Caldas da Rainha, אולי העיר המרגיעה ביותר בפורטוגל
לפקוח עין על מפה פורטוגזית כשהחגים מתקרבים (או כשיוצאים מתקופת כליאה שהפכה לנצחית) יש בזה משהו טיפולי. כי אתה יודע שזה יכול להפתיע אותך, אפילו לאלה שחושבים שהם יודעים הכל בכך שהם היו בליסבון ובפורטו, בילו את הקיץ על צוקי המדע הבדיוני של האלגרבה או גילו את מנהגי העיצוב של האלנטחו (ולא בדיוק בסדר הזה).
הנקודה היא שבמקרה של פורטוגל, ההפתעה תמיד מובטחת. התגלית הגדולה האחרונה הייתה Caldas da Rainha, עיירת ספא הממוקמת באזור סנטרו בפורטוגל, קרוב מאוד לים אך ללא חוף. פרט שאגב לא חשוב גם בקיץ.
המלכה דוניה ליאונור הורתה לבנות בית חולים תרמי שבו הייתה רק ביצה
השם שלו כבר אומר הרבה: זוהי עיר המרחצאות התרמיים של המלכה. איזו מלכה? דוניה ליאונור, אשתו של מלך פורטוגל דון ז'ואאו השני. או אולי נגיד המשפיען או ה-coolhunter הראשון של הרגע. במאה החמש עשרה זה הפך האדם הציבורי והנודע הראשון שהפיץ את סגולות המרפא של המעיינות החמים באזור, עשיר מאוד במעיינות, אליהם הגיע כמעט במקרה בטיול בדרך למנזר בטלהה (פנינה ארכיטקטונית, אגב, שבקפלה הבלתי גמורה שלה יכלו דיינריז טארגאריין והדרקונים שלה להיות ביתם).
המלכה, אסירת תודה על שמצאה במים האלה את התרופה לפצע שלא יכול היה להחלים בשום טיפול, הורה לבנות בית חולים תרמי שבו הייתה רק ביצה. ואיתו הוא הצליח לבנות בית החולים התרמי הראשון בעולם (1845) כדי שכל אלה שבאו (כמוה) לרפא את מחלותיהם בבוץ המהביל יוכלו לעשות זאת בנינוחות מסוימות; שם לעיר שהתחיל לצמוח סביב בית החולים; י למקם אותו על מפת פורטוגל.
מסדרונות הרפאים של הביתנים הנטושים האלה הם גן עדן לאוהבי אורבקס
המוזר הוא שלא הגענו לעיר המים לבד בואו נראה אם מה שהם אומרים על התכונות התרמיות שלו נכון (מעולה לטיפול בדלקת מפרקים ניוונית, שיגרון דלקתי, סינוסיטיס, נזלת ומחלות אחרות של דרכי הנשימה). גם לא ללכת, בתור אוהבי האורבקס, ליד מסדרונות הרפאים של הביתנים הנטושים השולטים על הגנים הרומנטיים של פארק דון קרלוס הראשון, פרויקט שאפתני להרחבת בית החולים התרמי (עם בית מלון ואזורי בילוי בסגנון אתרי הספא של צרפת של המאה התשע-עשרה), שמעולם לא ראה אור בשל הביקורת והחשדנות שעורר בקרב האוכלוסייה. היה חשש שתשומת לב רבה מדי תוקדש לתיירות, לרעת תושבי קלדס (האם זה יכול להיות הנבט של תיירות בת קיימא?).
מה שבאמת הביא אותנו לקלדאס הוא הקישור בין העיר לבין אחד הגאונים הגדולים של הקרמיקה הפורטוגזית: רפאל בורדאלו פיניירו. אמן קוסטומבריסמו מהמאה ה-19, קריקטוריסט של חיי היומיום ואייקון של קרמיקה פורטוגזית. Pinheiro הוא המייסד של מפעל Faianças בקלדאס דה ריינה, המקום שבו נולד כלי החרס הפופולריים של העיר.
היום זה המפעל, המוזיאון והחנות (כולל אאוטלט) המוקדשים לאמן הסרקזם והמסירות הגסטרונומית העשוי מחרס, מקום שאי אפשר (ולא יעלה על הדעת) לצאת ממנו בלי קערת סלט כרוב, טרין בצורת עגבנייה או סט כלי אוכל שלם בצורת דג. מילה קטנה.
הנוכחות של המפעל הזה מצדיקה רבים מהסמלים שראינו במהלך ההליכה העיר המרוצפת בצורת פסיפס (אתה יודע שאתה בפורטוגל רק מלהסתכל על הקרקע) וזה מאשר את ההערצה שיש לבורדלו כאן. מה אם אחד להקת סנוניות פורצלן שחורות על חזית , משפחה של חלזונות ענק באמצע הכיכר, צפרדע שופכת מים דרך פיה לתוך מזרקה, א איכר חרסינה בגודל אדם... וכך עד 20 דמויות נוספות מהיקום הפופולרי הפורטוגזי שניתן לגלות על ידי ביצוע** מסלול Bordalliana.** בנוסף לנוכחות של מאות חיקויים של Pinheiro בחלונות של חנויות ועסקים שכנים.
זו המורשת שלו. זה, ותרומתו לסטייליסט האוכל העדכני ביותר, כי אין צילום גסטרונומי ששווה בלי מנת כלי אוכל בהשראת אחת מיצירותיו הפורטוגזיות המפורסמות. אנחנו יודעים על מה אנחנו מדברים.
בפורטוגל לאכול טוב זו כמעט דת. וקלדאס לא התכוון להיות פחות. אולי בגלל זה זה כאן שוק הפירות והירקות היומי היחיד בארץ. ולמצוא את זה קל מאוד: פשוט כוונו את העיניים מבית החולים התרמי אל בית החולים התרמי ריבוע פירות, מיקום שחייב את שמו בדיוק לקיומו של שוק זה המוקדש למוצרים מקומיים וקילומטר אפס מאז המאה החמש עשרה.
שוק הפירות והירקות היומי הפתוח היחיד בארץ
בנוסף לפירות וירקות טריים מאוד, שימו לב לא לעבור ליד הדוכנים שלהם ולא לנשנש כמה מהפיתויים המתוקים שלה, כמו קאוואקס או בייג'ין, שני קינוחים ממוצא קונבנציונלי אופייני מאוד לקלדאס. ומושלם כדי לקבל טעם טוב מאוד של העיר.
אם תטייל דרך החוף של פוז דו ארלו, קצת יותר מעשר דקות ברכב מקלדאס, הזיכרון יהיה בל יימחה. והרצון שלך לחזור לפורטוגל הוא עצום (כמו שלי כרגע).