עשר חוויות בלה אלפוג'רה גרנדה

בוביון

1. בקר במרכז הבודהיסטי או למכור את לינג

אם לה אלפוג'רה מוציא אנרגיה מיוחדת, פנימה ההרים של סופורטוג'אר זה מתרבה. הסיבה היא המרכז הבודהיסטי או סל לינג , גן עדן טיבטי בגובה 1,600 מטר מעל פני הים בפן הדרומי של סיירה נבאדה. להגיע לשם לא קל. צריך לנסוע בשביל שישה קילומטרים שמטפס במעלה המדרון בין אבנים, בורות ונופי ורטיגו. אם תעשה זאת ברגל, המכונית שלך והסביבה יודו לך; ודרך אגב, אתה מתאמן. המרכז נולד בשנת 1980 על ידי לאמה ישע ולמה זופה רינפוצ'ה, שניהם טיבטים. כעבור שנתיים זכה המקום לביקור מהדלאי לאמה עצמו, שקרא לו O Sel Ling, כלומר מקום אור צלול . במרחב הזה אתה נושם תחושה מיוחדת, כמו זו הנובעת מגלגל התפילה שמקבל את פניך. משם, שביל קטן לוקח אותך דרך מתקני המרכז , הכוללים פסלי בודהה שונים, קבר, סטופה קטנה, מרכז מבקרים או פסל יפהפה של טארה, אם החוכמה.

מטרת המקום הזה היא להעדיף את התרגול האינטנסיבי של מדיטציה ולהפיץ את תורתו של הבודהה, כמו זו שאומרת ש ברגע שאתה משחרר את ההיאחזות ברצון אתה מוצא הגשמה . אם תעזו, תוכלו לפנות לבודהיזם או לעצמכם, עבורם ניתן לערוך ריטריטים (פרטיים או קבוצתיים) בבקתות מסורתיות ומחמירות. בנוסף, הם מציעים קורסים והרצאות שונות, כמו זה שיהיה אוסל חיטה (הילד ההוא מגרנדה שבגיל שנתיים נחשב לגלגול של לאמה ישה) בסוף מרץ הבא. הביקור חינם ובחורף ניתן לבקר בו בין השעות 15:30-18:00. אם כי מומלץ להתקשר מראש למספרי הקשר: 958 34 31 34 או 669 863 676.

או סל לינג

שתיים. טיול בדרכים של ULISES ובובדיל

האגדה מספרת שיוליסס בנה עיר שחומה חוזקה בדמויות של ספינותיו ובמגנים של חייליו. היוונים הקדמונים הציבו אותו במה שיש עכשיו Ugíjar , עיירה יפה בלב לה אלפוג'רה גרנדה. בין אם אגדה או ודאות, מה שבטוח הוא שהעירייה הזו היה חלק מהבולטות שלו לאורך ההיסטוריה : שם חיפשו הרומאים (ומצאו) זהב בהריו וזה היה בעירייה זו שבה בואבדיל הוא חי לאחר לכידת גרנדה על ידי המלכים הקתולים. מאז, הוא ידוע בשם אדון האלפוג'אראס ובאותה תקופה קיבלה אוג'אר את התואר עיר.

כיום העירייה מונה קצת יותר מ-2,500 תושבים, וכן, זה יכול להיות מחנה בסיס טוב לגלות את האזור העמוק ביותר של אזור אלפוג'ארה. צעד אחד משם נמצאות עיירות כגון Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairatar או Murtas , שבו החיים בהחלט מתרחשים בקצב אחר. כבישים צרים, נופים מרהיבים שמשנים צבע עם כל עונה ומקומות מעניינים רבים ללמוד על ההיסטוריה המקומית הם עצירות בדרך לטיול בכביש המבקש לנסוע לאט. אחת מהפינות האלה מדרום לגרנדה היא יגן , שם חי ההיספני ג'רלד ברנן בתקופות שונות בשליש הראשון של המאה הקודמת ושם נולדה לו בת עם ילדה מהעיר. היסטוריה, מסורת, אגדות ואמיתות שמתערבבים כדי לתבל טיול שפדרו אנטוניו דה אלרקון כבר עשה במאה ה-19 ושהוא הנציח בספרו La Alpujarra: שישים ליגות על גב סוס שקדמו לשש על ידי קוצבים.

