יש סגוביה מאחורי האמה
מול Mesón Cándido, מירוצים, שיעורים ודרכים לראות את העולם צועדים מדי יום . אני עצמי, בביקורים שונים, נתקלתי בבני משפחת המלוכה, שחקני כדורגל עם כדור זהב, שחקניות הוליוודיות, יפניות רבות, עוד חופן טוב של חקלאים בדימוס, קבוצות הודים ואפריקאים בחלוקים ססגוניים, התייחדות, טיולים מבית הספר. ...
סגוביה, המתחיל מאמת המים, היא מכונת תיירות משומנת היטב - עם שומן חזיר יונק - שמקבלת ונפרדת מדי יום מכמויות גדולות של מבקרים שבאים לחפש את העיר שאינה משתנה: אתר המורשת העולמית הרומנסקית, האלקאזר או הקתדרלה. אותם מקומות שקצת נעלמים מעיני הסגובים, שלדוגמה, ממעטים להתגורר ב-Calle Real (זה שעובר מ-Azoguejo לפלאזה מאיור), אלא עוברים בה ברציפות. הם חיים בעיר קרובה יותר למדריד מבחינה רוחנית מאשר לויאדוליד, פעיל באופן מפתיע בכל הנוגע לתרבות ועם רוח יומיומית נטולת מתח ומשחק , מיוצר, יחד עם עצירות סגוביאנית בוגדני, בשמי הסיירה. חלק מאותה סגוביה, יומיומי ויוצא דופן, הוא מה שנוכח בו המבחר הזה של דברים שסגוביאן עושה.
1) San Frutos Pajarero . לקדוש הפטרון של הצפרים יש פסל על אחת מחזיתות קתדרלת סגוביה בו הוא נראה אוחז בספר. כתוב בו חייהם ומותם של כל הסגובים , שמתאספים לרגליו פעם בשנה (בחצות ב-24 באוקטובר) כדי לראות כיצד סן פרוטוס הופכת את הדף ונותנת לעיר הזדמנות חדשה.
2) טורזנו. הבעלים של חנות זו ידוע בשם Paco Cueros. הוא התחיל בייצור חפצי עור בעבודת יד שנלקחו מידיו והמשיך בכמה חולצות בהן הוא ערבב חזרזירים (הקמע הלא רשמי של סגוביה) עם אקטואליה, סרטים או בדיחות מאוד סגוביות ולבישות. הצלחת החולצות הסתיימה בכך שהוא החליט לפתוח חנות ב-Cronista Lecea, בין הפלאזה מאיור למסעדת חוסה מריה. בחלון, חזירים יונקים כדמויות של טרנטינו או וודי אלן ובגדים עם הלוגו "Castilla y Lechón".
3) מלון קנדידו. ההיסטוריה של Mesón de Cándido מתחילה להיות מדהימה ונצחית כמו זו של אמת המים עצמה . אחד עובר בחדרים שלו עם נוף של התעלה הרומית ומוצא תמונות של קארי גרנט, אונאמונו או רונאלדו. משפחתו של קנדידו - מינתה את Mesonero Mayor de Castilla וייצגה בפסל סגובי את החזיר היונק עם צלחת שאותה שבר, כאשר צאצאיו ממשיכים לעשות - מתרגלים אירוח ליד אמת המים, אך גם במלון קנדידו הפחות מוכר, איזה מציעה לשלב חזיר יונק, ספא ומיטות אוויר קלאסיות גדולות, אצווה שמתאימה כמו כפפה ליד או עיכול שמח.
החזיר היונק המיתולוגי של Mesón Cándido
4) מסעדת חוסה מריה. סגוביה היא אחת מאותן הערים המבורכות שבהן עם המשקה שמים מכסה. כיסוי נדיב (בדרך כלל כפול) ואין מה לקנא בתשלום. אחד המקומות שבהם הדברים נעשים נשגבים הוא חוסה מריה, מסעדת סטייקים שסגובים ימליץ עליה ללא היסוס. במיוחד בגלל שלטאפאס יש את כל המאפיינים האלה ויין הבית הוא Pago de Carraovejas, שהיקב שלו נמצא בבעלות חוזה מריה.
5) קונדיטוריה אלקזר. אתה צריך לאהוב ממתקים בקנאות כדי להיות מסוגל לאכול יותר ממנה אחת של פונץ' סגובי, את עוגת החלמונים, הסוכר ואז עוד חלמון וסוכר. זה קורה לי, וברגע שאני מתחמם יתר על המידה, אני בדרך כלל קונה את זה באלקאזר, הקונדיטוריה בפלאזה מאיור שבה, אומרים, הוא הומצא. אתה צריך להיות קם מוקדם כדי לקבל את חתיכת העוגה שלך מכאן, במיוחד בסופי שבוע.
6) WIC. Winter Indie City הוא לוח הופעות עצמאי מאוד וזה נגמר עכשיו בחדר הביט. עד האביב, חואניטה והמכוערות עולות על הבמה כמו Havalina, The Mutant Children או Luis Brea.
7) ילד המצאה. חוליו ריאו, שקיבל כוכב המישלן הסגובי הראשון עם שלו מסעדת וילנה , אחראית על המטבח של המסעדה של Casa de la Moneda ששוקם לאחרונה, בטיול אידילי, Alameda del Parral, על גדות הארסמה. חלונות גדולים ואוויר זרם קל בחלל שלא יכול להיות קלאסי יותר: הבניין התעשייתי העתיק בעולם, שהוקם על ידי פליפה השני כדי להטביע את המטבע של האימפריה כולה. במטבח של ריאו יש משהו מזה, עם כמה חומרי גלם המחוברים לכדור הארץ וההיסטוריה שלו ושם הטכניקה מנסה להיות קלה , כאילו לא רצה להפריע לטעם, הגיבור המוחלט של המנות.
הסגוביה של הסגובים