אתם עומדים לגלות מה יהיה הטיול הבא שלכם: ברוכים הבאים לויאדוליד, מקסיקו.
יוקטן ידוע בעולם בשל שלל היתרונות שיש לה — בואו נקרא להם סנוטים, חורבות מונומנטליות או חופים קריביים — היא אמת בגודל של מקדש — מאיה, כמובן —. אבל זה גם נכון לחלוטין שאמנם כל כך אטרקטיבי, אחת מהכינויים היפים ביותר "ערי קסם" במדינה זו מקסיקני לא שמים לב אליו בצורה לא הוגנת. אנחנו מדברים על ויאדוליד.
כי בין אם נרצה ובין אם לא, רוב המטיילים המעזים בביישנות להסתובב ברחובותיה הם אלה שנוהגים באוטובוסים גדולים ובקבוצות, הם עושים גיחה קצרה של שעתיים בלבד לתוך העיר לפני שתמשיך טענות אחרות כמו צ'יצ'ן איצה או הסנוטה של איק קיל . עם זאת, אנחנו, המגינים על הרעיון שלמהר זה אף פעם לא טוב - ופחות בנסיעות - החלטנו לקחת את הדברים בקלות: מה דעתך שנבלה קצת זמן איכות בויאדוליד המתפתחת? יאללה בואו נתחיל.
קשר ראשוני
מוקדם בבוקר פארק Francisco Cantón Rosado , בלב ויאדוליד, משתרע בשירת הציפורים שמסתובבות חופשי בחורשותיה. עד מהרה מתחילים לראות את המקומיים באזור : חלקם ימצאו את המקום המושלם, בקרירות, שבו לקרוא את העיתון היומי. הכל תענוג.
דוכן נייד הבנוי מעץ נגרר לאט לאט על ידי בעליו לשער הכניסה עצמו, שם הוא מתקין אותו כדי להשוויץ במינו. עד מהרה הוא מציג כובעים מקסיקנים באלף ואחת דרכים , גדלים וחומרים, ומכסה אותם בכיסוי פלסטיק דק: זה האיים הקריביים, והגשם כאן, כמו בכל יעד טרופי, הוא חלק מחיי היומיום.
תחנה ראשונה: קתדרלת סן גרבסיו.
עננים שחורים ביישנים גורמים לנו, למעשה, לפחד מהגרוע מכל, אז כשעינינו נשואות לשמיים אנחנו מאיצים את המסע לקתדרלה השכנה של סן גרבסיו , מקדש שמקורו מתחילת המאה ה-18 אשר, לאחר שהיה סצנה של "פשע ראשי הערים" המפורסם , נהרס ונבנה מחדש בפקודת הכומר שלו כדי לנקות את דמותם של אותם אירועים.
עד מהרה הטיפות מתחילות לרדת וכמו באזורים האלה מזג האוויר לא מתעסק - כשיורד גשם, ממש יורד גשם - אנחנו ממהרים לתפוס מחסה בפינה הכי טובה של העיר: הבזאר העירוני , בנייה מודרנית בסגנון קולוניאלי משנות ה-70 בה מסודרים דוכני מזון מסורתיים זה ליד זה. זה פנטזיה מוחלטת לאוהבי המטבח המקסיקני האותנטי.
במרכז החלל השולחנות והכיסאות מסודרים בשורה ולוקח לנו שניות ספורות למצוא מקום, למקם את הישבן. להזמין את מיץ הפירות הטרי הראשון -לא האחרון, עוד יחסר - מהטיול. להתלוות? אפשרות טובה לבחור בה כמה קוסאדילות עם גוואקמולי, גבינה ועוף, שלא רע להתחיל את היום.
