ריכוז מוחלט בהריסון
“בואנוס איירס היא עיר מאוד דינמית שבה דברים קורים כל הזמן, היא מתחדשת ומציעה משהו אחר. מה שחווה הכי הרבה דינמיות בשנים האחרונות הוא הגסטרונומיה. אנחנו יוצאים קצת מהתפיסה שיש רק בשר או יין , שכמובן ממשיך להיות הבשר הטוב בעולם והיין הארגנטינאי הולך ומשתפר, אבל יש לנו גם מגוון גדול יותר של גסטרונומיה אמריקה הלטינית", מסביר גונזלו רוברדו, מנכ"ל ישות התיירות של עיריית בואנוס איירס, ניצל את ביקורו ב-FITUR.
בבואנוס איירס אפשר לאכול את אמריקה הלטינית בפה . "יש לנו גסטרונומיה פרואנית, צ'יליאנית או קולומביאנית מצוינת בבואנוס איירס" -הדגשות רוברדו- "בנוסף יש שמונה מסעדות בבואנוס איירס הנמנות ברשימת המסעדות 50 הלטינו אמריקאים הטובים ביותר . יש ספקטרום טוב מאוד של גסטרונומיה פופולרית ומטבח עילי עם חדשנות, זה משהו חדש יחסית וזה כבר ניכר היטב".
קרודו דה לאמה - קינואס באל באקואנו (מדורג 13 מתוך 50 הטובים ביותר באמריקה הלטינית)
וילה קרספו: השכונה המתהווה
תוך כדי הליכה במורד שדרת קוריינטס וסביבתה, תגיעו לווילה קרספו, שם תמצאו בתי קפה מסורתיים, ברים בני מאה שנה או פיצריות כשרות. בשכונה הזו משנת 1880 מרגישים את הדופק של הקהילה היהודית והסורית-לבנונית. עבור גונסאלו רוברדו, זהו אזור ש"מתחיל להתגלות על ידי המבקרים כאחת ההצעות החדשות מבחינת ההיצע הגסטרונומי והתרבותי שלו, שכן יש כמה גלריות לאמנות שעברו לווילה קרספו, אשר הם בונים זהות משלהם של שכונה ששווה לבקר בה ”.
אל תפספסו: ** גלריה נורה פיש ** _(אב. קורדובה 5222) _, דוגמה לחוזק רעיוני ומחויבות לסופרים עכשוויים; הגלריה המאוחדת ** Ruth Benzacar Art ** _(Juan Ramírez de Velasco 1287) _, שנוסדה ב-1965; י HACHE , בפינת לויולה מספר 32, חלל לבן בוהק שעשה את קפיצת המדרגה לשכונה ב-19 באפריל 2016, בראשות שלושת המנהלים שלה: מליסה ג'ניק, הרמינדה להיט וסילבינה פיראגליה.
HACHE: אתגר את מבטך
פאלרמו: עיצוב עם חותמת ארגנטינה
אם בכל פעם שאתה נוסע לפריז אתה עובר בחנויות הכובעים והבוטיקים של לה מארה ואתה לא מבין את ניו יורק בלי לדפדף בחנויות הבנויות לבנים של ה אריזת בשר , אתה לא יכול לפספס את השכונות של פאלרמו הוליווד י פאלרמו הישנה . "משהו מעניין שקורה כתוצאה מעזיבתן של כמה חברות יוקרה בינלאומיות הוא שזה יצר הצעת עיצוב ואופנה שבאמת שווה לחקור. הם מקומות שבהם רואים הצעה אחרת לגמרי, כי המותגים הגדולים נמצאים בכל רחבי העולם, אבל זה הוא מוצא את עצמו לבד הולך ומגלה ", מדגיש גונזלו רוברדו.
עיצוב בוליביה אלוהי בקוסטה ריקה 4670 (פאלרמו סוהו)
זו התוכנית המושלמת לבלות אחר צהריים מלא בהפתעות (בחנויות תמצאו מפות עם המקומות הבולטים ביותר) ו לסיים את היום עם ההיצע הגסטרונומי התוסס שלו . כדאי להיכנס לבורגס 1975 _(חורחה לואיס בורחס 1975) _, חנות ספרים, מועדון ג'אז, בר ופינה כדי לתת שיעור טנגו ראשון (שם לא רק תוכל לשכלל את הטכניקה שלך אלא גם לגלות חלק מהתרבות קודים שמגדירים את חיי הלילה של בואנוס איירס, שיעור ראשון: החיבוק ) .
בורחס 1975: הרבה יותר מחנות ספרים
קוקטייל בירה ומפתיע
“ יש ברמנים מוכשרים ביותר ששווה לעקוב אחריהם כי לפעמים הם משתנים כמו סבה גרסיה שעושה בית ספר לחדשנות בבואנוס איירס", ממליץ רוברדו. איפה להתחיל? היכנסו לעולם המיקרו-קוסמופוליטי של ניק הריסון _(מלביה 1764) _, בר נסתר מאחורי המסעדה: ניקי ניו יורק סושי . עתיקות וקוקטיילים קלאסיים בסגנון הטהור ביותר של ארצות הברית משנות ה-20. תצטרכו לחקור אותו כדי לגלות את סודותיו.
האם אנחנו טוסט?
אפשרות נוספת סוררת יותר היא Florería Atlántico _(Arroyo 872) _. אבל איפה זה מוצע כאן? חפשו דלת למקרר ותגלו... (הערה: תתכוננו לתפריט עם משקאות כמו Cynar Foam, Warsaw Bison, White Polish, Ap Ap Tonic...תרצו לנסות את כולם!) . "בואנוס איירס בולטת ברחבי העולם בזכות הקוקטיילים שלה ואני חושב שהלילה שלו, ליד הנהר, גם ב נמל מאדרו כמו ב קו המים , שם יש גם גסטרונומיה טובה מאוד, מושלמים ללכת אליהם ליהנות מנוף שונה של העיר ", ממליץ על גונזלו רוברדו.
אבל זה לא היה בר קוקטיילים? נכון, תמשיך לחפש. חם חם...
יעד להט"ב
הוא מקמר מעט את גבו בעוד קרסולו מסתגל לתנועה המסומנת על ידי בת זוגו, במקרה זה, אישה. אנחנו רואים ש היא מנחה . במקרים אחרים הם כן שתי נשים אוֹ שני גברים (חזרה למהות, מאז החל הטנגו כריקוד בין גברים בסוף המאה ה-19 ברחובות ומול בתי בושת). אנחנו באחד מה מילונגות קוויריות מאורגן בבואנוס איירס. דינמיט טהור (ומבורך) לתפקידים המסורתיים הקשורים למין מסוים. מקום טוב הוא Buenos Ayres Club _(Perú 571, San Telmo; שעות: ימי שלישי 22:00 עד 2:00 לפנות בוקר) _.
בירת ארגנטינה מושיטה את החזה שלה כדי לתבוע את אופייה הפתוח ולהתרחק מדעות קדומות. "זה אחד היעדים האהובים על הקהילה הגאה והאמת היא שזה מדבר טוב מאוד על בואנוס איירס, זה מדבר על עיר של כבוד ויש לה ראש פתוח. זוהי עיר צעירה ורעננה שלא רק מכבדת אלא גם משלבת. ואני חושב שיש לזה השפעה, לא רק על הקהילה אלא על כל המטיילים", אומר רוברדו.
עד הפעם הבאה...
עקוב אחר @merinoticias