בפארק הטבע גרזלמה יש הכל בשביל הניתוק שלכם
במסעדה ** זולמה ב' ** בני הקהילה מתקרבים ל זמן חטיף לשתות בירה או ורמוט. הם מדברים על המגרש, מזג האוויר, כדורגל. והם חיים בשלווה של מישהו שקם מוקדם מספיק כדי שמגיעה לו מחווה קטנה לפני ארוחת הצהריים. . כמו זה שכל תייר שמגיע למקום מחפש, שם תמורת זוג יורו אפשר לנסות א טאפה של בשר צבי או תבשיל טלה שישאיר אותך פעור פה. כשהם מגישים לך את זה, אתה תאמין שהם עשו טעות: יותר מאשר טאפאס זה מנה ועם שניים או שלושה, כנראה אכלת.
ממוקם ב-Grazalema, במה שמכונה כיכר אנדלוסיה אבל זה באמת עיקול בקאלה אגואה, התמונה היא דוגמה טובה למה שתמצאו באזור הזה: אנשים טובים, מוצרים טובים, כפרים לבנים יפים, טבע אכזרי ופינות בהן תרצו להישאר ולחיות. הסטטיסטיקה אומרת שזה כך אחד האזורים הגשומים ביותר במדינה כן, אבל בזמן שהעננים לא מופיעים השמש זורחת בשפע. אור שמזמין אותך לטייל באזור הכפרי או להעז להסתובב בכמה כבישים שנבנו כמעט ללא ישרים ומשובצים באזורי בילוי יפים איפה לחגוג כפיקניק. אז שלם את החשבון ואל תחשוב על זה: סיירה דה גרזלמה מחכה לכם.
צבי צבי בגרזלמה
עם 14 עיריות הכלולים בשטחה, ה פארק הטבע סיירה דה גרזלמה יש קצת יותר מ 53,000 דונם לבחירתכם ותוכלו להתמסר לחיים. חמש מהעיירות הללו הן ממלאגה ותשע האחרות, מקאדיז, נכללות כולן במפלגה הנפלאה מסלול הכפרים הלבנים . באמצע הדרך בין קאדיס למאלגה, האזור הזה שוכח גבולות אדמיניסטרטיביים ויוצר אזור בין-מחוזי שמתמזג מבלי שתדע היטב באיזה מבין השניים אתה נמצא. איזה שינוי זה עושה. הדבר החשוב הוא לשכוח מהעומס ולחדד את הטעם להזות עם תוצרי האזור, שהכוכב שלו הוא העז של פיאויה . גזע אוטוכטוני בסכנת הכחדה שיש לו את הטריטוריה האהובה עליו כאן: הרבה אזורים כפריים, מדרונות רבים, מזג אוויר נהדר אוכל טעים, בריא ואורגני . כנראה אותן סיבות שהובילו אותך למסור הזה.
רחוב Ubrique
בעיירה Grazalema עצמה, בירת האזור, אתה יכול ליהנות גבינה עשירה אשר עשוי מחלב העיזים הללו, המייצרות בין 400 ל-500 ליטר בשנה. חנות קטנה במספר 7 של הכיכר הקטנה הוא נפתח כמו קוסמוס מקביל לכל סופרמרקט. הכל שם נראה טוב, מריח טוב וטעים אפילו יותר. זה מוסד של ה מפעל גבינות לה אבולה אגוסטינה , שמלבד גבינות מחלב עיזים payoya מכינים אותן גם עם זו של כבשי מרינו ועם תערובות של שניהם. אם תעזו, הם עורכים ביקורים במתקנים שלהם וטעימות עבור המסורים ביותר . והם גם מכינים צנצנות קטנות של גבינת שמנת ניתנת למריחה בזנים שונים: חלב גולמי, עם בולטוס, עם חזיר, עם שום או עם פפריקה. בנוסף, יש להם דבש מפרחי גרזלמה, מבחר של בשרים איבריים ויין מוסקטל שהם מוכרים בכמויות גדולות . אם תחליטו לשכור בית כפרי באזור, מכאן תוכלו לקבל את ארוחת הערב הטובה בחייכם. אל תמהרו גם: יש חנויות מכולת קטנות מלאות במעדניות ברוב המוחלט של עיירות האזור.