טיול בכביש באלפוג'רה

3. שמירת מנת ALPUJARREÑO של CASA JULIO

תפוחי אדמה בסגנון גרוע, ביצה מטוגנת, פלפל מטוגן, נקניק, פודינג שחור, חלצי חזיר וכמה פרוסות של בשר חזיר מבית Trevelez . כל זה מובא יחד במסורת מנת אלפוג'רה , הכוכב הגסטרונומי האותנטי של אזור זה של גרנדה. אין כמעט מסעדות באזור שלא מגישות את זה ו מעטים הם המבקרים שלא מבקשים זאת . אחת הבחירות הטובות ביותר לטעום אותו, ללא ספק, היא קאסה חוליו. זוהי מסעדה משפחתית בפמפניירה שבה הם מגדלים רבים מהירקות שהם מגישים בצלחות שלהם ואיפה בשר מרפא, נקניקיות ובשרים תוצרת בית: אם אתם לא מאמינים, כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לנסות את הפודינג השחור או את חלצי האורזה, ברבריות גסטרונומיות אותנטיות. הריח המגיע מהמטבח זהה לזה כשאתה נכנס לבית של סבתא שלך בצהריים והרעב מופעל גם אם אתה לא רוצה. הטבחית, פורה, מציעה תפריט מעניין ומגוון, שבו בולט התבשיל שלה, אותו היא מכינה בכל יום אחרת: כרוב, חומוס, שומר... אפשר להזמין בשישה יורו ותתאהבו כמו שאר מנות הכפית , בין אם זה ג'יטנילה של שעועית, תבשיל אטריות או כמה פיגואלוס (מגוון של שעועית ירוקה). יש גם בשר עוף, ארנב או צ'וטו מתובל בבשר מדהים רוטב שקדים על בסיס עגבנייה טבעית, לחם מטוגן, פלפל אדום קלוי יבש, בצל, שום, יין מקומי, שמן זית וכמובן שקדים קלויים.

גם ה-Alpujarra migas (של לחם או סולת) הם מומחיות נהדרת של הבית, מבלי לשכוח את סלט הפירות הטעים מאוד. טעימת תפריט משמשת שם להבנת הסלוגן שלו: בית יולי , לבשל באהבה. היין המקומי, בין אם אדום או מתוק, משתלב בצורה מושלמת עם כל המבחר הגסטרונומי הזה; אפילו עם קינוח, שבו אתה יכול לבחור מעוגת גבינה מצוינת עם אגוזי מלך ועד לסופליו טיפוסי של אלפיג'רה עשוי מרנג, שקדים ולימון. אם הבטן מבקשת מנוחה, במשפחה הזו יש להם אפילו מלון קטן לנוח עם שם נחמד: Estrella de las Nieves.

גסטרונומיה של אלפיג'רה בקאסה חוליו

ארבע. גלה מקומות ייחודיים באמצעות טיולים רגליים

הסבדילה זוהי עיר עתיקה שנוצרה בשנות ה-50 של המאה הקודמת כדי לתת מחסה לעובדי תחנת הכוח של Poqueira. היו בה 200 תושבים ואפילו בית נזיר גדול. היום הוא לא מיושב , אבל הבניינים עדיין עומדים, נותנים מראה רפאים למקום ייחודי שבו, נאמר, רודף את רוחה של נסיכה מורית : כזה הוא יופיו של הנוף שכובש את לבם של העוברים במקום (והיא עברה במקום). גם אתה, אם תרצה, יכול להגיע לשם דרך מסלול הליכה יפהפה קצת יותר משעה , שניתן להמיר למעגלי עבור תיהנו מנקיקים מדהימים ומגשר אבוצ'יט היפה . שם, מוקף צפצפה ובריכות יפות, אפשר לעשות הפסקה או, אם מזג האוויר מאפשר זאת, לשחות.

שביל זה הוא רק אחד מני רבים שקיימים כדי לחקור את לה אלפוג'ארה ברגל. באזור זה, כל הערים, הכפרים, הנהרות, הפסגות או המקומות המסמלים ביותר מקושרים בנתיבים של טיפול וקדושת קדושים, מה שהייתי אומר אבן אלח'תיב . והכי טוב, יש אפשרויות לכל הרמות. La Cebadilla היא מקום טוב להתחיל בו, וכך גם השבילים הרבים המקשרים בין שבע עיירות בעיריית לה טאהא . הם מתאימים לכל המשפחה ובדרך ניתן לגלות מעיינות עם מים עשירים בברזל, עצי ערמונים בני מאה שנים או עיירות קטנות כמו פריירולה (עם קצת פחות ממאה תושבים), מצינילה (שם גרים 20 איש) או איילקאר , כבר התרוקן.

