באגרה דו אורזן תמצאו ארפאות ונצואלה לצד טברנות יין אדום
אגרה דו אורזן הוא כיום אזור מרכזי פחות או יותר בעיר א קורוניה, שכונה שנולדה בשנות ה-50 מסביב לכביש הישן שהוביל לקוסטה דה מורט ובה התיישבו הפועלים שהגיעו לעיר מאזורים שונים בגליציה.
בזמנו זה יצא כל כך משליטה שאחד השטחים הבנויים הראשונים שלה, ה בתי מריניירוס , נודע בשם קטנגה , נראה שלכבוד הסרט הרכבת האחרונה לקטנגה , שבאותה תקופה הוקרן בבתי קולנוע במרכז העיר ודיבר על מקומות נידחים.
ה אורבניזם כאוטי של שנות ה-60 , עם הרחובות הצרים, הפינות הבלתי אפשריות ובורותו בשטחים ירוקים, הפכו את הרחובות הללו למה שהם היום, למרות פתיחתם של כמה כיכרות ושטחים ציבוריים. אגרה דו אורזן הוא האזור הצפוף ביותר של גליציה.
לתת לנו מושג: אם השכונות המאוכלסות ביותר במרכז מדריד, כמו צ'מברי, לא יגיעו ל-600 תושבים לדונם, הנה למעלה מ-1,100 . הכל ברובע של העיר ששמר על כמה מסימני מוצאו הכפרי, והתנגד עד לאחרונה ברחובותיו. בשנות ה-80 טחנת רוח עדיין עמדה על אחת השדרות שחוצות את השכונה.
אותו אזור מעמד הפועלים של העשורים הראשונים היה קורבן של א השפלה מסוימת בשנות ה-80 וה-90 , אך לאחר התערבויות מסוימות כמו הולכי רגל של רחובות, פתיחת כיכרות וה שיקום השוק חזר לקצב חיים שליו יותר בזכות שכנים חדשים.
המלבן הקטן בקושי 800 מטר אורך ו-500 רוחב בין רונדה דה אוטיירו לרונדה דה נלה, הוא ראה איך כמה משכניו הראשונים פרשו וחזרו למקומות מוצאם, והשאירו מקום לאנשים חדשים מ-A Coruña שהגיעו בשנים האחרונות. מתוך 30,000 תושבי השכונה כיום, למעלה מ-6,000 נולדו במדינות אחרות, רובם הגיעו בעשור האחרון.
קצ'אפה עם גבינת יד, בשר מגורר וגבינת לנרו מבית La Churre
זה הוביל לא נוף אנושי סקרן : גמלאים שהגיעו בזמן של Costa da Morte, As Mariñas או Terras de Ordes וכמה צעירים שהם כבר דור שני או שלישי לשכנים חיים עם הקהילות הגדולות ביותר שהגיעו לעיר מכל פינה בעולם. וזה העניק חיים חדשים לרחובות.
ארגנטינאים, אורוגוואיים וסנגלים יוצרים את הקהילות הגדולות יותר. אבל יחד איתם פרואנים, ברזילאים, מקסיקנים, קמרונים, ונצואלה, קולומביאנים, ניגרים ועוד ועוד ( איפשהו קראתי שבשכונה יש יותר מ-40 לאומים ) עיצבו אווירה חדשה לחלוטין.
רבות מהטברנות הישנות נעלמו, אם כי חלקן אוהבות את מרתף O Cancelo, ל-Xeitosa, בית פיניירו גַל הזמנות מחסן לסבול עם שלהם יינות בקונקה , שלהם צ'וריסו טאפאס ומשחקי הדומינו שלהם . האחרים עברו שיקום על ידי השכנים החדשים, ופותחים את השכונה למטבחים ממדינות שונות המאפשרים לכם לטייל בעולם מבלי לצאת מהקומץ הזה מהרחובות.
אמא אפריקה זה נראה כמו בר שכונתי משנות ה-70, אבל היום הוא א מסעדה סנגלית לבישול ביתי . ה אטריות נמס , בליווי רוטב חריף מאוד, יכול להיות אופציה טובה. ואז אולי א תיירה , קוסקוס דוחן עם כבש. לליווי משקה היביסקוס. וקפה טובה, בטעם צנצנת (או פלפל גיניאה) כנקודה אחרונה.
