הפנקייק, טוב יותר בגובה.
בסרט שהוקרן בבכורה בפסטיבל סאנדנס האחרון, איך זה נגמר, הגיבורה (זואי ליסטר-ג'ונס) מתעוררת ביום האחרון של כדור הארץ כדי ליהנות מהנאה גדולה אחרונה: מגדל של פנקייק גדול כמו הראש שלו. אתה בקושי רואה את הצד השני של המעגלים הרכים והמשמחים האלה ומשהו כזה הוא מה שאנחנו מדמיינים כשאנחנו חושבים לחגוג יום הפנקייק או יום פנקייק, אחד מאותם ימים בינלאומיים בודדים שיש להם באמת קצת היסטוריה והם מסומנים בלוח השנה מאז סוף שנות ה-40.
אם בשנה שעברה, חגגנו בסיבוב הופעות כמה מהטובים במדריד ומאוחר יותר, הפכנו ליצרני פנקייק מומחים עם המתכון של השף פפה רוש, של בית הקפה המסחרי, השנה אנחנו הולכים על הכל. אנו פועלים לפי המקסימום גורו החיים שלנו פראן לבוביץ ואנחנו רוצים הכל. כי המושג לא קיים באוצר המילים שלנו "גילטי פלז'ר" (גילטי פלז'ר). "ההנאות שלי הן שפירות לחלוטין, כלומר, אף אחד לא מת. אף אחד לא עובר התעללות. לא, אני לא מרגיש אשם על כך שהיה לי תענוג". גם אנחנו לא. אז אנחנו רוצים פנקייק ואנחנו רוצים אותם עם הכל.
במלאגה יודעים לעשות את זה טוב.
זניט בראנץ' וקוקטיילים (מדריד)
מקדש הבראנץ' במדריד הפך למועדף מיידי במיוחד עבור הפנקייקים שלו. שום דבר עדין. שמנמן מאוד, אוורירי ומעוצב כדי לקשט את האינסטגרם שלך לארוחת בוקר בכל עת. המפורסם ביותר במכתבך הם האוראו, אבל במקרה הזה אנחנו בוחרים עוד כמה גוצ'ות (לדעתנו): עם עוף ובייקון, גבינת צ'דר, ביצה מטוגנת, עם רוטב פרנצ'סינה מיוחד (זה שרוחץ את אחד הסנדוויצ'ים הבינלאומיים והעצומים בפורטו) ועירית.
בר ארוחת הבוקר (ברצלונה, מדריד)
במדריד אנחנו מאוד שמחים מאז שמקדש ארוחת הבוקר הזה בהשראה אמריקאית הגיע, ללא גבולות. נולד בברצלונה, כאן הם נותנים כל מה שצריך לאכלס ארוחת בוקר נחמדה (או חטיף): כריכים, טורטיות, פרנץ' טוסט... אבל היום אנחנו מסתכלים על הפנקייקים הביתיים שלהם. ובאופן ספציפי, אנחנו בוחרים, Abuela Fide: שלוש פנקייקים עם בננה, ביסקוויט פריך וקרם חלב. בנוסף סירופ מייפל תוצרת בית שלך. הו! ויש להם אפשרויות ללא גלוטן.
חלומות מתוקים.
Bastard Coffee & Kitchen (ולנסיה)
עם נפש מנהניטה ויצירתיות בלתי מוגבלת בהכנת מאפים, בית הקפה הוולנסיאני הזה נותן לפנקייקים הביתיים שלו תפקיד מוביל. ובגלל מה שהם מכנים את תשומת הלב המתוקה שלנו זה בגלל שביחד עם אלה עם בצק קלאסי ותוספות קלאסיות (בייקון, גבינת שמנת, שוקולד, קרמל...), הם יצרו כמה עשוי עם תה מאצ'ה, שיוצאים עם צבע ירוק טעים ואפשר לקחת עם בייקון או עם שמנת.
תה מאצ'ה: ירוק אני אוהב אותך ירוק.
ערימת הזהב (מלאגה)
זו רמה אחרת. מקום שנולד והתפתח ממנו מגדלי פנקייק גבוהים (וופלים נהדרים). הדמיון להוסיף תוספות לא עוצר בבית הקפה הזה של מלאגה. כל חודש או עונה עם תרומות חדשות למכתב שלך ותמיד עם האפשרות ליצור משלך. יש להם אותם בשני גבהים: שלוש או חמש פנקייקים. והשאר החלטה קשה: שוקולד לבן או נוטלה, M&M's או סניקרס... או, למה לא, כמעט טבעי: חמאה וסירופ.
מאפיית מריולה (פלמה דה מיורקה)
בקפיטריה המיורקאנית הזו הם גם התמחו מתכוני ארוחת בוקר וחטיפים אמריקאיים. מגדלי הפנקייקים שלו הם גם הציר המרכזי של תפריט שהמציא כמה פיצות מתוקות וופלים עם חזיר וגבינה מותכת שממיסים את החלומות שלנו. גם תוספות לפנקייק עשויות להשתנות לפי ימים, לפי שבועות. אז קשה לנו להחליט בין האוראו, הקינדר, הקטיפה האדומה...
לשתף? לא.