למה אתה צריך ללכת לאכול בקוסטה דה מורט בחורף

למה אתה צריך ללכת לאכול בקוסטה דה מורט בחורף

בטח שמעת את זה פירות הים הטובים ביותר הם בחודשים שבהם יש R בשמה. למרות שזה יכול להיות פחות או יותר שנוי במחלוקת בהתאם למין ולאזורים, האמת היא שזה כלל מצוין להתחיל להתמצא בו.

**ואם אנחנו מדברים על גליציה** זה אומר שתצטרכו להגיע באותה עונה שבה השמש היא רק זיכרון רחוק. ה גֶשֶׁם זה כמעט מובטח ולסערות יש גם מספיק פתקים להופיע במהלך החופשה שלך, אבל אם תתקרב בין סוף נובמבר לפברואר (כן, כולם עם R) תוכלו לנסות את פירות הים הטובים ביותר.

ואם גם תעז לבוא ל חוף המוות לא רק שאתה יכול לנסות יצירות אנתולוגיות, מהסוג שלעתים רחוקות מתרחקים מנמלי הפריקה, אבל יהיה לכם חזון של גליציה פחות צפופה, של אחד החופים הפרועים באירופה ושל היצע גסטרונומי שלמרות שסימן ההיכר שלו הוא פירות ים, הוא מסוגל להגיע הרבה יותר רחוק.

פירות הים הטובים ביותר מתרחשים בחודשים המכילים את ה-R

כדי שלא תפספסו, הנה כמה מהמועדפים שלנו, סיור של דגים, בשר ומנות מסורתיות שיגרום לכם להבין למה כדאי להתקרב לאזור גם עם רוח או קור.

כאנפות (בריזו, מלפיקה)

אם תגיעו מקורוניה (או ממדריד על כביש A-6) תחצו את האזור של בריגנטינים לפני הכניסה לקוסטה דה מורטה. על הגבול בין השניים נמצאת המסעדה היחידה המוכרת איתה כוכב מישלן אחד בפינה הצפון מערבית הזו של החוף הגליציאני.

דגים ורכיכות משוק הדגים מלפיקה וכמה נופי המפסקים שישאיר אותך עם פה פעור. נסה את שלהם תבשילים , האורז שלו עם צדפות או הקבורה שלו עם תרד.

אם אתה רוצה אתה יכול להזמין אחד מארבעת החדרים מהאירוח הקטן במלון ומחר להתעורר עם הנופים האלה. אולי אז תשקלו לחזור ולהישאר לאכול.

בתור Garzas, דגים ופירות ים שראוי בהחלט לכוכב המישלן שלהם

** SEA OF ARDORA ** (קוטג')

אם תמשיכו מערבה לאורך החוף, אחרי שתעברו על פני כמה טורס דה מנס שנראים כמו משהו מחוץ למשחקי הכס וחוצים את העיירה פונטצ'סו תגיעו ל- ים של ארדורה, מסעדה הידועה במטבח הגליסי העדכני שלה ובזכותו נופים של ריה דה לאקס ומונטה ברנקו המיתולוגי.

אל תשכח לנסות את שלהם דגי בר, כמו רובליזה (בס ים) בגריל עם ויניגרט קיפוד ים.

התבשיל של מאר דה ארדורה

** OR FRAGÓN ** (פיסטרה)

מגיעים לקצה העתיק של העולם, מוסתר בכפר על צלע גבעה ועם כמה נופים מדהימים, ישנו O Fragón, השלישי במחלוקת במונחים של מטבח עדכני באזור זה.

הבניין העכשווי המרשים הזה מכיל מסעדה שמפתיעה עם הפרשנות האישית שלה למטבח של האזור רשימת יינות מוקפדת המתמקדת ביצרנים גליציים.

