אנחנו הולכים לבאלי כדי להתפעל מהיופי הירוק של שדות האורז של אובוד, לחלום במקדשים כמו אלה של טירטה אמפול, להתפעל ממובלעות טבעיות כמו מפל טגנונגאן, לחוות טקסי לילה במקומות כמו סמיניאק. אבל אם אי הג'ונגל הזה בולט במשהו, זה בשביל מי הטורקיז והגבישים שלו, שבדרך כלל נהנים מהשטח, אלא אם כן יוצאים לצלילה.
אולם כעת, ניתן לטבול את העושר הימי של האזור מבלי להירטב אצבע בזכות מסעדת קורל , המסעדה החדשה במלון Apurva Kempinski Bali. המנהלים שלה אומרים שכן "חווית האוכל הראשונה בתוך אקווריום בבאלי" : "בקורל כל החושים מתעוררים: הסועדים יתענגו ממנות אלגנטיות בהשראת טעמי החוף של אינדונזיה ועשויות מחומרי גלם מקומיים, במקום לא רשמי ומעודן", הם אומרים ל-Traveler.es.
"יותר מסתם מסעדה, קוראל מציעה חוויה 'ביסטרונומית_'_ שלמה, המשלבת אוכל טעים, אווירה נינוחה ואווירה ייחודית של אקווריום, בליווי פסקול היפנוטי שתוכד את הקסם והמסתורין של החיים מתחת לגלים ”.
פסקול מתחת למים
מאחורי קירות זכוכית הם שוחים 40 מינים טרופיים: דגי הארלקין, כלניות מכל הסוגים, דגי עלמה, כוכבים כחולים, כרישים שחורים וקצה לבן, קרני שונית, דגי גילוח, דגי ליצן, קיפודי ים, דגי מנתח, דגי מלאך, דגי פרפר...
אבל ליד השולחן, המנות מבוססות על פירות ים מקומיים ותוצרת טרייה מהיבשה. Sous Imam Fayumi מביא את הכישורים שנצברו בכמה ממטבחי המלונות הטובים בעולם לקוראל, והופך מרכיבים צנועים לתפריט של מנות אלגנטיות מהמטבח העילי. בנוסף, קורל מציעה גם קוקטיילים עם נגיעה של תבלינים מקומיים ובירות מלאכה אינדונזיות.
כך קל לראות שרוח באלי מחלחלת לכלל המסעדה, כמו גם לכל מלון, הכולל 475 חדרים ועוד חמש מסעדות הממוקמות בנוסה דואה, חוף באורך קילומטר עם מים צלולים וחול לבן שלאורכו אתרי נופש. דלוקס. " קורל נותן השראה לעיצוב שלה במאפיינים הטרופיים של באלי ואימפריית מג'אפהיט הגדולה, שהביא שגשוג לכל אינדונזיה מהמאה ה-13 עד המאה ה-16", הם טוענים מאפורווה קמפינסקי.
"תקרות וקירות מעץ טיק העשויים מלבני חרס אדומות מסורתיות - אבני הבניין של אימפריית מג'אפהיט - מסגרות את נופי התרשיש דרך החלונות ומתחת לרגליים. כמו כן, אריחי הטגל האלגנטיים בשחור ולבן, הפופולריים בחצר המלוכה, מוסיפים לאווירת הפאר ההיסטורית. מעבר לחלונות ולמנהרה עם גג זכוכית מהעולם האחר, דגים טרופיים מסתחררים בקליידוסקופ של צבעים ויוצרים רקע מהפנט למטבח המרהיב ”, להגיע לשיא מהאירוח.