CITY OF OURENSE
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; טל' 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
הייעוד המקומי, טעמי הפנים, המטע והטבח נותנים צורה לחוד החנית הזה של שולחנות Ourense.
אחרי חמש שנים, חוליו סוטומאיור ודני גוזמן כבר התיישבו כדי להפוך את ההתייחסות של מטבח עכשווי במחוז; הימור שמצדיק את דמותו של Ourense ושממיר בגאווה את טעמי הזיכרון בסמלים של הסגנון שלך.
בתפריט תמצאו בין היתר קוקה דה ערמונים עם אפונת שלג וחזיר ברווז או חזיר עם כרישה צלויה. תמורה מצוינת לכסף, עם תפריטים הנעים בין 30 אירו ל-60 אירו (זה עם 12 שלבים).
האם אתה מעז עם חווית נובה?
PEREIRO OF AGUIAR
גלילאו _(סנטה באיה; טל' 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
מטבח ייחודי. אחרי עשרות שנים בגליציה, המטבח של האיטלקי פלביו מורגנטי זוהי נקודת מפגש קולינרית בין שתי מולדתם.
מוגן על ידי בית נחמד בפאתי אורנסה, עם חדר אוכל מרהיב, פתוח לנוף דרך חלון גדול , המטבח של פלביו מורגנטי היה כבר שנים אחד מה התייחסויות גסטרונומיות במחוז, הודות לקו עבודה שבו המקומי משתלב בהצלחה עם הנהנים למסורת הגסטרונומית האיטלקית: ריזוטו דלעת ושקדים מרירים בריכוז טאנינים מנסיה; רביולי כתף חזיר עם עלי לפת...
מומלץ לשאול על המנות שלהם עם בקר גליציאני.
RIBADAVIA
סברגו _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; טל' 638 04 33 36; €€€) _
בבית כפרי מקסים, המשקיף על הכרמים, מרקו וארלה טוען למטבח שממזג את המקומי עם השפעות זרות.
Sábrego היא המסעדה של יקב Casal de Armán , בלב הריביירו. עם תמורה נהדרת לכסף.
מסורת גליצית מעודכנת הניזונה ממנה אלמנטים זרים ללא קומפלקסים , לעצב הצעה ידידותית, ללא רעש, שמתאימה באופן מושלם למקום. מולים עם שמנת כבושה ותפוח עלה דפנה; כבד אווז, ג'ל קימאדה ופיסטוק; טרטר טונה מבורלה.
כדאי לנצל את הביקור הזה כדי להכיר את היינות של היקב המוערך הזה..
אל ריבדאביה, הבית הכפרי הזה והיקבים שלו יהיו חופשת האוכל המושלמת שלכם
€ פחות מ-10
€€ עד 20
€€€ עד 50
€€€€ יותר מ-50 €
*תוכל למצוא את מדריך הגסטרונומי והיין לשנת 2018 בגרסה דיגיטלית למכשירים שלך, בכתובת מנזנה , זיניום י גוגל פליי .