שבילים אחרים דורשים הכנה, כמו אחד המסלולים האטרקטיביים באזור ואשר לוקח אתכם לפסגה הגבוהה ביותר של חצי האי האיברי: המולהאצן . אתה יכול לעשות את זה מ קפילירה אוֹ טרבלז , בשני המקרים עם מסלולים שיכולים להימשך 12 שעות ומעלה, המזמינים ללינת לילה באמצע הדרך (קמפינג ב-Siete Lagunas או מנוחה ב-Poqueira Refuge, למשל) ושכרוכים במאמץ יותר מחשוב. ואם תעלו, תוכלו להעז ללכת את כל שביל סולייר, שמאפשר לצעוד את כולו פארק הטבע סיירה נבאדה ב-19 קטעים מדהימים ובסך הכל 300 קילומטרים. אתה בוחר.

פריירולה

5. ללכת לאיבוד ברחובות פמפניירה וקפילירה

פמפניירה, בוביון וקפילירה הן שלוש מהערים המתויירות ביותר באלפוג'רה של גרנדה . שלישיית עיריות התנודדה והתיישבה ב-Barranco del Poqueira בסביבה שמדהימה בעצומה ובטוהרתה. קפילירה ופמפניירה הן בין הערים היפות בספרד והליכה בהן מצדיקה את בחירתן. הראשון הוא בדרך כלל נקודת המוצא למי שרוצה לחקור את סיירה נבאדה ברגל. הרחובות הצרים שלה, עם מגוון נקודות תצפית על Barranco del Poqueira , הפכו את העיירה הזו לפלא ארכיטקטוני, שבו בולטים ה-tinaos (ארקדות קטנות) וה-terraos (גגות שטוחים טיפוסיים של Alpujarran), בנוסף למכבסות הציבוריות המסורתיות ולשימוש הרגיל באבן כמעט לכל בנייה (למה לקנות לבנים כאשר כאן יש אבנים בכל מקום). שימורו הטוב פירושו שהאזור העירוני שלו הוכרז מתחם היסטורי-אמנותי ומקום ציורי , בעוד מועצת אירופה בדרך כלל מציבה את האוכלוסייה כמודל של אדריכלות פופולרית.

העיר השנייה, פמפניירה , גם מלא במדרונות העולים מסביבת כנסיית סנטה קרוז, באמצע פלאזה דה לה ליברטאד, אל השכונה העליונה והדרך אל בוביון (שגם את זה אסור לפספס). סמטאות שמתמזגות זו בזו, שבדרך כלל יש במרכזן תעלה כדי לאפשר את ירידת מי ההפשרה ולוקחות אתכם לפינות קטנות שהופכות את העיירה הזו לאתר חובה. בנוסף, תיהנו ממקומות כמו יקב לה מוראלה, שם יש להם מגוון אינסופי של מוצרים אומנותיים ומקומיים, לא רק מגרנדה, אלא מאנדלוסיה וחלק ניכר מספרד. ואל תשכחו לשתות מים ממזרקת סן אנטוניו, שם מספרת האגדה שרווקים שותים אותם מתוך כוונה להתחתן... זה לא פסול! ובכן, יש לו מיד חברה. אתה רואה את זה! אולי כך תקבלו את ההזמנה שפמפניירה עושה לכם ברגע שתגיעו: נוסע, הישאר איתנו .

קפילירה

6. גרים בבית מסורתי

אין דבר טוב יותר מאשר לחיות האלפוג'אראס כמו שכניהם. חוויה שמאפשרת לנו לסלק קלישאות וסטריאוטיפים, להבין שהחיים יכולים להיות שונים ולהבין את הסימביוזה המיוחדת שיש לתושבי המקום הזה עם הטבע הסובב אותם. גם דרך להבין למה אדריכלות מסורתית מקומית זוהי אחת הדוגמאות הראשונות למבנים ביו-אקלימיים בשל הכיוון, התפוצה או החומרים שבהם נעשה שימוש. דפים כמו Airbnb, Escapada Rural או Turismo Alpujarra מציעים אפשרויות שונות החל מ בתים קטנים בחלק העליון של פמפניירה (שם תאבד רגליים מכל כך הרבה טיפוס על גבעות), ל דירות יפות בכפרים כמו Atalbéitar , עוברים דרך בתים מבודדים באזור הכפרי וליד הנהרות הרבים היורדים במדרונות.

