מאולייט לטודלה בין המשקאות
לא, שהיין מה-D.O. Navarra הוא לא מותג לבן של ריוחה . וכדי להראות את זה מסלול היקב שבו האישיות והמודרניות של אלה יינות טועמים אותו וגם מבקרים בו.
מעט נאמר על מהפכה שקטה שהמרק הנווארי חי. חלפה התקופה שבה התשלומים הגדולים שלה שימשו לייצור ענבים בתפזורת עם טעמים צרפתיים וריוחה.
כיום מתערבבות בכוסותיו השפעות האוקיינוס האטלנטי, רעננות הצפון ואיכות הגפנים המשתרעות על פני שטחו העצום. נווארה היא טרואר וחוסר שקט . מגוון קרקעות בלתי ניתן לסיווג שבו כל זן מתנהג כרצונו, גורם להרים, כרי דשא ומדבריות להתרכז בלגימה אחת. ודור של ייננות המסוגלים לרומם את הגרנאש, לרענן את הניואנסים שלו, להאפיל את הענבים הצרפתיים ולשחק עם מוסקטים וזנים לא סבירים.
פנורמה של האברו בטודלה
מבחינת יינות, ** נווארה היא **, גם דו קוטבית. סיירה דל פרדון הוא משמש כגבול טבעי, חומה בין התשלומים הגדולים של הדרום לפסיפס של הצפון. לכן, כדי להתעמק במעיין תיירות היין שחווה אזור זה, עדיף למתוח קו ישר בין טודלה לאוליטה, בין מונקאיו והאזור התיכון, לסטות לכיוונים האלה ולשלב את הטעימות עם קסמים אמיתיים אחרים.
כרמים באולייט
הון OLITE
העובדה שנמצאת באמצע הדרך בין תת-תחומי הייצור העיקריים הביאה לכך שראש מרינדד זה נבחר לשכן את מטה ה-D.O. אבל, בנוסף, יש לו תמריץ נוסף: התיירות.
כ-230,000 איש מבקרים בו מדי שנה טירה מפוארת , דמות שממקמת אותו כאנדרטה המתויירת ביותר ב- קהילה פוראלית וכמגנט לסקרנים מכל העולם. יתרון שהופך את תיירות היין כאן לא כל כך לתביעה אלא להשלמה מושלמת.
סטטוס ההון מוצדק גם בנתונים טעימים אחרים. הראשון, בעל מרתף יין כמו המרינדה של אולייט היכן שאף אחד מהאזכורים של האזור לא חסר ואיפה הם יודעים לשלב כל מרק עם מנות שנולדו ב הגן של טודלה. והיא עושה זאת מבלי לאבד את המהות הזו של פונדק אותנטי , בלי מודרניות או התפארות מיותרת. רק עם מרתף אינסופי ועם לוח שבו לא (רק) המותגים חשובים, אלא גם תערובות ובצירים.
כיכר הפוארוס של טודלה
התכונה השנייה היא לבית את Falcon Crest מיקבי נווארה. מסגרת מלכותית הוא עומד כיקב במידות עצומות, קצת אייטיז ותעשייתי, אבל שבשנים האחרונות הצליח למחזר.
עבודת מודרניזציה המורגשת בטעימה של הפניות הרבות שלה, אבל גם בביקור בחלק ה'יוקרתי', הספינה המטופחת ביותר במתחם בה בולט חדר הארומה שלו. כאן לומדים עירוניים (סוף סוף) מה הריח של ציפורן. דבר נוסף הוא למצוא אותו ביינות...
מסגרת מלכותית
דותרקיס וחאליסיס
גם באולייט נמצא המטה של אוצ'ואה , אחד מאותם vinifiers שאסור לאבד את העין.
הכל התחיל עם אבא, חוויאר, שלא הסתפק בהכנת היין הרגיל ועודד את היקב שלו להיות הראשון להכין פרויקט מו"פ בתמיכת ה-CDTI בנושא גידול ענבי המוסקטל.
מאז, הכל היה יצירתיות ודמיון, משהו שבנותיו, אדריאנה וביאטריז, ירשו והפכו ליינות מודרניים כמו מוסקטו שנוצר או החד-זני גרסיאנו שהם קראו לו. 'תודה'.
מלבד רוח נון-קונפורמיסטית, מה שמאפיין את היקב הזה הוא שידע להפיק את המרב מהארץ כמו מעטים אחרים. למעשה, חלק מהתשלומים שלו מגיעים לגבולות ה-Bardenas Reales, הים הדותראקי של ספרות HBO. והעובדה היא שהנופים מהחווה שלו בטריבואנה הם, בלשון המעטה, אפיים, כשהמוסקטל בחזית, התצורות המדבריות למחצה בשנייה ומונקאיו (הר פוג'י שלנו) הבודד ברקע.
בחזרה למפקדה, הביקור מוביל בהדרגה לשיחות על המשפחה, סקרנות ייננית וטעימות ממיכלים שבהם הגרנאש נפתח כמו טוברוז בפריחה. כן, יש רגעים לפוטוגניים מכיוון שזהו בית מטופח, אבל הזיכרון הטוב ביותר מהחוויה הזו הוא זה של השיחות הזוגיות ושל התשוקה של משפחה.
