בשל החי והצומח שלה, סלסטון נצבע בוורוד.
הרעיון של גן עדן מותנה בהכרח בסובייקטיביות. למעט ב סלסטון . השמורה הביוספרית הזו גורמת לתהות אם אדם וחוה לא היו מקסיקנים. מנגרובים שנראים כמו כרמים, שפכים אינסופיים ואלפי פלמינגו קריביים הופכים את התפאורה הזו לתירוץ המושלם לחצות את הבריכה..
בפינה זו של חצי האי יוקטן , שיפוע אינסופי של אדומים וורודים מקשטים שמיים, מים וציפורים כדי לשמח את החושים. עשויים להיות גני עדן רבים; אבל גני עדן ורודים, רק בסלסטון.
עשויים להיות גני עדן רבים; אבל גני עדן ורודים, רק בסלסטון.
מפרץ גן עדן
אין זה חדש שהחופים המקסיקנים מעניקים למבקר כמה מהחופים היפים בעולם . למרות שיש לכל הטעמים, החופים של מפרץ מקסיקו בדרך כלל מפסידים כאשר מתחילות ההשוואות השונאות. הצל האפל של תעשיית הנפט פגע יותר מהמוניטין של קו החוף המזרחי של מקסיקו.
על כל פנים, מהריו גרנדה ועד יוקטן הכללה נראית מסוכנת שכן ישנם חריגים רבים המפקפקים בכלל זה. אחד מגן העדן של המפרץ, Celestún, מחכה במקום שבו האוויר מתחיל להפוך לקאריבי.
אין זה מפתיע לומר שחופים מקסיקניים מציעים כמה מהנופים הטובים בעולם.
לאדמות של חצי האי יוקטקן יש מערכת יחסים אינטימית כמו שהיא בלתי נמנעת עם מים. עד כדי כך שאין צורך בנהרות שם כדי ליצור שפכים. שפך סלסטון מתגאה ב-27 קילומטרים של מים מליחים , תוצאה של ערבוב המים המלוחים של המפרץ עם הנוזל המתוק והשקוף של יותר מ-40 המעיינות באזור. מסביב לשפך זה נמצאת שמורת הביוספירה סלסטון, גן עדן ארצי רווי חיים, יופי וטרופית.
מה שהופך גן עדן לשמימי הוא השפע הטבעי והמחסור האנושי בחלקים שווים. פחות מ-7,000 אנשים חיים בתוך 60,000 הקטרים של השמורה. . קהילת סלסטון היא האוכלוסייה היחידה בחוף המוגן הזה. המקומיים מפרנסים את עצמם בדיג מסורתי במים הטרופיים . מדי בוקר, לפני עלות השחר, חוצות עשרות סירות קולקטיביות חמושות במוטות במבוק את מימיו השקטים של המפרץ בחיפוש אחר מזון.
האוכל בסלסטון מבוסס על דיג מסורתי.
טבע ורוד
תערובת המים והחום הביאה בהכרח לפיצוץ של חיים. יערות המנגרובים, המנצלים את העושר הזה, מציפים את האדמה וכובשים את המים הרדודים של החוף. ביער האמפיבי הזה קורמורנים, אנפות ושקנאים מתקיימים יחד עם תנינים, איגואנות ונחשים.
אבל אין שכן מושך עיניים רבות כמו הפלמינגו הקריבי הוורוד . בחודשי החורף, כאשר משימות הגידול בריה לגארטוס, במרחק של 200 קילומטרים משם, ראויות להפסקה, אלפי ואלפי זוגות של ציפור ורודה זו מתאספים בסלסטון כדי להאכיל ולהירגע.
הפלמינגו של סלסטון הם מחזה ויזואלי אמיתי.
כאן, שלא כמו ברוב מזרח מקסיקו, השמש מסגירה שקיעות . בכל פעם שלורנצו נוגע במים השקטים של הים, אפילו האוויר ספוג במחזה כרומטי המתאים לכל כישורי הצילום.
מקנא במי מלח, השפך מתלבש בצבע יין בכל עונה גשומה . הטאנינים שמשחררים את מנגרובים אדומים של המקום, צובעים את שפך הנהר במעין התערבות דיוניסית כמעט בלתי סבירה. כדי לא להתנגש בתוך הפלטה הכרומטית הזו, הוורוד של נוצות הפלמינגו משלים את ההזיות הווסנדרסונית הזו שמושכת את העין.
