תלך מסביב השכונה המקסימה גרציה פירושו להיכנע לפיתוי גסטרונומי חדש: אניטה ג'לאטו, גלידריה עם תחושת ארט דקו שווה עצירה בדרך. כן, גם כשהחום לא לוחץ, כי המטעמים שמוצעים בפנים כן מעל הטוב והרע, חם וקר.
המכתב שלך יש יותר מ-25 טעמים של גלידה , משוכלל בעבודת יד עם המתכונים של אמא אניטה , שהתחיל להכין את התענוגות הקפואים שלו -בעזרת בנו הצעיר ניר - לפני כמעט 20 שנה.
המיר מסורת שהחלה להתגבש במטבח ים תיכוני פשוט ב רשת גלידות בוטיק הופיע באופן אורגני ובהכרח מתי ניר התחיל למכור גלידה הודות ל מכונית מי חנה שוק מקומי פעם בשבוע.
ההצלחה בקרב השכנים והחברים הייתה כזו שהגלידות של אניטה אביטל נאלצו לעשות לחצות את הגבולות של תל אביב, איפה החנות הראשונה אניטה ג'לאטו פתחה את שעריה בשנת 2002, כדי לכבוש את העולם: שֶׁל אוֹסטְרַלִיָה א פוארטו ריקועוברים בעיר ניו יורק.
"גרציה השתלבה ממש ב'לולאה' של משפחת ג'לאטו. למרות שאנחנו פרוסים בכל העולם, כל חנות מרגישה כאילו אנחנו עדיין "עסק משפחתי", ו-Gracia היא השכונה הכי "מוכרת" בברצלונה. כמו כן, מיקום החנות זה בדיוק כמו החנות הראשונה שיש לנו בישראל", הם מספרים לנו מאניטה ג'לאטו.
אמנם בגרציה המקומית לא נמצא את ניר מכין את בסיס הגלידות העסיסיות בזמן שאניטה מבשלת ריבות תוצרת בית (המרכיב האולטימטיבי), הכל באניטה ג'לאטו ממשיך להתעורר לחיים בצורה אומנותית.
“את הגלידה אנחנו מכינים כל בוקר במטבח של החנות. אנחנו קונים את החלב, מפסטרים ומערבבים עם הרטבים שמגיעים אלינו מהמפעל בישראל -שם מרסקים פיסטוקים ובייגלה ומכינים את כל הרטבים המיוחדים שלנו-. המפעל הזה בישראל שולח את אותם הרטבים לכל העולם, כך שהוא אותו טעם בכל מדינה. אנחנו מכינים סורבה או אסאי עם פירות טריים, אז זה תלוי במה שיש לנו כאן", הם מסבירים מאניטה ג'לאטו ל-Condé Nast Traveller ספרד.
שדאגה ומסירות יומיומית מתממשות ב"הרי אושר", ב גבעות גלידה שמתגלים כהפנטים כמו שהם ממכרים. "יש לנו משהו לכולם: ללא גלוטן, ללא אגוזים, ללא סוכר, על בסיס שמנת ו אפשרויות טבעוניות , כגון סורבה או ג'לטו מבוסס סויה. יש לנו גם כמה תוספות מפתות, כמו פירות טריים, סירופים, ריבות או שוקולד מאיכות ראשונה", הם מציינים.
אי אפשר שלא להרגיש המום המופע הגסטרונומי הכרומטי המקיפים את החומות של אניטה ג'לאטו , אנו נותנים אמונה. מסיבה זו (וכדי למנוע מחוסר החלטיות להמיס את הגלידה של בן לוויתך), אנו מציעים לך להמר על טעם הכוכב: בייגלה שוקולד.
העוגיות הקלאסי או השקד עם השוקולד הם גם הימור בטוח. וכן, אתה יכול גם לשלב עד ארבעה טעמים ב קונוס טבעוני פריך (זמין גם ללא גלוטן) או באמבטיה.
"יש כמה טעמים שזה אנו משתנים בהתאם למקום או לעונה. לדוגמה, אנשים רבים ביקשו "שמנת קטלונית" , אז עשינו מחקר ועשינו את זה. ואז האנשים ביקשו נוגט, אז הכנו את הגרסה שלנו", הם מסבירים מאניטה ג'לאטו ל-Condé Nast Traveller ספרד.
תכונות נוספות
האפשרויות לאי סבילות ללקטוז, כמו גם לצליאקים, הן נרחבות. לדוגמה, גם יוגורט וגם אסאי ללא גלוטן ופירות יבשים. מצד שני, גם להם יש שֵׁרוּת מְסִירָה -בלעדי לתשוקה לחצי/קילו גלידה- ולפעמים שירות לכלבים: "אנחנו מכינים ג'לטו לכלבים להתקרר בימי הקיץ החמים!" הם מודים בפנינו
מצד שני, מלבד גלידה, אניטה ג'לאטו מציע גם סורבה, מילקשייק, יוגורטים, קערות אסאי, קפה, שוקו חם, תה, עוגיות תוצרת בית, הורצ'טה... אז אין תירוץ: אתה יכול (וצריך) לבקר בגלידרייה הזו בכל עת של השנה.
למה ללכת
"הגלידריה שלנו היא מעוצב כתכשיט. אנו שמים לב לפרטים הקטנים ביותר שעושים את ההבדל, כגון מוזיקה נעימה, תאורה מושלמת והשירות הטוב ביותר”, אומרים מאניטה ג'לאטו. על זה ועל הטעים גלידת מנגו, גלידת עוגיות, גלידת לימונצ'לו, גלידת פירות אדומים, מוס אגוזי לוז ושוקולד קראנצ'י... . אה, ובגלל שהתוספות הן בלתי מוגבלות. מה עוד אפשר לרצות?
ה'תוספות' הן בלתי מוגבלות.