חורשות אלונים אינסופיות
יערות הלואר מסתירים את סוד המקור של חביות עץ אלון צרפתיות הטובות ביותר של העולם. עיירות רפאים, בניינים בני מאה, כרמים ויער ירוק הם המרכיבים של צרפת זו לא ידוע ויוצא דופן . וגילינו את זה.
לואר, ארץ של יערות וכרמים
עמק הלואר הוא אחד מהם יעדים מועדפים לאוהבי טירות מימי הביניים , הגנים הנסיכים והמוזר טעם היינות ממרכז צרפת. אבל יש חלק נסתר בעמק של הנהר הארוך ביותר במדינה השכנה , אזור קצת מטייל וכמעט לא מסביר פנים שבו הערים צבועים בגוונים כהים ומטעי האלון גדלים מרשימים.
הגעה ב לעולם לא , בירת הייחוס על גדות נהר הלואר, אפורה כמעט כמו אבני המרוצף של רחובותיה. שייך לנתיב של קמינו דה סנטיאגו הצרפתי ונראה שרחובותיה הם אלה הם לוחשים קללות בלילה, של אזרחים חסרי אמון ו רחובות צדדיים קודרים שמובילים לא קתדרלה מהמאה ה-14 או לארמון דוכסי מהמאה החמש עשרה. מאחורי שתיקתו מסתתרים דברים כל כך מרתק כמו הגופה הבלתי מושחתת של סנט ברנדט סובירוס , עובדה שהופכת את העיירה ל"לורד האחרת".
Nevers: אידילי
אבל, ללא ספק, מה שהכי מרתק את האזור הוא חורשות אלונים מרהיבות דיברנו על יערות אינסופיים שבילים שנראים כאילו יצאו מהם כל סרט אימה וזה מוביל לאוצרות טבע אמיתיים. הקטע הזה של "צרפת האחרת" שומר על א סוד נסתר בעיני בני תמותה: היא ערש העץ הטוב בעולם, זה של האלון הצרפתי שמתיישן ב היינות האקסקלוסיביים ביותר של הפלנטה. אנחנו הולכים לאיבוד ב ג'ונגלים בתולים של צרפת הלא ידועה ביותר.
ג'ונגלים מעץ אלון
הסוד התגלה על ידי יין לבן
אולי לא שמנו לב לחלק הנסתר הזה של אירופה אלמלא אלכסנדר סיימון, מנהל המחסנים לואי עליז . אלכסנדר הגיע לעמק הלואר כי חבר טוב שלו, יינן בפורטוגל , התקשר אליו כדי לספר לו שהוא טעם כמה חביות ליין דואורו לבן מאלה יערות אפלים ועלים של הלואר , ליתר דיוק, מפאתי העיירה הצרפתית של מרלין.
כך מופיע בחיינו, לראשונה, שמו של ** Berthomieu **, אחד מבתי השיתופים המוזרים ביותר בצרפת, בבעלות משפחת שרלואיס וממנו הביא אלחנדרו את שלוש או ארבע החביות הראשונות של האלון ההוא סְפָרַד . זה היה ספטמבר 2003 . כך אלון מהיער של ברטרנז' , וחוללה מהפכה בנוף עם כמה יינות לבנים שעד היום עדיין מפנה בשוק.
אלחנדרו לא היסס לספר לנו על החוויה: "כאן בעמק הלואר נמצא יער ברטרנז', שהוא זה שהכי מעניין את הייננות . הציבור עכשיו הוא לא רוצה יינות מסומנים מאוד בעץ , והיער הזה מציע להם עם טאנינים רכים מאוד ; העץ של האלון שלו הוא מאוד אלגנטי , אין עודפי וניל שאנשים מתחילים לגרש, וגם אין להם הרבה לקטונים (ריחות קוקוס, למשל)".