עז payoya
אחד מהם הוא Villaluenga del Rosario , אליו מגיעים דרך מפותלת העוברת למרגלות גוש אבן גיר ענקי שממנו צופים בך נשרים. עם בקושי 400 תושבים, זה כן עיירה קטנה עם אירוח כפרי נפלא , רחובות צרים, זירת שוורים מצולעת מהמאה ה-18 ואהבה לספיאולוגיה: החומות הרבות, הקניונים והבורות באזור הופכים אותו למקום עלייה לרגל לאוהדים, שיש להם אפילו בית ספר בעירייה. קיר טיפוס בכניסה לעיירה משמש גם לטיפוס, מה שמושך גם אנשים רבים למקום.
אבל אם יש משהו שהם יודעים לעשות, וטוב מאוד, בעיר הזו, זו גבינה . למעשה, Villaluenga del Rosario מכנה את עצמה "ערש הגבינה" ואף יש בה מוזיאון גבינה, בו תוכלו לגלות את סודות הכנת המוצר, וגם, של בעלי חיים מרעה. אם כי מה שהכי בולט הוא שבהליכה ברחובותיה כנראה תריח גבינה: מפעל ענק בפאתי הוא האשם המבורך. המותג נקרא Payoyo וניתן לבקר במתקניו, שם יש גם אפשרות לטעום את ההכנות השונות שלו. בקצב הזה, תשאירו את גרזלמה האדם המומחה ביותר בגבינות.
למד כיצד לחתוך גבינה לפי צורותיה וגדליה ב-Queso Payoyo
הכביש הצר והמעוקל ממשיך מ Villaluenga del Rosario עד בנאוקאז , עיירה שניתן להגיע אליה תוך פחות מעשר דקות. שם, למרגלות ה סיירה דל אנדרינאל , העירייה נחה בשקט מסוים ברחובותיה הקטנטנים. המקום מושלם להתחיל ליהנות מטיולים בפארק הטבעי הזה . מבנאוקאז אתה יכול ללכת בשבילים קטנים שיכולים להחזיר אותך אל גרזלמה ברגל פנימה בערך ארבע שעות חוצים את האזור המפואר של Salto del Cabrero, בו תוכלו גם לשהות כדי ליהנות מהגיאוגרפיה שלו, שכן זוהי התקלה החשובה ביותר בכל אנדלוסיה. ממרכז העיירה ישנו גם שביל שעובר בין חוות חזירים איבריות וייקח אתכם אל Ojo del Moro, גשר טבעי קטן שפוסל על ידי הגשם והרוח באבן הגיר כן לבסוף, בין עצי מסטיק, חרוב וזית בר, דרך רומית לוקחת אתכם בשעה אחת בלבד אל Ubrique, העירייה עם האוכלוסייה הגדולה ביותר באזור (כ-19,000 איש). אבל אם אתם מעדיפים לא ללכת, הדרך תיקח אתכם לשם תוך הימנעות ממבוך קרסטי קטן שבו הנשרים עפים נמוך יותר ממה שאתם יכולים לדמיין. ודרכם תתקלו בהריסות הרומיות של Ocvri, מהמאה ה-2.
Villaluenga del Rosario
כן Villaluenga del Rosario זוהי ערש הגבינה Ubrique היא ללא ספק זו עם העור : מספר העסקים המוקדשים למוצר זה הוא גבוה להפליא. תעשיית מוצרי העור התיישבה שם במאה ה-18 בעקבות המסורת המוסלמית, והיא עדיין עמוד התווך של הכלכלה כיום. יתר על כן, העור מיוצא למדינות רבות והוא מרכיב קבוע בתצוגות הוט קוטור או כוכבי הוליווד . ההליכה ברחובות העיירה הזו מראה שלמרות הכל, עבר כלשהו היה טוב יותר, כפי שמוכיחים הרחובות הזרועים בבניינים גדולים ובתים מפוארים ישנים בדעיכה. Ubrique היא כמו עיר נהדרת לאזור ובמרכזה ההיסטורי, מוצהר באר בעל עניין תרבותי , מציע תמונות יפות כמו הכיכר שליד ה כנסיית גבירתנו של ה-O . למרות שהם הסמטאות שליד בסרה רוק אלה שיאפשרו לכם לגלות את Ubrique הישן, מדרונות דילוג, פינות חזיתות מסויידות וסירים צבעוניים. בלשכת התיירות יציעו לך לבצע את Ruta de los Miradores, שדורש זוג רגליים טוב . ואל תעזבו בלי לנסות את הגנוטס, מתוק הדומה לפסטיניו האנדלוסיים אבל בצורת רציף.