בבטחה ובתיאבון שלנו יותר משבע, אנו לומדים כמה הערות על גורלנו, כמו במקור היא נוסדה במאה ה-16 על ידי פרנסיסקו דה מונטז'ו ליד לגונת צ'ואק-הא , כ-50 קילומטרים מהחוף. אולם, בשל הלחות העזה במקום ומספר היתושים הרב, מאוחר יותר הוא הועבר למרכז הטקסי של המאיה של Zací , המובלעת הנוכחית שלך.
לוקח את הדופק
הגשם מפסיק והשמש חוזרת לזרוח ומלווה אותנו להמשך היום. כרגיל באקלים האלה, הגשם בתפקיד הותיר את הסביבה לחה, קצת מלחיצה, אבל למי אכפת: הגיע הזמן ללכת . ואנחנו עושים את זה לבד סיור בכל אחד מהרחובות שופע אותנטיות המרכיבים את העיר הקטנה: בניינים של לא יותר משתי קומות צבועים בצבעי פסטל הם מוסרים את התמונה האידילית של הערים המקסיקניות הקטנות האלה שכולנו חושבים עליהן. כשאנחנו חולפים, הרחובות מתמלאים בחיים.
והמבט שלנו פונה לא רק אל החזיתות הציוריות של המבנים, אלא גם אל הכרזות הייחודיות המכריזות על פועלם של העסקים שלהם: מרסיליטה קיטשן דואגת להציע את מיטב הטאקו, הסלבוטים והפאנוצ'וס בעירייה יד ביד עם בעליו - מרסיליטה, כמובן -; בזמן אל נרנג'יטו עושה את אותו הדבר כשהכריזה על המתכון הכוכב שלו, עוגת הבשר הצלוי והצלי.
בפינה אחת, החלונות הפתוחים של מקומי מאפשרים לנו ליהנות מאחת הסצנות האותנטיות ביותר של היום: שני צעירים עסוקים בלישת עוגות בקצב בלתי אפשרי בזמן שהתנור פועל במלוא התפוקה . זו גם מקסיקו.
בבזאר העירוני אפשר למצוא מעדנים כמו זה.
קצת יותר רחוק, בקצה אחד של ויאדוליד, אנחנו נתקלים בשוק האוכל, פינה של האקזוטיים ביותר שבה המאיה הבלתי מובן היא שפת המלך. הפירות השופעים ביותר מתחלפים בדוכנים עם בשר ודגים מכל הסוגים : שמות שלא נשמעו מעולם, הטעמים האטרקטיביים והריחות הבלתי ניתנים לתיאור מקיפים אותנו. כאן החיים רותחים - באותיות גדולות - מ- Valladolid בין קופסאות של פלפלים צבעוניים.
אנחנו ממשיכים בהליכה, ואנחנו ממשיכים להנות מה התבונן בבתים הקולוניאליים היפים, בחיפושית פולקסווגן האינסופית והצבעונית שחונה בכל פינה ואפילו התמרורים שיש להם, היי, גם את זה. זוג נשים עם שמלות לבנות מסורתיות ורקמה צבעונית נותנים לנו את המפתח להגיע לאיגלסיה דה לה קנדלריה: המקדש הקטן והחמוד הזה עם קירות קלויים זהו מקלט של שלווה בלב ויאדוליד.
אנחנו מסתכלים על מפת העיר ומשהו מושך את תשומת ליבנו : על המתווה הקולוניאלי הקלאסי של רחובות אופקיים ואנכיים, דרך אלכסונית נשברת עם המבנה. "שביל האחים" , אנחנו קוראים על הנייר. סקרנות יכולה: הנה.
של דרכי אבן ומנזרים עם היסטוריה
סביר להניח שניפגש הרחוב הכי אותנטי, פוטוגני ומיוחד בויאדוליד. נבנה במאה ה-16, בקושי 500 מטרים שלו הייתה המשימה לאחד את מרכז העיר, שם התיישבו המתיישבים הספרדים, עם העיירה ההודית סיסל, שבה התגוררה קהילת המאיה. חצי קילומטר שמרכז היום את כל הצבע והחיים של העיר בזכות הברים, המסעדות והחנויות הרבים שבה. , שהופכים את ההליכה בו לשמחה אמיתית.
