מסעדה ללא מחסומים (למרות שאף אחד לא שם לב)
לא כולם קולטים מה הופך את המסעדה הזו למיוחדת. ה עיצוב חם ומודרני זה רמז ברור, עם זאת, לא כל כך קל לזהות.
המכתב לא עוזר שישימו לב אליו, כי זה מבחר מנות איבריות זה כל כך מבטיח מושך תשומת לב לתחנונים של הבטן. המטרה הושגה: הנגישות כל כך משולבת שמעט מאוד אנשים מבינים שאין כאן מחסומים לאף אחד.
בחקירה לסרגל שני גבהים עבור אלה סועדים בכסא גלגלים להזמין את המשקה שלך מביט בעיניו של המלצר . יש תפריטי ברייל . ה דְלָתוֹת אוֹטוֹמָטִיוֹת לא להכריח אותך לעשות מאמצים להיכנס לשירותים. דיסקרטי רמפה מקל על הכניסה למתחם. והגיע הזמן להודות בכך, מתי מכשולים במקומות ציבוריים הם מעולם לא היו בעיה עבור עצמך, סימנים אלה אינם מזוהים בהתחלה.
לא כולם קולטים מה הופך את המסעדה הזו למיוחדת
"מה שאני מקווה זה שלקוחות שלא צריכים את זה לא ישימו לב לזה", אומר **אנטוניו בראה, מנכ"ל חטיבת השיווק של קבוצת אילווניון**. נגישות גלובלית היא אחד מעמודי התווך שעליהם עומדת Esplore, הפרויקט הגסטרונומי של אילווניון שנפתח לאחרונה את מיקומו השני ב- מדריד .
אבל בראה מזכיר לנו את שתי נקודות היסוד האחרות שמגדירות את זהותו של אספלור: ה יצירת תעסוקה יציבה לאנשים עם מוגבלות והגילוי מחדש של מוצרים איבריים מספרד.
אל תפספסו בשר חזיר איברי המוזן בבלוט ב- Esplore
המאפיינים של המסעדה מרכיבים את א כולם הומוגניים כך שבסופו של דבר החוויה הקולינרית משולבת עם התאמת החלל.
לדוגמה, אדם עיוור יכול לטעום סינטה עסיסית עם ערך מוצא מאקסטרמדורה או כמה פירורים עם ביצה מטוגנת מבלי לדאוג לגבי בחירת הסכו"ם הנכון, שכן עיצוב ידידותי למגע זה עוזר לך לדעת איפה הסכין מבלי שתצטרך לחתוך את עצמך בטעות כדי לגלות.
כמה מערכות הן ממש חדשניות , כמו צלצולים שמדריכים את העיוורים דרך המסעדה באמצעות רעידות וצפצופים או הלולאה המגנטית שמפחית רעשי רקע ל להגביר את מכשירי השמיעה בשימוש על ידי חירשים.
אבל הרבה מההתאמות אינן פרי כושר המצאה, אלא של אמפתיה.
לַחקוֹר מרוויח מה ניסיון וידע של Ilunion ליצור עיצוב נגיש ולהכשיר את אנשי המקצוע שלה בטיפול באנשים עם מוגבלות פיזית ותחושתית, אך המנכ"ל מבטיח שכל מפעל יכול לעשות זאת. "אם אנחנו מסוגלים, אחרים מסוגלים", אומר בארה. "אנחנו לא ממציאים טלפורטציה, אנחנו מיישמים שכל ישר".
סכו"ם בעיצוב מותאם למגע באספלוורה
בעלים רבים חושבים שהמסעדות שלהם מותאמות לחלוטין על ידי רמפה בכניסה או דלת הזזה בחדר האמבטיה, אבל נגישות כללית זה מעבר לביצוע כמה שינויים.
זה הכרחי להקל על הבורות ולמגר את האמונה הכוזבת שאנו מודעים לחלוטין לצרכים של אנשים עם מוגבלות. וצריך לשים לב לכל הפרטים.
אילווניון רוצה להכפיל את המסעדה שלה ברחבי ספרד עד שהיא תפתח בסך הכל עשרה מתחמים בארבע השנים הקרובות. אם 70% מכוח העבודה הנוכחי של Esplore מורכב מאנשים עם מוגבלות, מה שהופך אותו למרכז תעסוקה מיוחד, כמה מקומות עבודה תיצור הרשת עד 2021?
נתחים שונים של חזיר איברי בגריל ב- Esplore
מטרת הצמיחה, למרות שאפתנית, תואמת את הקצב שבו מחפשת המסעדה את המתכונים הטהורים ביותר ואת המרכיבים האיכותיים ביותר. למטרות אלה נוסף ה יוזמה להמשיך ולחקור את הדרך של עיצוב נגיש.
Esplore מבהיר, בולט יותר לחלק מאשר לאחרים, שזהו מסע גסטרונומי באותה מידה שהוא מסע. לקראת אינטגרציה ונגישות מלאה בשיקום הספרדי.
נוף של החנות הפינית באספלוורה
כתובת: Clavel 5 וחואן בראבו 41 ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 910 00 94 88
לוח זמנים: ציפורן 5 (שני עד חמישי מ-10:00 עד 23:00; שישי מ-10:00 עד 01:00; שבת מ-12:00 עד 01:00; ראשון מ-12:00 עד 23:00)
מידע נוסף על לוח הזמנים: Juan Bravo 41 (שני עד חמישי מ-10:00 עד 23:00; שישי מ-10:00 עד 00:00; שבת מ-12:00 עד 00:00 וראשון מ-12:00 עד 23:00)
חצי מחיר: 20 אירו בערך