זוהי דרך מושלמת לגלות את שקט הלילה הנורא המקיף את ההרים, את האופן שבו הרוח פוגעת בסיירה נבאדה (ואיך ההד מהדהד בנקיקים), את טעם הבישול עם מוצרים מקומיים, כמה טוב לקפה טעים חמים קודם כל. משהו בבוקר עם טוסט טרי אפוי מהתנור של השכן שלך או תחושת החופש של אין כיסוי נייד. בילוי של מספר ימים בבית בלה אלפוג'רה עוזר להבין את המקצבים של חיי ההרים, להתרגש מחוכמה עממית עמוקה להרגיש שהעושר הוא לא מה שהחברה הזו מוכרת לנו למד שמה שחשוב אינו קשור לדאגות היומיומיות שלנו בעיר.

בית מסורתי בלה אלפוג'ארה

7. גלה את הגסטרונומיה של L'ATELIER

מדמיינים טיול בלה אלפוג'רה, כנראה שאף אחד לא חושב לטעום מרק מיסו, צלחת קורן וייטנאמי או קוקוס קארי עם ירקות וטופו. עם זאת, הן חלק מההצעות של L'Atelier, חריג גסטרונומי הממוקם בעיירה יפה וקטנטנה כמו מכינה, עם קצת יותר מ-100 תושבים. המנהלים שלה הם בריגיט ו מישל , שהגיעו לפני ארבע שנים מארץ הבאסקים הצרפתית כדי לקחת אחריות על המסעדה הזו שנפתחה ב-1992 על ידי כמה מבני ארצם. הם עובדים עם מוצרים אורגניים, מקומיים, סחר הוגן ואיכות ברורים, איתם הם מכינים מנות צמחוניות עסיסיות בהשראה ערבית.

גרטן אנדלוסי, המבוסס על עדשים אדומות, ירקות, רוטב עגבניות וגבינה הוא דוגמה טובה, אבל גם סמוסות עם צ'אטני תוצרת בית או סיגרים מרוקאים (שלא תחשבו לא נכון, אלו לחמניות פסטה ממולאות ומטוגנות). למשקאות יש להם יין מקומי ממצ'ינה שראוי לנסות, אם כי המומחיות שלהם היא ללא ספק הסנגריה הטעימה; ולקינוח, אתה יכול לקבל קפיר פירות בריא מאוד, קרם תפוז תוצרת בית או קומבוצ'ה טעים . מומלץ להזמין מקום, אם כי בחורף סביר להניח שתעמוד לרשותכם כל המסעדה. זוהי ההזדמנות הטובה ביותר עבור בריגיט מהמטבח ומישל כעוזר לעזור לכם ליהנות מלילה ייחודי. בקומה העליונה יש להם שני חדרים למקרה שהלילה נמשך ואתם מעדיפים לישון שם: זו תהיה בחירה מצוינת.

ל'אטלייה

8. לטעום את היינות של יקב BARRANCO OSCURO

Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras או Tímar הן חלק מהעיירות של לה אלפוג'רה גרנדה הממוקמות דרומית ל נהר טרבלז . האזור ידוע גם בשם הניגוד וכמה מהגפנים הגבוהות בכל אירופה צומחות שם. איתם נוצרו באופן מסורתי יינות ותירוש לשימוש ביתי, אם כי לאט לאט איכותם הביאה ליצירת יקבים שונים שנתנו ערך רב יותר ליינות אלו. מסיבה זו, לאוהבי היינולוגיה יש בתחום זה א הזדמנות ייחודית לנסות כמה מהיינות האישיים ביותר מכל רחבי הארץ . חלקם הם פרי יצירתו של יקב BarrancoDark, בקדיאר, שם מנואל ולנצואלה ובנו לורנצו עשו את הקסם ליצור יינות טבעיים עם טעם ייחודי. פשוט שחרר את הפקק של אחד מ-3,300 בקבוקי הבורגונדי גרנט כדי להצדיק ביקור לאזור הזה שבו עקומות הן הגיבורות של דרכים שלא מפסיקות לעלות ולרדת במדרונות. בחיבה ייחודית ובנוף המסומן על ידי פסגת Veleta מצפון והים התיכון מדרום, עשרים היינות שמייצרים משפחה זו הם מתנה לחיך.