וכך, עוצרים כל כמה מטרים כדי לצלם את היום - או לקנות את המזכרת החובה, יהיה זה בקבוק מזקל או בגד בעבודת יד -, אנו מגיעים ל מקדש סן ברנרדינו דה סיינה ומנזר סיסל , שהוקם בין 1552 ל-1560 כנקודת מפתח, בדיוק, להתנצרות של הקהילה הילידית.
ללכת בגנים הסמוכים כמעט לבד , להתעמק בפנים שלו בחיפוש אחר המהות ההיא של זמנים עברו - ציורי הקיר שהתגלו מהמאה ה-16 הם פלא - ותופתעו לגלות שמאחורי חומות המנזר, ומוגן על ידי קמרון עצום, יש סנוטה מרשימה שממנה מתחילה מערכת של תעלות, שפעם שימש להשקות את הגנים, הם די והותר תירוצים לביקור שלך.
ברווזים למים
כל כך הרבה הליכה וביקורים, בואו לא נשלה את עצמנו, זה מתעייף. והדרך הטובה ביותר לחדש אנרגיה היא, כמובן, עם שחייה מחייה בכל אחד מהסנוטים נגיש מ- Valladolid. הזאצי והדזיטנופ הם השמות היחידים המוקצים לשניים מהם מאגרי מי מעיינות טבעיים מסנוורים מהם ליהנות מבלי לצאת מהעיר. מה עוד אפשר לרצות?
תחנה חיונית: מנזר סן ברנרדינו דה סיינה.
ברחוב Calle 39, בלב ויאדוליד, נמצאת הגישה לראשון שבהם, חלל עצום של מים מתוקים וכחולים המציע גלויה ייחודית. כדי לגשת, אתה צריך לרדת כמה מדרגות אבן שעוקפות את כמעט 30 מטר עומק . לאחר הירידה, ההדפסה הושלמה מפל קטן, חופן טוב של גפנים, שביל הליכה המקיף את ההיקף ומרפסות קטנות שממנו לקפוץ למים מבלי להביט לאחור. בכמה נקודות, תוספת לתעוזה: דגיגי הסנוטה יעשו את הפדיקור בחינם למי שמסוגל לסבול את הדגדוג. לפני שאנחנו הולכים במסעדת Zací יגיע הזמן לקחת את המרגריטה לתפקיד —כבר איחרנו — עם נוף.
ועכשיו כן: שלושה קילומטרים ממרכז ויאדוליד, ה-Dzitnup מפתיע שוב בגלל מיקומו : נצטרך לחצות פתח צר כדי להגיע לחלל התת-קרקעי העצום שבו נמצא הסנוטה. חור קטן בחלק המרכזי של הקמרון מכניס פנימה את קרני השמש לתת את אחד מאותם הדפסים שלעולם לא תשכחו: תן לזמן לעצור, בבקשה.
מחווה הפרידה מהעיר המתעלמת - באופן בלתי מובן - זו תגיע עם רדת הלילה ותהיה גסטרונומית: נחזור לפארק פרנסיסקו קנטון רוסאדו, שם התחיל המסע המיוחד שלנו, כדי ליהנות ארוחת ערב לאור נרות בפטיו הפנימי של Hostería El Marqués : משתה המבוסס על מנות יוקטקניות כגון cochinita pibil, הודו במלית שחורה או zac chicken col הם יגרמו לנו בסופו של דבר להתאהב בארץ הייחודית הזו.
מהעיירה הקסומה הזו שכונתה הפנינה של מזרח המאיה. וואו: עכשיו אנחנו מבינים הכל.
כל מה שאנחנו רוצים בקיץ הזה זה לשחות ב-Dzitnup cenote.