מתכון לעוגת תפוחים, דבש ואגוזים
אנחנו מתגעגעים (הרבה) שלנו ארוחות בוקר וחטיפים ב מייפל אחיות , הקפיטריה באותו שם אנה ואלנה , בתוך ה שכונת מכירות, מדריד . אז כדי להסיר את התשוקה, רדפנו אחריהם כדי לעזור לנו לשחזר את קסם המאפים שלהם. בבית.
נכון לעכשיו, האחיות ארסי בודקות מתכונים שהם שמרו "ושלא היה לנו זמן להכין", הן מתוודות. " בצק קרואסון, עוגות מלוחות, לחם עם דגנים שונים ... אנחנו אפילו משתמשים במייבש שקנינו ושלא הייתה לנו הזדמנות להשתמש בו בפעם הראשונה. אנחנו מנסים להכין אבקת בצל למרות שאנחנו לא יודעים אם זה הדבר הכי מומלץ לעשות כשאתה בבית הרבה זמן כי ריח של בצל נא מגיע לכל פינה", הם מתבדחים.
מינוף ה-e שלך ניסוי ביתי , אנו מבקשים מכם לחשוף כמה מהמתכונים המרכיבים את ספר המתכונים של ביסקוויטים, עוגיות ומאפים אחרים שהם מציעים (לפי העונה) בקפיטריה שלהם.
"אחד המתכונים האהובים עלינו בימינו הוא הקלאסי עוגת יוגורט שהתאמנו מעט ועליו הוספנו פירות, סוכר ואגוזים למעלה כדי לתת לו קצת יותר חסד. אם אין לך קמח שיפון אתה יכול להשתמש קמח חיטה וגם זה יוצא טוב. אם אין לכם תפוח פיפין, השתמשו בתפוחים שיש לכם בבית בימים אלה”.
מרכיבים לעוגת יוגורט עם תפוחים, דבש ואגוזים
1 יוגורט טִבעִי
באותה כוס יוגורט, שמן זית (110 גרם)
באותה כוס יוגורט, סוכר חום (+ 30 גרם לפזר מעל) 120 גרם
1 כף של דבש
1/4 כפית **מלח**
3 ביצים
שתי כוסות יוגורט קמח שיפון 140 גרם
כוס יוגורט קמח חיטה 70
כף של אבקת אפייה
שתיים תפוחים פיפין
חבורה של אֱגוזי מלך
אנחנו נחזור
אנחנו מתחילים לבשל
1.מחממים את התנור ל 180ºC.
2. מערבבים בקערה את היוגורט, שמן הזית, הביצים, הסוכר החום, המלח והדבש ו לנצח את הכל היטב.
3.בקערה אחרת מערבבים את הקמח עם השמרים ואת המינים אם אתה משתמש באחד.
4.מערבבים את תכולת שתי הקערות עד שהקמח רק נטמע בבצק. חשוב לא להקציף את בלילות העוגה יותר מדי כשמערבבים את הקמח והשמרים עם שאר המרכיבים לקבל מרקם קל.
5. קולפים וחותכים את התפוחים לפרוסות דקות . מסדרים אותם בקבוצות בצורת מניפה, מחליפים את כיוון המאוורר ומניחים את הפרוסות בזווית קלה. מניחים את האגוזים בחתיכות הבצק שנותרו בין מניפות התפוחים או אפילו על גבי פרוסת תפוח, מפזרים סוכר חום נשארים למעלה ואופים את העוגה במשך שעה אחת, עד שהתפוחים מזהיבים והסכין שתכניסו למרכז העוגה לצאת נקי.
גם אנחנו מומלצים תמיד יש במזווה מרכיבים כמו קמח חיטה, חמאה, סוכר, שמרים, שמן וביצים . "אם יש לך שוקולד, פירות - עם 1 ק"ג תותים, 600 גרם סוכר ומיץ מלימון אחד אתה יכול להכין ריבה - וקמח מדגנים שונים אתה יכול לעשות כמעט הכל! ", הם חוזרים ומדגישים. בנוסף, הם מייעצים תמיד לבחור את מוצרי העונה . מתחילים למצוא אספרגוס בשוק ואיתו אפשר להכין ביצה מקושקשת, משחה... או פשוט לצלות אותו עם מעט מלח מלדון; או עם ביצה צלויה ומעט פרמזן מגורר”.
וכשכל זה יסתיים, תהיו בטוחים שהם יחכו לכם שתנסו את כל זה עם הערך המוסף של התשוקה שהם מכניסים לכל מנה שהם מכינים. " נחזור עם המתכונים הרגילים ועם כמה מאלה שאנו מנסים בימים אלו אבל מעל הכל נחזור ברצון גדול לראות את האנשים שנהנים מהאוכל ומהחברה שלנו”.
כמה אנחנו מתגעגעים לאוכל של הרמנאס ארסה