שפך סלסטון מתגאה באורך של עד 27 קילומטרים.
תכשיטי מעטפת
למרות שסצנות הדמדומים בסלסטון מושלמות לגלויות, כל שעה ביום היא תענוג בשמורה. נותרו שעות על השעון כדי שתוכלו ליהנות מ-333 מיני הציפורים של המקום, לטעום את האוכל הטרי שנתפס או להירגע על החוף ליד האיגואנות . היות ללינת לילה בשורשי האוויר של המנגרוב לא נראה כמו רעיון טוב, כדי ליהנות מהמקום לכמה ימים, גן העדן שומר עוד אוצר בשרוול.
בפינה זו של חצי האי, הים נותן לחוף מיליוני צדפים כדי להלביש אותו בלבן. מופיעות כמה דיונות מהקונכיות הגירניות הללו, החבויות בין הג'ונגל הנמוך האופייני ליוקטן. מלון מאיה ייחודי Xixim . מהות המקום, המשולבת בצורה מושלמת בסביבתו, נובעת ישירות מהארץ הזו. שמו, Xixim, במאיה, פירושו קונכיית ים. הארכיטקטורה שלו שוקעת את יסודותיה בידע עתיק. המטבח שלו טועם מסורת ותיבול מקומי.
הפחד הזה של הציוויליזציה למד בעשרים השנים האחרונות להשתלב עם גן העדן הוורוד של המפרץ. Xixim הוא מרחב בר קיימא שאחראי לא להשאיר חותם על השמורה על ידי טיפול במים ובפסולת של המלון . במטבחים שלהם הם מבשלים את מה שהנשר לא תופס בבוקר, קוצ'ניאל פיביל – המנה הכוכבת של המטבח היוקטקני – מבושלת מתחת לאדמה והכל מלווה בצ'איה בכל מקום, צמח מקומי טעים.
במפלט הזה עם גגות הדקלים, הזמן עובר בין טיולים אינסופיים עם עלות השחר, יציאה לדוג עם דייגים מקומיים וטבילה לחלוק עם השקנאים. יש לציין כי אין טלוויזיה באף חדר ב-Xixim. בתמורה, סרט דוקומנטרי טבע חי בצבע מלא מחייה כל פינה באוצר הזה בין הקליפות..
תענוג הכביש
ברור שגן העדן הזה, עבור רבים מאיתנו, אינו בפתחנו. עם זאת, אין דרך ארוכה אם האושר הוא טוב. למי שמגיע מהצד השני של הבריכה, האפשרות הטובה ביותר היא לטוס לקנקון המחוברת במיוחד, אם כי אתה יכול גם להגיע למרידה עם עצירת ביניים במקסיקו סיטי . מהעיר הזו, שעה אחת מסלסטון, החיבורים עם החוף טובים למדי.
לא משנה איך תגיעו, בירת יוקטקאן היא תחנת חובה לאורך הדרך. במרידה, הלב הקולוניאלי של חצי האי יוקטן, יש בשפע אחוזות מפוארות, טיולים מוגנים על ידי עצי דקל ופיתויים קולינריים . תפאורה מושלמת לבלות את היום או לבלות את הלילה.
כ-95 קילומטרים מפרידים בין העיר הזו לגן העדן הורוד, אבל לפני שממשיכים בדרך עדיף למלא את היבול. מרידה היא אחת מהמכות של המטבח המקסיקני. וזה הרבה מה לומר. ללא ספק, איכות המוצרים באזור אשמה בחלקה; אבל התיבול מגיע מיד של ידע עתיק והרבה אהבה במטבח.
אחד הנציגים הגדולים ביותר של המטבח המקסיקני, השף דיוויד צטין , יש את ביתו במרכז מרידה. ב המסורת , הטבח החביב הזה מיישם את כל מה שסבתו לימדה אותו להתענג ממנו חזרזיר פיביל שנמס בפה, כמה פאנוצ'וס שלא מהעולם הזה וכמה קינוחים אכזריים . זה הדובדבן שבקצפת של טיול הלוך ושוב לגן עדן עלי אדמות.