הבזאר הגדול היא עיר קטנה מקורה בה עובדים יותר מ-10,000 איש
סיור מהיר בשוק, קצת התמקחות והם עוזבים עם הרכישה שלהם, שבה הטיפוסי תליונים עם העין הטורקית, קערות הקילים המסורתיות או קרמיקה עם המבלווי (רקדנים מפורסמים על הריקודים המסתחררים שלהם).
נוסעים עוזבים לאחר שביקרו, אך מבלי שידעו את פרטים ויציאות של השוק שמעבר למזכרות. מסיבה זו, כאן אנו מציעים לכם לגלות את סודותיה שמחכים בקוצר רוח להישמע.
הבזאר הגדול שומר סודות רבים, והמוכרים בחנות הם האפוטרופוסים הטובים ביותר שלו
המסע שלנו מתחיל כשאנחנו יורדים מהחשמלית בשעה ביאזית קפליקארסי, התחנה הקרובה ביותר לבזאר הגדול. עוד מעט תתחילו לראות דוכנים ועוד דוכנים.
רשת גדולה של חנויות נוצרה מסביב לשוק בו תמצאו שטיחים, תכשיטים, צעיפים וכל מה שאתה יכול לדמיין.
זה סוג של שביל ענק, אבל אל תסיח את דעתך. למען האמת, עד שתחצו את אחת מ-22 הדלתות שלו, לא תיכנסו לבזאר הגדול.
אנחנו מחפשים את שער 1, הכניסה הראשית שליד מסגד Nuruosma-niye, וזה כבר על חזיתו חושף את השנה שבה הוא נבנה: 1461.
כל הכניסות מוצפות על ידי קשתות אבטחה ושניים או שלושה שוטרים עם גלאי מתכות.
הכניסה הראשית לגראנד בזאר
ספרדי ברחובותיה
עם הכניסה, ממתינים בעלי החנויות בתשומת לב להגעת התיירים. כל אחד, מוצב בפתח החנות שלו, כפי שהוא עושה Muzaffer Ceviz, כשהוא רואה אותי הוא מברך אותי בספרדית "היי, מה שלומך?".
הוא ניחש מאיפה אני רק על ידי הסתכלות. הוא מזמין אותנו לשתות תה בדוכן השטיחים והקילים שלו. הוא בעסק כבר 10 שנים ואומר שהוא מדבר טורקית, ערבית, ספרדית, אנגלית, איטלקית, צרפתית, גרמנית, יפנית וסינית; לפחות מספיק זמן כדי שתצא משם עם שטיח מתחת לזרוע.
"תיירים מרגישים יותר בנוח אם אתה מדבר איתם בשפה שלהם. כולנו דוברים מספר שפות. צריך לעבוד בשוק". בעלי החנויות של הבזאר עשויים להיות אלו שמדברים הכי הרבה שפות בכל העיר.
שטיחים הם אחד החפצים הנפוצים ביותר בדוכנים של הבזאר הגדול
אנחנו עוזבים את הפוסט של Muzaffer כדי להמשיך ולחקור. ללכת לאיבוד ברחובותיה היא בלתי נמנעת ויותר ממומלצת.
אנו צועדים ללא מטרה במסדרונותיו שבהם ההמולה מתמשכת, בין תיירים המבקשים מחיר של מנורה בזמן גבר חוצה בזריזות עם מגש מלא תה. הוא אחראי לקחת אותם לבעלי החנויות שמחפשים לבדר תיירים עם משקה בזמן סגירת רכישה.
הבזאר הגדול הוא עיירה קטנה בה עובדים יותר מ-10,000 איש. יש בה סניף דואר, שני מסגדים קטנים, בנקים, בתי חליפין, בתי קפה ומסעדות.
בקרוב אחת מהזכייניות של ה השף הטורקי סולט ביי, שהתפרסם בכל העולם עם הסרטון של 'סטייק טורקי', הפך לבשר מם.
ארץ הגברים
אחד הדברים שתבחין בהם לאחר בילוי זמן מה בבזאר הוא זה רוב האנשים שמנהלים את הדוכנים הם גברים.
יהיה לך קשה למצוא נשים, יש מעט מאוד. אחד מהם הוא אסרה אוזאבר, שעובד בא תכשיטים הולך בדרכו ובעסקיו של סבו.
