מוצרים אורגניים מהרי Vals ושיחה טובה סביב השולחן ב-Bru?cke 49
מתי ריח של לחם שנאפה לאחרונה מתגנב אל החלומות שלך, קשה להמשיך לישון כאילו כלום לא קרה.
לאט לאט, כל אחד בקצב שלו, האורחים של ארבעת החדרים של Brücke 49 צועדים דרך מה שנקרא מועדון ארוחת הבוקר – ארוחת בוקר מובאת עד פתח הבית למי שמתארח בשלוש הדירות בבית הסמוך – ומתיישב ליד השולחן המשותף הגדול.
שם, על סט של חרסינה דנית, הם מוצאים ריבות תוצרת בית, בשר מרפא וגבינות עיזים אלפיניות, פירות אדומים שנאספו מהיער ויוגורט טבעי נעשה במיוחד עבור המלון במחלבה השכנה.
הכל אורגני, הכל מקומי וממש ללא מתווכים.
"כוורני פיוס ווקר נכנסים למטבח שלנו כדי לספק הדבש, כמעט כשהדבורים עדיין מזמזמות סביבו, והביצים הן מהתרנגולות של קספר ברני, חווה בגובה 1,700 מטר" הוא אומר לנו בגאווה תומס שאכט, בעלים עם אשתו רות קרמר – אחראי על המתכון ל-Bircher Müesli וגרנולה טעימים – של הפנסיון המאוד מסוגנן הזה עם אווירה נורדית.
ממוקם ליד נהר Valser Rhein, על "החוף שטוף השמש" של Vals , וכמה מטרים מכיכר העיר המקסימה, ברקה 49 היא תוצאה של שיקום של שלושה בתים היסטוריים , מחנה הבסיס האידיאלי לגלות את העמק ובעלי המלאכה שלו, לגלוש במדרון המסחרר של התחנה הקטנה, לנוח וכמובן לאכול אוכל טעים ולהכיר חברים חדשים. החל מארוחת הבוקר.
*דוח זה פורסם ב- מספר 134 של מגזין Condé Nast Traveller (דצמבר). הירשם למהדורה המודפסת (11 גיליונות מודפסים וגרסה דיגיטלית תמורת 24.75 אירו, בטלפון 902 53 55 57 או מאתר האינטרנט שלנו). גיליון אפריל של Condé Nast Traveler זמין ב-** בגרסה הדיגיטלית שלו כדי ליהנות ממנו במכשיר המועדף עליך. **