באותה עירייה נמצאת בית החווה של מוריימה , ששמה מכבד את המלכה האחרונה של גרנדה ואת אשתו של בואבדיל. יש חווה של חמישים דונם של חקלאות אקולוגית, שבה בנוסף לכרמים יש גם עצי שקד, תאנה, חבוש וזית נולדים . הם גם מעמידים לרשותכם כמה דירות כפריות יפהפיות שיעזרו לכם להתנתק מהעולם, ובזמן שאתם בזה, נסו את המטעמים הביתיים של המסעדה הקטנה שלהם או לטייל במקומות כמעט נשכחים. ברור שאי אפשר לעזוב בלי לטעום את היינות האדומים והלבנים האורגניים שלהם. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain או Néstares Rincón הם יקבים נוספים שנמצאים באזור שיעזרו לכם להכיר טוב יותר את גידול הגפנים המקומי. היזהרו מהקימורים...

נקיק אפל

9. הכר את מלאכת היד המקומית

קשה לנסוע ל-La Alpujarra ולא לחזור הביתה עם ג'ראפה בכבודה. הנוכחות שלהם קבועה במספר חנויות, שמפיצות את הבדים המשוכללים והצבעוניים שלהם ברחובות כדי למשוך את תשומת הלב של המטייל. הם מגיעים בכל הצורות, הגדלים והצבעים. המחיר שלו מאוד נוח והם מסורת שלמה של אומן שמקורה בגירוש המורים. הם השתמשו בנולים כדי לארוג משי, אבל השכנים נתנו להם פונקציה ביתית יותר, ועם הבגדים המשומשים הם יצרו את הג'ראפים הראשונים שבידוד אותם מהקור. מיחזור שהפך עם הזמן לאחת התמונות האופייניות לאזור, נותן צבע לצבע הלבן העז והנקי של חזיתות האלפוג'רה. למעשה, יש עדיין כמה נולים שבהם אתה יכול לראות איך עבודת הייצור. אחד המעניינים ביותר הוא הילאקאר, הממוקם בבוביון ושם אנה מרטינז שומרת על המסורת הזו במשך שלושה עשורים. ישנם נולים גם בעיריות אחרות כגון פמפניירה, קפילירה ואוג'אר . אבל גם, האלפוג'אראס זה ידוע גם בשל מקצועות מלאכה אחרים שעובדים קרמיקה, ברזל, עץ, עור, אספרטו או שיבוץ , עם סדנאות ומשרדים שלרוב אפשר לבקר בהם כדי לגלות כמה מהסודות של מי שעדיין יוצר בידיים.

מלאכת יד בהילקר

10. אתה שם את האחרון

בכל טיול ל האלפוג'אראס בין אם זה יום או חודש, חשוב לשחרר את עצמך. בפינה הכי לא צפויה אפשר למצוא אדם מעניין לדבר איתו, בר עם טאפה של נקניק טרי או מרתף בו תוכלו להתאהב במוצרים המקומיים המעניינים ביותר. האזור הוא אזור של מטיילים מלאי סיפורים, שכנים שמלמדים אותך לחלוק או רועי צאן שאוצרים חוכמה . גם של מרחבים טבעיים שבהם הדממה היא הגיבורה, שמאפשרת להיתקל בעדרים של עיזי הרים, שועלים חמקנים או מגוון חכם וצבעוני של ציפורים. את האלפוג'רה מטיילים ללא חיפזון , עם סבלנות וגמישות לשנות את התוכנית בכל יום: הטוב תמיד עוד לפנינו. בטיולים תמיד צריך להשאיר מקום לאלתור ובאזור הזה של גרנדה אפילו יותר. אבל זכור דבר אחד: מה שלא תעשה, תמיד יהיה לך את אלפוג'רה לגלות . אז החוויה האחרונה הזו מונחת על ידך. נסיעה טובה! ואתה תספר לנו.

קפילירה