"כשהתחלתי היו רק 2 או 3 נשים. אנשים בהתחלה חשבו שאפסיק כשאני אתחתן". עברו 30 שנה ומספרים.
אסרה שוחחה עם שני חברים מחנויות תכשיטים שכנות אחרות כשנכנסנו לחנות שלה. הם אילהאן גוזליס, שעובד בבזאר כבר 50 שנה ואיבן קויטפדוף, שמתעלה עליו עם 60 שנות ניסיון.
נעלי בית טורקיות מסורתיות בבזאר הגדול
למרות שהם אומרים לנו את זה הגבר המבוגר ביותר הוא חוסיין, בן 95, שהחל לעבוד בשוק בשנת 1937 כמצחצח נעליים. "אם אתה רוצה למצוא את זה, אתה צריך ללכת לחנויות העור, זה תמיד שם".
אילהאן מציע לערוך לנו סיור כדי להראות לנו כמה מהחנויות ולהכיר לנו כמה מהחנוונים היותר בעלי מעמד. אפשר לכנות את הארמי הזה 'שגריר הבזאר הגדול'.
הוא מכיר את השוק בעיניים עצומות ונכח בביקורים הרשמיים של מלכת הולנד, הנסיך צ'ארלס ורעייתו קמילה, בין היתר.
הוא מדבר בגאווה על הבזאר הגדול, אם כי המחווה שלו משתנה כשהוא אומר שאיתו, דור רביעי, מסתיימת המסורת המשפחתית. "יש לי שני בנים מהנדסים אבל הם לא רוצים לדעת כלום על העסק".
מבוך של רחובות שבו אתה יכול ללכת לאיבוד ולתת לעצמך ללכת
זכרונות מתקופת זהב
נראה שתור הזהב של הבזאר הגדול הוא זיכרון רחוק כשאתה מאזין לאילהן מדבר על שנים קודמות שבהן מספר התיירים האמריקאים והאירופאים בקומץ.
אומר לנו את זה במקורותיו "השוק היה מורכב משני רחובות של דוכנים בלבד ושאר האדמה היו פטיו, שנועדו לשמור על סוסי הסוחרים שהגיעו מכל האזור לעשות קניות".
עם הזמן והצורך, נפתחו חנויות נוספות. כיום יש יותר מ-4,000 ואין עמדה ריקה.
הבזאר הגדול מדיף ריח של תבלינים ותה מהביל בכל פינה
אנחנו עוצרים מול L'orient, חנות קטנה הממוקמת באזור העתיקות. כאן המעברים צרים יותר והדוכנים אינם גדולים כמו בחלקים אחרים של השוק.
את פנינו מקבל מוראט ביליר, שמזמין אותנו לחנות שלו שם יש מקום רק לשולחן כתיבה קטן ושני כיסאות.
את השאר תופסים העתיקות שהיא מוכרת: "חפצי תרבות שהם ניידים ועשויים מנחושת, פליז וברונזה". מוראט הוא בן 70 ו-50 מהם בילו בעבודה בבזאר.
בין פמוטי כסף, שעונים וקופסאות קטורת הוא זוכר את ראשיתו, "הייתי בן 15 כשהתחלתי. זה היה קיץ ואת החגים ביליתי בעבודה כשוליה. התחלתי מאפס, לסחוב את החפצים ממקום למקום, או לנקות את הכניסה לחנות”.
הוא זוכר ש"תיירים ריתקו אותו. היה לו מילון אנגלי בכיס ופנקס לרשום את כל המילים החדשות שלמד".
חמישים שנה מאוחר יותר, יש לו אנגלית מושלמת. ועל דלת החנות שלו תלוי גזיר עיתון עם תמונה שבה הוא נראה כגבר צעיר יותר עם לורה בוש, אשתו של נשיא ארצות הברית לשעבר.
הסיפורים שלו נותנים לבלות את שארית אחר הצהריים בבידור. אנחנו נפרדים מהמדריכים יוצאי הדופן שלנו ומבטיחים שנחזור ואנחנו עוזבים לשאול את מוראט בסקרנות:
"מהו הפריט הכי יקר שיש לך בחנות?" אילהאן צועד קדימה ומגיב בחיוך, "איזה מכולם אתה הכי אוהב?".