ההיסטוריה של הפזו שהיה ושהוא יכול להפוך
"מי שלא מכיר את ההיסטוריה שלו נידון לחזור עליה" . עם המשפט הזה, כל כך נכון, מאה והפרקים המוזרים של הפטרון של הרוע, מזל של קתרזיס קתודי על אחד הפרקים האפלים ביותר של ההווה הקולומביאני, ה טרור סמים (וכבר נאמר, עצם הקיום) של פבלו אסקובר. דרך לרפא, אם אפשר לעשות זאת, את הפצע העמוק הזה שהותיר אפיזודה כה אפלה בהיסטוריה של עם.
לא צריך לנסוע לקולומביה כדי להתקרב לנזק ולצלקות שהסחר בסמים הותיר בחברה. יש לנו את זה כאן, ממש מעבר לפינה. **מספיק להסתכל על גליציה, ועל אזור, זה של הריאס באיקסאס**, כדי להיכנס לסביבה שאולי לא התגברה לחלוטין על נוכחותם של סוחרי סמים בין תושביה, אנשים שהפכו, כמו אסקובר עצמו ב מדיין, אפילו התבונן בהערצה.
הרע
סחר בסמים בגליציה הביא מכות רבות לאנשיה, אבל, במובן מסוים, הם גם הופיעו פרקים קתרטיים, פרקים משחררים שמתקדמים, מבלי לאבד את מה שנשאר מאחור, כדי למנוע את זה לקרות שוב. _ פארינה _ , הספר של נאצ'ו קרטר שהיום כמעט כולם יודעים על חטיפתו (אבל את זה תוכלו לקרוא כאן, בין השורות של דון קישוט), ואת שלו הפיכה לסדרת טלוויזיה , יכול להיחשב כחלק מאותו קתרזיס.
בתור קתרטיק הוא, כשלעצמו, אחד הפרקים המופיעים בעבודה עיתונאית מופלאה ואינטנסיבית זו: הפיכתו של אחד מסמלי תנופת הסחר בסמים בגליציה במרחב שבו אנשים שעוברים שיקום יכולים לעבוד בו עבודה חקלאית.
המעבר מחווה היסטורית שנרכשה על ידי סוחר סמים ונהגה להלבין כספי סמים להיות ה- סמל המאבק בסחר בסמים.
זה, כל זה, **הוא עכשיו Pazo Baión**, סמל אמיתי למה שהיה א "נרקו אלבריניו ”, הוסב לאחד היינות המשמעותיים באזור בשל איכות חומר הגלם שלו.
נוף הסתיו של פאזו באיון
כי narcoalbariños יש עוד (בארץ של כרמים, לא מפתיע שברוני סמים רבים השתמשו בחברות יין כמגן להלבנת הון), **אבל אף אחד עם שמם כמו באיון לא היה **.
"האנטיתזה של "סיטו" (מיננקו) הייתה לוריאנו אובינה פיניירו (...) הדוגמה הטובה ביותר למבריחים מסוג שני, שבקושי ידעו לכתוב, היו להם חשבונות עו"ש שבהם האפסים אינם מתאימים. ... היא פעלה בין Villagarcía ו- Vilanova, המקום האחרון שבו היא תקנה בסופו של דבר את Pazo de Baión הסמלית".
כך מספר קרטרו כי פאזו דה באיון הגיע לידיים של זה "מלך החשיש" בגליציה . סמל לראוותנות במטרה להסתיר את הכסף המוכתם בסמים שעמו נעשה צדק. הוא נותח במהלך מבצע נקורה בשנת 95 והסיפור שלו החל להשתנות שוב.
מאז המאה ה-15
כי שום דבר לא מבשר במאה החמש עשרה, הזמן שבו נבנה, שה פאזו באיון היה נוסע בנתיב של הפתעות . בית של כמה סאגות אצילות גליציה , נפל לידיו של ההודי אדולפו פוג'ו , מיליונר חזר ממנו ארגנטינה מי שתקן אותו ואפילו הוא בא לעשות יין בגרניה פונטן שלו , כפי שנקרא אז (לפי פרננדו סלגאדו ב- עיתון פונטוודרה ) .
