חוסכים בחשמל על ידי שימוש בנורות לד מתאימות, אין לנו מקררים בחדרים, והאוכל שאנחנו מגישים הוא אורגני ובעיקר צִמחוֹנִי.
הפארק הסולארי של המלון.
סביבה : השכונה של וסטרברו נבחר לשכן את המלון כי זה היה האזור האהוב על בעליו. "כי אנחנו תמיד מחפשים להישאר במקומות דומים כשאנחנו מטיילים", מספרת לנו ליט'ה על השכונה, המפורסמת בהיותה יְצִירָתִי , להיות מלא במסעדות ובעסקים מקומיים. "אתה לא הולך לראות כאן זיכיונות גדולים. זה המקום שבו אתה יכול למצוא את כל מה שקופנהגן מפורסמת בו - מעבר לנייהבן ובת הים הקטנה. זה כמו גרסה משופרת של אזור Nørrebro אבל בלי להיות 'בסדר' כמו פרדריקסברג".
עוד אחת מהאטרקציות של וסטרבו היא שלה הצעה גסטרונומית , באדיבות קבוצת Cofoco. כאן נמצאים ה-izakaya והסאקה היפני (בין שאר הלהיטים של הקבוצה). ג'ה איזקאיה, ספונטינו י Les Trois Cochons , ברחוב Værnedamsvej. ממש מעבר לפינה יש עוד פנינה, רוז' צדפות , המקום להיראות בסופי שבוע. "ואני גם אצטרך להדגיש קֶסֶם , מסעדה איטלקית פשוטה מאוד המפורסמת בפסטה המרהיבה שלה", מתוודה ליטייה.
שירותים: חטיפים, שוקולדים, עוגיות ומבחר משקאות חריפים ומשקאות מוגזים. הכל ניתן למצוא בחדרי המלון והכל ממותגים ברי קיימא. יש להם גם שירות חדרים. ואנחנו מתפתחים סבון ושמפו אורגניים משלנו , אשר יהיה זמין בקרוב", הם אומרים לנו.
-בידור על הסיפון: בראש ובראשונה, מה שיש לכם ליהנות במלון הזה הוא השולחן שלו טניס שולחן (ממוקם בקומה העליונה של המלון). אחרי משחק, הגיע הזמן לעצור ליד האירועים שלהם שב והקשיב , בראשות ה הדיג'יי והמפיק מרטין סקובברג . "הוא אחראי על כל הבחירה המוזיקלית, מספר אנקדוטות וסיפורים הקשורים לשירים", משתף ליט'ה. "האורחים פשוט צריכים להקשיב, לשתות ואפילו יכולים לחלוק חוויות כאלה או אחרות עם מוזיקה", הוא מסכם ומזכיר לנו כי בהקדם האפשרי הם יחזרו לפעילות (מרחק חברתי דרך).
יש לך משחק פינג פונג?
אכילה ושתייה (מחוץ למלון): במלון קוקו הם מאמינים שחקר העיר הוא חלק מהותי מההצעה שלהם, וזו הסיבה שהם מעודדים את האורחים שלהם ללכת לכל אחת מחמש המסעדות של קבוצת Cofoco הממוקמות רק 50 מטרים מהמלון (כולל הסרט הראשון שלהם: Cofoco) . ואם נראה שאתה מתכנן את זה, הם אחראים על יצירת חוויות ומסלולי טיול מותאמים אישית . זה כולל, למשל, לדעת את הוסט נורדי מטבח עילית או שנתת לעצמך להתבדר בארוחת ערב נינוחה (שטוף היטב עם קוקטיילים). שִׂיחָה , המסעדה שלו בהשראת אמריקה הלטינית. וכמובן שלמי שכן יהיו הנחות וחבילות מיוחדות.
ארוחת הבוקר מוגשת גם ב-Les Treis Cochons, הממוקמת באותה שכונה של מלון קוקו.
-אכילה ושתייה (בתוך המלון): ובכן ישיר שאנחנו הולכים קפה קוקוס לשים את עצמנו בידיים של ארוחות הבוקר שלך - מ-7:00 עד 10:00 בבוקר מיום שני עד שישי ומ-7:30 עד 10:30 בבוקר בסופי שבוע - וקל אוכל אורגני (שבאים ישר משלך מסעדת Les Trois Cochons ). בקפיטריה יש א חָצֵר שבו נהנים מקרואסון, לחם עם שוקולד, שרקוטרי, שיבולת שועל עם צ'יה או יוגורט עם גרנולה דבר ראשון בבוקר. מאוחר יותר, הם כן כריכי סלמון ואבוקדו ; של גבינה ובשר חזיר או סלטי Niçoise – עם ביצה קשה, ארטישוק צלוי, טונה ותפוחי אדמה – או מרוקאי – של קוסקוס – המלווים בשמפניות, קוקטיילים, בירות, מיצים אורגניים או יינות.
חדרי שינה: הסוויטות כוללות אמבטיות יפות. בעוד המוכרים כוללים א פלייסטיישן לילדים (שיש להם גם חדר משלהם בתוך שלך, מלא בצעצועים וקישוט לילדים). לכולם יש מגהצי קיטור מהביל ומנחם חלוקי רחצה.
קפה קוקוס
בקופנהגן יש את כל הנפלאות והשירותים של עיר גדולה, אבל בקנה מידה קטן יותר ועם תחושת אינטימיות מוגברת יותר. ה סצנת אוכל לדרוך, ה תעשייה יצירתית הוא לא מפסיק לצמוח - הודות למעצביו, יוצרי הסרטים, האמנים והמוזיקאים שלו - ותושביו מוצאים בו חיים שמתענגים על האיזון המושלם בין עבודה ופנאי.
"אנשים מגיעים לעיר כדי ליהנות ממנה לביקור קצר כמו כדי לגור בה", אומר לנו ליטייה. "אנחנו אוהבים לחלוק את העיר שלנו. זה לא חלק מהתרבות שלנו לתקשר עם אלה שאנחנו לא מכירים, אז אנחנו הדנים נוטים להיות קצת ביישנים בהתחלה. אבל אנחנו מאוד ידידותיים ברגע שאתה מכיר אותנו, אז אל תפחד להתחיל איתנו שיחה", מתבדחת ליט'ה כשהיא מברכת אותנו בברכה כדי ש, בְּהֶקְדֵם הַאֶפְשַׁרִי , בוא ניקח טיסה למלון קוקו.
הפטיו הפנימי של המלון מתחבר לקפיטריה שלו