הכלים של קופר במנסרה של שרלואה
העץ הוא אורח בפסטיבל הענבים בעולם היין. לזנים האדומים הספרדיים מותר לבטא את עצמם היטב ולשחק איתו באלף דרכים, וזה מהיער הזה מכבד מאוד את עושר הפרי. שאלנו את אלחנדרו על אלון ספרדי ושופך מעט אור: "בספרד יש אלונים טובים, אבל מעט מאוד. יש לנו אחד ניהול גרוע מאוד של היערות שלנו. בצרפת, היערות לא נשרפים , הנכס שייך למדינה, אין אינטרסים פרטיים או עירוניים. הצרפתים תמיד היו המאסטרים הגדולים של העץ והם הגנו על זה הרבה דרך תַרְבּוּת ". ולדוגמא, כפתור: ה גלימה ירוקה שמכסה את המדינה ולכן מאשרת זאת. מתי נלמד בספרד? אולי אף פעם.
חביות בעבודת יד במנסרה של שרלואה
ארץ יין עם פוטנציאל תיירותי לא מנוצל
עמק הלואר הוא ארץ המלכה של סוביניון בלאן , ענב ארומטי מאוד שהופך את החלק הזה של הפלנטה ל-a ארץ יין גדולה אבל הצרפתים, באמת, מאוד נרתעים מכל מה שאומר לפתוח את דלתות היקבים לתיירות יין. הם מרגישים פלשו והם מאוד מקנאים בפרטיות שלהם. הם לא בעד ללמד שום דבר, למרות שהדורות החדשים כן מתחילים להחליף את השבב.
נראה שלשכנינו קשה להיפתח לתיירות הרבה יותר מהספרדים, שהם הרבה יותר פתוחים. לה ריוחה, למשל, הוא א מנוע תיירות יין חשוב מאוד, שהלך טוב מאוד בעקבות ה דגם קליפורניה, ולא צרפתית. הסנגורים הראשונים דלתות פתוחות 24 שעות, ואילו צרפתית כן זיכרון, צנע וסודיות.
לאט לאט, מרתפי הלואר נפתחים למבקרים
היבט זה, לעומת זאת, הועיל לצרפת, מכיוון שהיא העניקה ליינות שלה נקודה נפלאה של מסתורין. אולי זה היה מהלך שיווקי (כפי שראינו בספרד ביקבים כמו וגה סיציליה ), שנותן את היין מגע של בלעדיות, יוקרה וטוב בלתי מושג.
אבל המנטליות, כפי שציינו, משתנה. הדורות החדשים הם מתיישבים עם האינטרנט והם מתחילים להופיע מסלולים ראשונים דרך עמק הלואר -שזה, אגב מורשת עולמית של אונסקו - , ולא רק דרך הטירות המפורסמות. יש ** מסלולי אופניים ** דרך החלק החבוי ביותר הזה של העמק ו היקבים מתחילים לבקר , בסביבה טבעית מכוסה ביערות שבה הם יכולים להופיע היטב חזירים בגודל של היפופוטם מסתובבים בחופשיות, או שנמצאים באמצע כרי דשא שבהם עדר כבשים רועה, לא מודע לכל מה שקורה סביבם.
יש יותר ויותר מסלולי אופניים באזור
הגבינה זה עוד אחד מהיתרונות הגדולים בתחום הזה. זה תכשיט גדול של הגסטרונומיה הצרפתית, ומושא הערצה אותנטי למקומיים (ולא כל כך מקומיים). למעשה, בעסקים מקומיים לא חסרות גבינות מיתולוגיות כאלה ממרכז צרפת כמו ולנסאי (מה שמוביל אותנו ל טורג'ון עם אפר קנטגרולס שאנחנו מכירים בספרד), גבינת עיזים איתה צורת פירמידה ומכוסה באפר עם טעם בל יתואר.
יוצאים מנקודת הנחה שאין משתה צרפתי שווה שלא נגמר בו גבינות מקומיות , ניסינו לחבר אותו עם ** לואיס אלגרה ** והתוצאה הייתה רצון לחזור לעמק הלואר. כי כשזה מגיע ל צרפת הנסתר א, יש חוויות שאפשר ליהנות מהן רק בסקרנות רבה וכמובן, איתן טוסט נחמד
גבינת ולנסאי, עוד אחד מהערכים הגדולים של הלואר