אוצ'ואה, אל תאבד אותה
בין טוסקנה לברסלו
בכיוון דרום, הנוף מעורפל. ברגע שמופיעות מחצבות כמו מטעי זיתים ואחוזות דרומיות שבהן צמח ויגדל כל דגן. שום דבר לא מעיד שיש מחסן באמצע שום מקום. ועדיין, אין הגדרה גיאוגרפית טובה יותר עבור Araiz Payments מה זה
הגעה לכאן דורשת להיות מומחה וחבר קהילה של Google Maps מכיוון שהצומת והיעדר 4G מוסיפים לבלבול.
אבל פתאום מופיעים הברושים והמטייל חושב שהוא מת או שהגיע לטוסקנה. השביל הופך לכביש מהיר שבצדו אלה מעיינות זקופים של צל ושינה עד שתגיעו למתחם שבראשו בית כפרי היסטורי.
Araiz Payments
מעבר לקבלת הפנים הזו, מה שמהפנט על אראיז הוא הקשר שלו עם אמנות. למעשה, המתחם כולו מכוסה בעבודות של הקרן מריה כריסטינה מסאוו פיטרסון , מה שהופך את הביקור לכמעט יותר מוזיאוני מאשר יינני.
עם זאת, כשזה מגיע לזיווג, כדאי לעשות הרמוניה של הלבנים שלו עם גלריית השליחים, סט פסלים רומנסקיים שאת מקורם הם לא רוצים לזכור. גם לטוס עם הרוזה שלך בראש המרפסת היפנית או ללכת עם ילדך דרך הבית הכפרי בין יצירות יוצאות דופן. והוא שמקירותיו תלויות יצירות של קנוגר וברסלו ואילו תקרת האולם שלו מעוטרת בתקרות קופות של Mudejar.
יותר מקערת קמח ישנה
יש לבטל את כל הדעות הקדומות בתיירות היין כאשר מתמודדים המרקיז ממונטצ'ירזו . בהתחלה זה אולי נראה כמו יקב שנוצר על ידי ולראות אותו, אבל ברגע שחואקין מתחיל את ההסברים שלו ומפגין את הכריזמה שלו, הכל משתנה.
בטחנת הקמח הישנה שהוסבה על ידי בעליהם הנוכחיים בברכה בשמחה יותר מ 15,000 מבקרים בשנה. הייעוד שלו, לא הצלב שלו, הוא לבשור ולהראות לאנשים שגם יין נווארה מושך. אבל, מעל הכל, עשה זאת מתוך נורמליות מוחלטת, ללא גבורה, נקודות פרקר או הפרעות.
לפיכך, הסיור בבניין הטיטאני הזה מתחלף עם האנקדוטות של שיקומו, עם התייחסות לשימוש הקודם בו (עד כאן הופנו פסי הרכבת להעמסה בקמח, למשל) ועם חוויות תיירות יין נוספות כמו הקונצרטים שמקיימים בפטיו שלו או טעימות הענבים של הילדים בעונה.
גם הטעימה הסופית היא הפתעה. שֶׁלָהֶם ורוד קופץ הוא הנמכר ביותר של יקב זה מאחר ואיכותו גרמה לו לזכות מזה מספר שנים בפרס הטוב ביותר בקטגוריה שלו בתחרות המאורגנת מדי שנה על ידי D.O. בנוסף, בחדר הענק מוצגות מכונות ישנות מהמפעל לפטישיזם ולהנאה של הכי נוסטלגיים.
המרקיז ממונטצ'ירזו
בולווארק טעים
השנים האחרונות של תשלום נסיבות הם היו, בלשון המעטה, קתרזים. החלפת הבעלות נועדה לאצילים אחוזת בולנדין טוויסט. זה לא שהם שינו את החזית, הם פשוט עדכנו את השירותים ואת היינות שלהם. וזה מראה.
הטיפוס אל הגבעה ממנה הוא שולט במגדל הפסאודו-מימי הביניים שלו הוא כבר חוויה רבת ערך בפני עצמה. צפיות מלמעלה מעוררות אינסטגרם בכל שעה ביום בעוד ביקב כאן לא רק מטיילים, הוא גם מתענג. וזה שהשימושים האחרים של המתחם הזה הופכים אותו לתיירות יין חיונית בספרד.
המסעדה הפכה לסיבה לטיול עבור רבים. נכון שבדקות הראשונות של החוויה הנוף אובד בכרמים במרפסת שלו ובחדר החביות שמופרד בכוס גדולה מלווה את הסועדים פנימה.
ואז מתחיל א מופע מנות שנעים באיזון מושלם בין מסורת שפת הנהר לבין המגע האוונגרדי והאקזוטי. ומכיוון שהתפריט מעוצב מתוך מחשבה רבה על זיווג יין, התוצאה הופכת את יינות הפאגו שלו למנהל הטקסים הטוב ביותר.
הם לא מככבים בתוכנית, אלא הם משלימים אותה. הצלחה מוחלטת שגרמה לזה להיות מוכר עם Repsol Sun אבל, מעל הכל, זה הפך אותו למפת שולחן התייחסות לכל מי שמבקר בטודלה.
במגדל המוזר/הבלתי נמנע שוכן גם מלון עם אסתטיקה מימי הביניים, אך נמנע מהישן והיקר. החדרים שלו מרווחים, נוחים, מלאים בפרטים רבים והתייחסויות ליין , עם שירות מאוד מסביר פנים ועם נופים של האסינדה שמשפרים כל זריחה.
תשלום נסיבות