אחת המנות של טעמי אפריקה
אפשרות נוספת לחקור את המטבח האפריקאי היא טעמים של אפריקה , קצת יותר משני רחובות משם. אורז מאפה, עם רוטב טלה ובוטנים או מרק קנדי, עם במיה ופירות ים, שניהם סנגליים . או אולי מנת דג, אטיקה מחוף השנהב , אם אנחנו רוצים לחקור מאכלים אחרים.
בדרך קל לעבור ליד חנות המוצרים המרוקאים שבפינה. ושם לידו נמצא ה חבר בסופרמרקט , למרות שמבחינה אדמיניסטרטיבית היא כבר שייכת לשכונת סגרדה פמיליה בלוק אחד בלבד.
ירקות טריים אסייתיים ומזרחיים, מסדרון המוקדש למוצרים רומניים, עוד ליפן, אזור ענק של אוכל סיני, עוד אחד של מוצרים פקיסטניים וקצת התייחסות למרוקו. בפעם הקודמת שיצאתי עמוס חצילים סיניים, חרדל כבוש והוואקטאי טרי . בואו נראה מי נותן יותר בפחות מקום.
קצת יותר גבוה, ב סיבוב אוטיירו , זה הפנסים , מקסיקני שבו אתה יכול לנסות pozole אדום, כמה מרק צ'ילי אן עודדה או טלפנו . וליד הסיבוב השני, זה של נל, פרואנית, החיננית, הוא המקום המושלם עבור יש מרק חריף ואז להתפתות למומחיות היום: ג'לי מעורב, אורז צ'ופה... או ננסי'ס, קצת יותר למעלה, עם הסביצ'ים והעוף הפחמים שלו.
צ'ילה בלוס פארוליטוס
עצירה בכל עת החרושת , היא תמיד אפשרות טובה. זה עוד אחד מאותם ברים משנות ה-80 שבלי יותר מדי שינויים באסתטיקה שלו, כיום היא מגישה התמחויות קולומביאניות ו-ונצואלה : אמפנדס ביתן, עם בשר, פלנטיין מטוגן וקראוטה (שעועית שחורה); אמפנדס בשר קולומביאני ואמפנדס מופעל, הנפתחים לאחר טיגון כדי למלא אותם במרכיבים.
וזה לפני שנכנסים לקמח עם קצ'אפות ואראפות למיניהם. או עם מגש הפאיסה , אם באנו רעבים: בשר טחון, ביצים, אורז, צ'וריסו, שעועית, אבוקדו, מיני ארפס, פרוסות (פלנטיין מטוגן) ובייקון. לא פחות.
ארפה חזיר עם סלט עוף מבית La Churre
האם שמעת על ה feijao tropeiro ? זוהי מנה ממדינת ברזיל של מינאס ג'ראיס עשוי עם שעועית וקמח קסאווה. והם מגישים את זה ב O Boteco da Tininha יחד עם התמחויות כגון frango com quiabos (עוף עם במיה) או ה פייחואדה מלאה עם פיקאנה.
א קורוניה היא הרבה יותר מעיר קשובה לטרנדים ועם חידושים מתמידים. זו, כמובן, העיר שבה עושים א מסלול יין וטאפאס אינסופי ב-Calle Galera , שבו אתה יכול לחקור חנויות מכולת מסורתיות ומקומות חדשים במונטאלטו או איפה אתה יכול לגלוש ב אווירה משופצת של סן אנדרס או אלפרדו ויסנטי.
אבל היא גם, אם כי לפעמים מתעלמים ממנה, אותה עיר מעמד הפועלים ויורדי הים, של שירי טברנה ויינות המוגשים ישירות מהמקטרת שעדיין נמצאת הקסטרוס , ב לגיטיירה או בלבאניו וכי כאן, באגרה דו אורזן, היא הצליחה להשתלב עם אותם אנשים חדשים מא קורוניה שהוסיפו את התרבות שלהם, וגם את הגסטרונומיה שלהם, לשכונה שהיא היום שער לעולם ושבה הדרך הטובה ביותר להתחיל לטבול את עצמך היא לתת לעצמך להיסחף בחיך.
האם אתה צריך feijaozinho tropeiro עבור hoje?