פארק הטבע סיירה דה גרזלמה
20 דקות מ-Ubrique, הדרך הפעם מגיעה אל בוסקה, עיירה של כ-2,000 תושבים שבה הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא להגיע רעבים . יש בו ברים ומסעדות רבים שבהם תוכלו לטעום מההצעות העשירות של גסטרונומיה של הים וההר של קאדיס. בשרי ציד, לטאה איברי או סטייקים רטינו הם מתקיימים כאן יחד עם המיטב של חוף קאדיס, כמו סרפדים, בורי אדום או אצדיאס. ביצים מקושקשות עם טגרנינות, בשר חזיר איברי וכפית הם משלימים הצעה ממנה תוכלו ליהנות במסעדות כמו El Tabanco, La Divinia או Mesón la Tapita, כל האפשרויות בחלק המרכזי ביותר של העיירה.
להורדת הבולמוס, בפאתי, ליד אכסניית הנוער, מתחיל שביל העובר לאורך נהר מג'סייט . משך הזמן שלו (קצת פחות משעתיים), יופיו והקושי המינימלי שלו הופכים אותו לאחד מהטיולים הפופולריים בכלל סיירה דה גרזלמה . נקודת הסיום שלו (או נקודת ההתחלה, תלוי מאיפה מתחילים) היא Benamahoma, רובע קטן ויפה של גרזלמה. שם, ה למכור את הבוג'יו _(Calle la Venta, 2, 11679 Benamahoma) _ מחכה לכם עם מנות החלציים שלו עם עגבנייה, לחיים או תפוחי אדמה מתובלים, שתוכלו לטעום במרפסת הנהדרת שלו. משם תוכלו לסייר בעיירה מקצה לקצה על ידי שני הרחובות הראשיים שלו שעוברים כמעט בקו ישר , עם איכות חיים שתגרום לך לתהות אם אתה באמת רוצה לחזור הביתה. עוד יותר קשה לענות על שאלה אם תעצרו באזור הבילוי מישורי שדה , במרחק צעד מבנאמהומה, שם הנוף, הטבע והניתוק ישאירו אתכם פעורי פה. צעד אחד קדימה, אפשר להתחיל את השביל המעניין אל אל טורון, הנקודה הגבוהה ביותר במחוז קדיז וממנה, בימים בהירים, ניתן לראות את אפריקה וסיירה נבאדה.
לטאה איבריה באל בוסקה
מבנאמהומה, 14 קילומטרים ו-25 דקות לאחר מכן, תחזרו פנימה גרזלמה , למרות שעדיין עוצרים בדרך: מהכביש אפשר לגשת לשבילים העולים לנמלים של אל בויאר ולאס פרסילאס . למרות שבהמשך, ליד גרזלמה, אפשר לעשות מעקף באחת מאותן כבישים שמחייבים לנסוע בקצב של צב. שם, בדרך אל זהרה דה לה סיירה , יש את אחד השבילים המעניינים באזור, זה שחוצה את ה-pinsapar. זהו יער אשוח עצום, עץ שנמצא כאן מיליוני שנים לאחר ששרד את אחת מתקופות הקרח האחרונות. ואת זה אתה יכול לראות רק באנדלוסיה.
סיבה נוספת להבין מדוע האזור הזה הוא שמורת ביוספרית, וגם, עוד תירוץ להתחיל לחפש את הבית הכפרי שלכם כבר עכשיו. אם אתה צריך סיבה נוספת, המשך בדרך עד שתגיע זהרה דה לה סיירה , שם בסופו של דבר בהחלט תתאהבו בפארק הטבע סיירה דה גרזאלאמה הודות לתדמיתה של העיירה המדהימה הזו על גב גבעה שלמרגלותיה מאגר יפהפה של מי טורקיז. עוד לא החלטת?
זהרה דה לה סיירה