או CENTOLO (פיסטרה)

אבל אם הגעתם עד הלום, בוודאי תרצו לנסות פירות ים גליציים בגרסתם המסורתית. ובשביל זה, אין דבר טוב יותר מלגשת לנמל פיסטרה (פינסטרה בספרדית) ולתת לצוות O Centolo לייעץ לך: סרטן שנתפס כמה קילומטרים מהמסעדה ועד אורז טוב של פירות ים או דג בר... איכות ההצעה תקשה עליך לבחור.

ETEL & PAN (פיסטרה)

עם זאת, פיסטרה מכילה עוד כמה הפתעות. בלב עיר עתיקה שעדיין שומרת על אופייה הימי נמצא אטל אנד פאן, פרויקט זעיר המבוסס על המבורגרים איכותיים, שימורים ובירות מלאכה. ובאווירה טובה שמשודרת מהרגע שעוברים בדלת.

בית LESTON (סרדיניירו)

משאירים את הכף מאחור, חוצים את הכפר של סרדיניירו, שבנוסף לחוף נעים יש היצע גסטרונומי טוב.

ההתייחסות כאן היא, במשך יותר מ-100 שנה, קאסה לסטון, אחת מאותן מסעדות מסורתיות שהזמן לא עובר בהן וממנה אי אפשר לצאת מבלי לנסות אותה. חביתת longueirón (דומה לסכין, אבל עדין יותר) או מיתי שלה דיונון בדיו.

A MORADA DA MOA (או פינדו)

רצועת החוף שהולכת מ-Fisterra ל-Rías Baixas זה אחד מהלא ידועים הגדולים, אפילו למי שמבקר באזור.

העז לבקר בחופים האינסופיים שלה, כדי להתקרב אל הו מפל אזארו, לרדת אל הישנים מפעלי המלחה של פורטו דה קווילמס או לעצור בנמל הקטן של O Pindo כדי לגלות את ההצעה הקולינרית של A Morada da Moa, מסעדה המשלבת הכנות מסורתיות עם מבחר של מנות פרואניות . סביצ'ה עם דגי הבר הטובים ביותר בקוסטה דה מורט? כאן זה אפשרי.

FONTEVELLA (Caldebarcos)

ליד החוף הארוך ביותר בגליציה, עם כמעט 7 ק"מ, יש בכפר קלדבארקוס כמה מהמסעדות המסורתיות הטובות ביותר באזור. ה-Fontevella הייתה בין הפופולריות ביותר במשך שנים בשל שלה ריי קלדירדה ואל שלו אורז עם לובסטר.

בית פגו (סנט קוסמה מלפני)

למרות שאנשים רבים עוברים במקום, יש גם א קוסטה דה מורט פנים ששווה לאבד את עצמך בו. לצד נופים ירוקי עד, נהרות שנראים כאילו יצאו מאגדה כלשהי וכנסיות ממוצא רומנסקי, האזור משמר מבחר של בתי אוכל פשוטים , בלי יותר יומרות מאשר להאכיל ממנה מוצר מצוין ומטבח לא מסובך.

דוגמה טובה היא קאסה פגו, המכונה 'O Rei da Carne Á Pedra', מפורסם בזכות בשר העגל שלו בגריל אבן ובזכותו תבשילי בקלה עם סיידר.

בית סלבדור (Seoane, A Baña)

אבל אם נדבר על בַּקָלָה אנחנו צריכים לדבר על קאסה סלבדור. אם נקפיד, זה כבר לא בגבולות האזור, אבל זה יהיה צעד אם ממנו אתה הולך לסנטיאגו. ובכל מקרה, מדובר בעקיפה של לא יותר מ-15 דקות.

שווה לגשת אחוזה זו, הפתוחה מאז 1920, שבה מגישים עבור רבים את הבקלה הטוב ביותר בגליציה, הם מייבאים ישירות מאיסלנד.

התקשר לפני, הזמינו בקלה צלוי בתנור אבן, להשלים את התפריט עם כליות בירז שהם המומחיות הנוספת של הבית ונהנים מחוויה שנשארה ללא שינוי כבר 98 שנים.

קאסה סלבדור, מעקף שמאוד כדאי