קציצות עדשים עם רוטב פלפלים
אנו מציעים מסלול גסטרונומי המתאים ל צמחונים, טבעונים וכל מי שרוצה לנוח מהנקניק, המבחן והפודינג השחור. התחלנו את הסיור שלנו כי לא יכול להיות אחרת יורה ירוק , אולי המסעדה הכי צמחונית המפורסם של קאסרס , ממוקם במספר 5 של כיכר בראון ( חמש דקות הליכה מפלאזה מאיור ). כאן מציעים תפריט יומי של היום **(10.90 יורו) ** עם שתי מנות ראשונות ושלוש מנות עיקריות לבחירה, כולל גם לחם, שתייה וקינוח.
בין ההצעות שלו נראה מנות מקוריות כמו מרק תפוזים וגזר קר, סלט עם כרישה מקורמלת, אגוזי מלך, דבש ותפוח, אורז מוקפץ עם בייסאר (קרם שעועית רחבה) או עדשים אדומות פיקנטיות. חוץ מזה יש להם א מכתב רחב (עם התמחויות כמו קישואים מוזהבים או ירקות בגריל עם טופו וצ'אטני), ואם אנחנו רוצים לנסות קצת מהכל או מתלבטים, אנחנו יכולים להזמין את תפריט טעימות , המורכב מקרוקטים וקציצות שונות. יש להם גם תפריט טבעוני (רק בלילה) ו תפריט ללא גלוטן
קרוקט ירקות
לצדו, ב מספר 7 מאותו ריבוע , ממוקם את אולי שטיח , מקום אינטימי ונעים בו רצוי להזמין מקום מראש אם ברצוננו להבטיח מקום באחד השולחנות שלו. מטבח אוונגרד עם מוצרים מבית אקסטרמדורה , למרות שבתפריט שלו נראה רק שלוש אפשרויות שאינן בשריות: ה סלט נבטים ירוקים (עם בוטנים מסוכרים, גורגונזולה ואגס), סלט התרד החם (עם שום, צנוברים, צימוקים, גבינת ריקוטה וקרם מודנה בלסמי) והפסטה השחורה עם פטריות וקרם דלעת. החוק הוא לסיים את המשימה עם אחד שלה קינוחים תוצרת בית , עם מעדנים כמו טירמיסו עם ליקר שקדים, גלידת פטל ומנגו (100% ירקות) או מוס לימון.
אולי שטיח
המקום האידיאלי לקנייר הוא טברנת אל רינקון , עם המרפסת התמידית שלה בפינה הצפון מזרחית של פלאזה מאיור. בנוסף למכתבו הנרחב של בירות מלאכה, עם היליד סרקס כתכשיט בכתר, יש להם בשר משלהם: אודין . ובין המטבח המאוד נכון שלה יש לנו את קרוקטי התרד, את מרק העגבניות איתו אלמוהרין תאנים (רק בעונה), סלט הורדנה עם גבינת עיזים, הביצים הטרופות עם הפטריות המקומיות וה ירקות בגריל מהגינה לשניים.
בפאתי פלאזה מאיור יש גם אפשרויות מעניינות. ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ שנפתח לאחרונה העניק להמבורגר הטבעוני שלו את שמו, בליווי לחם אורגני, עגבנייה, חסה, בצל בגריל, צ'יפס ביתי וחרדל מתוק טעים . וכן, זה מתייחס לגיבורה של Alien, והעובדה היא שהמקום הוא תחיית אייטיז שלמה: פוסטרים של סרטים מיתיים (מ הגונים עד הסיפור האינסופי ), קלטות vhs, טלוויזיות המשדרות סרטי ז'אנר ואפילו מכונת ארקייד שבה תוכלו לשחק במשחקי וידאו ארקייד קלאסיים.
ברחוב המקביל יש לנו את אלבורוק טפריה _(Plaza del Duque, 10) _, אחד המקומות האוונגרדיים והמקוריים בעיר, עם מצגת ללא תחרות על צלחת. אחד הטאפאס המבוקשים ביותר שלו הוא זה של חצילים מטוגנים עם דבש וקרוקנטי , שאותו נוכל ללוות עם גספאצ'ו עגבניות שקוף עם הקישוט המרחף שלו.
נראה גם בין המכתב את קרם עדשים פרדינה דק (עם קצף טורטה דל קאסר, חמוצים ורוטב שום) והווק הירקות עם סויה ושומשום. ואם יש לנו שן מתוקה, טאפאס מתוק הם ישמחו אותנו: טירמיסו עם קרם ביילי, מיץ תפוזים וזעפרן מקופח עם סלט פרחים וקרמל הל, קרם ברולה עם תפוחים ובצק עלים...
ואם עבר הזמן ושאר המקומות סגרו את המטבח (ואם לא, גם) את המסעדה אמנות 8 _(גנרל אזפונדה, 7) _ יענה על הדרישות שלנו ללא כל בעיה. נצטרך לבחור בין מגוון הגבינות שלו (כבשים, עיזים, טורטה דל קסר וטבלה), כופתאות נקניק דם צמחי עם גבינת פטה וסלסיקי , מרק עגבניות עם תאנים וקרוטונים או עגבניות צלויות ובולטוס בגריל עם עוגת קאסר. שוב, אנחנו יכולים להשלים עם הקינוחים שלהם: עוגת גבינה ומוס שוקולד, עוגת גבינה עם קוליס פירות אדומים, מנגו פלאן וכוס עוגיות וקרם וויסקי. בתאבון.
מרק עגבניות עם תאנים וקרוטונים