אבל ליורשיו לא היה עניין רב בחקלאות ו אובינה הצליחה להשיג אותו ב-1987 , תור הזהב של סחר בסמים בריאס.
ייתכן שהנרקו נמשך מהוד מלכותו של הפאזו והעובדה שכן אחת האחוזות הגדולות בגליציה . למעשה, אובינה ניצחה במירוץ אחר הנכס מעצם השבט של צ'רלינס , משפחת סוחרים עם נגיעה סיציליאנית מסוימת, כמחברת פארינה על דפיו.
כרם פאזו באיון
"דון לוריאנו התגלה כינן רב עוצמה שהניח את יין אלבריניו פאזו דה באיון על שולחנות המסעדות הטובות ביותר. ראוותנות כזו תעלה לו ביוקר. הנכס ישתנה - וזה עדיין קיים היום - ב- סמל של תור הזהב של סחר בסמים . זה היה המקום שבחרו האמהות לשים את זעקתן בשמיים ולמענו מֶלְצַר להנחית את המסוק, מעיל גשם באוויר, בפשיטה של מבצע נקורה. הצדק חטף סופית את הגחמה של אובינה ב-1995", כותב קרטר.
מצל ל-Reborn
החל משנת 1995, הפאזו באיון עבר לידי המדינה, שלא נתנה לה 25 דונם של כרמים , נטוע ב 70 וסבכות על מוטות אבן שהופקו מהמחצבה שלהם, הם יאבדו לנצח.
הוא ויתר על ייצור היין ל פרייקסנט לזמן מה, ומן האדמה באה ויונטה , ה אלבריניו של הקבוצה הקטלאנית , למרות שבשנת 2008 הפזו יצא למכירה פומבית, ובדברים בחיים, קואופרטיב שהורכב כמעט 300 חקלאים באזור לקחו אותו . ההיסטוריה של פאזו באיון החלה להיכתב במונחים אחרים.
זכור את העבר רק כדי להתקדם ללמוד
הקואופרטיב הקים חברה נוספת ובראש תהליך העיבוד החתים את הייננולוג המייעץ פפה הידלגו , שהיה אחראי על רפורמה במחסן שהתיישן יחד עם האדריכל סזאר פורטלה . ומשם, עד "עשה יין פאזו" כפי שאלוהים מצווה. כי 25 הקטר של אלבריניו בן הארבעים היה צריך לנצל היטב.
הידלגו מספר באירוניה מסוימת שכאשר היה עם הצוות שלו חפר בורות (חפירות קטנות כדי לגלות את הרכב האדמה), תושבי הכפר הביטו בחשדנות מסוימת : אולי הם חשבו שהם מחפשים את זה כסף חבוי לכאורה מאוביניה שהמשטרה ניסתה למצוא ללא הצלחה, לאחר הרמזים הכוזבים שאשתו של הנרקו, אסתר לאגו, מסרה לסוכנים, כפי שמספרת גם קרטרו בספר.
היין
פאזו באיון הוא גם השם של, עד עכשיו, רק יין מהמרתף (שעומד להוציא נהדר עד נהדר, אלבריניו שנעשה מענבים שנבצר מאוחר, ואשר הידלגו מגדיר כ"חצי מתוק מבחינה טכנית"), לבן רציני ומכובד שיש לו, כמו אריזת אלבריניו , כמה חודשים של מנוחה על המשקעים.
גסטרונומי, טעים ובשל , הוא לבן לאכול, שבהכנתו השתתפו עובדים בתהליך שיקום. ובזכותו חלק מהמחזור של היקב (5%) מוקצה לפרויקטים חברתיים. דרך הגיונית לסגור את הפצע, מבלי לשכוח את ההיסטוריה האפלה שאסור לחזור עליה שוב.
RRP Pazo Baión 2016: 16-18 יורו בערך.
אלבריניו פאזו באיון