אלו קנים!
ה רמת הדרישה שיש ב**מדריד** לגבי בירה כבר עלתה לרמות סטרטוספריות. וזה שלמרות עלייתו של בירות מלאכה והעניין ללמוד לטעום בירה, הברים הרגילים עדיין צפופים באותה מידה.
הסיבה? למה הם ממשיכים לעשות את בירה נורה היטב אומנות. למרות שיש הרבה, היום אנו ממליצים על כמה מקדשים של בירה חטובה היטב. מהו המועדף עלייך?
כי ה"קצף" חשוב
הדולורס: הקסטיזו _(כיכר ישו, 4) _
לעשות חור בלה דולורס יום שבת בזמן אפריטיף זה ממש הישג הרואי. וזהו זה בר מסורתי , שנחנכה כ לאכול בבית 1908 , מפורסמת בהיותה אחת מהטברנות של מדריד איפה הבירה הכי טובה?
הכובע הנצחי שלו הם זיתים עם אנשובי , למרות שאתה תמיד יכול לבחור כמה מתאבני חזיר, סלמון או גבינה להתלוות.
זה רועש כמו לעזאזל ו המלצרים לא מדברים, הם צועקים , אבל אולי זה חלק מהקסם של הבר בן המאה הזה, בשביל מי בר עץ ושיש כל מיני אישים עברו.
** המפעל: האחד עם הכפילים** _(Calle Jesús, 2) _
מכיוון שעצרת עצירה בדולורס, יש לך אפשרות B כמה צעדים קדימה אם מה שאתה מחפש הוא חכה שנורה היטב. אנחנו נכנסים ל מפעל , טברנה שהופכת את אומנות הגשת הבירה מהחבית לאלמוות לאוהבים כפולים.
וכן, אנחנו אומרים את זה בגלל גם אם תבקשו בירה הם יגישו לכם זוגי, עם צלחת קטנה של גבינה, צ'וריסו או כמה בנדרילות. יש לו גם אוסף טוב של מנות משומרות בתפריט, מושלם לשילוב א בירה זריקת אליפות.
ב-La Fábrica יודעים מהי בירה טובה
בר לורטו: האחד עם הכיסוי XXL _(רחוב הארצנבוש, 7) _
מדי פעם יש צורך להביא לידי ביטוי את בר החיים ההוא שמעטים מכירים ועבורכם זו הקלה. הפונדק הקטן הזה של כל החיים, מנוהל על ידי גליציאני ופורטוגלי , ממוקם באולימפוס של המקל משוך היטב ומלווה בטאפה XXL טובה.
או מקל או כפול , במוקדם או במאוחר יגיע כיסוי הקציצות, רגע בו רואים את השמיים מלאים במלאכים. ואת בקלה וחזיות הם עושים את זה כמו הסבתא הפורטוגלית הטיפוסית . כמובן שהבר קטן מאוד, על אחת כמה וכמה ללכת מוקדם או לשמור את זה בסוד.
אל קנג'רו: ההיסטורי _(רחוב עמניאל, 25) _
וזה היסטורי כי ביתו של מאקסימו פינאדו היה נוסדה בשנת 1935 ליד מפעל מאהו הישן. לקבל חיוך מדון אנגל (כיום אחראי על הפונדק) זה יותר מסובך מלנתח נמלה עם כפפות אגרוף, אבל אם יש משהו שללא ספק נעשה שם טוב, זה לזרוק בירה.
הליווי, כמה קליפות חזיר או כמה זיתים לכל היותר , שדון אנחל אינו מפואר במיוחד, אבל לבירה שם יש את הקצף ההוגן שלה , הטמפרטורה המושלמת שלה, פעמיים.
לשאלה של מה אתה צריך שיהיה לך המקל המושלם דון אנחל מטלטל אותנו בתשובה תקיפה: "שתשלם את זה" . אתה חייב לאהוב אותו...
אחד הברים האגדיים ביותר במלסניה
** BODEGA DE LA ARDOSA: LA INTERNACIONAL** _(קולון, 13) _
ייתכן שכן אחד הברים העמוסים ביותר במלסניה, לא רק לאוהבי בירה חטובה, אלא לכל תושבי מדריד.
לה ארדוסה ידועה בזכותה סופר טוב ירה ליטרים של בירות בינלאומיות כמו גינס, פילזנר אורקל או באדווייזר, עם הזיתים שלהם ומוקף במיטב מלסניה.
בנוסף, הם עצמם מסבירים לכם איך זורקים חכה מושלמת. כמובן שאם הטורטיות שלכם יוצאות מהמטבח, אתם לא יכולים לחשוב על שום דבר אחר.
הדאבל: ההימור הבטוח _(רחוב ז'וזה אבסקל, 16) _
יש צבעים לטעמים, אבל מה שרבים יסכימו איתנו הוא שהבירות באל דובל, ב פונזאנו, הם אולי הריצות הטובות ביותר בכל העיר.
זה לא הכי יפה (התמונות על הקירות יכולות להיות מפחידות), הטיפול לא הכי קשוב, והטאפאסים לא מספיקים כדי למלא אותך, אבל להזמין בירה ולספר לנו אחר כך.
הבר האותנטי הזה זכה ליתרונות משלו להיות **באולימפוס של בירות חטובות היטב במדריד **. ה מתאבנים אנשובי הם יכולים להיות אופציה טובה לליווי, עצה מחבר.
מדריד, עירם של "הכפילים"
האנשוביה: ההוא עם הרכיכות _(רחוב ולנסיה, 14) _
השכונה של אמבטיית רגליים יש בה גם מקדשים של בירה חטובה היטב, וללא ספק נוכל למצוא אחד מהם ב הבוקרון . לפעמים זה מפתיע איך הם יכולים לזרוק כל כך הרבה בירות בזמן כל כך קצר ושכולן מושלמות.
הם בדרך כלל מלווים את הראשון במשהו כמו מדריד כמו א אנשובי בחומץ , מציג את השם שלו.
גַם, הסרטנים בגריל, השרימפס והצדפות שלו הן סיבות אחרות לכך שתמיד הולכים אל החיוני הזה. וכן, זה גם ארוז בסופי השבוע.
** WHITE CROSS OF VALLECAS: האחד שמנצח** _(Carlos Martín Álvarez Street, 58) _
כמה היכרות שהחבר שלנו צריך אנטוניו קוסמן, שלא יפסיק להצליח משכונת וייקאס. והעובדה היא שקרוז בלנקה הוא עוד אחד מהברים הרגילים שבהם אמנות המקל המצויר היטב זה צו היום.
בנוסף, שניים מהדברים שהופכים את מקל קרוז בלנקה דה ולקס למושלם הם שניים מהכובעים שלו. מצד אחד, צ'יפס עשוי טרי ב-churrería שלהם, ומצד שני, הפאייה של מדריד.
ואם נוסיף לזה את החיבה שבה קוסמן משתתף, הטיול לוואלקס זה חובה בכל יום ראשון.
אנטוניו קוסמה, 'אלמה מאטר' של קרוז בלנקה דה וייקאס
** BAR PONZANO: THE ONE OF LOS TORREZNOS** _(Calle Ponzano, 12) _
ה אוהבי פונזנינג תסכימו איתי: אם יש בירה מנוצלת היטב בשכונה, היא בבר מסעדת פונזאנו. זה כבר לא זה טמפרטורה ובועה כמעט נמדדות , הוא שהוא כובש אותנו עם כל **טפה דה טורזנוס ** שהוא שם אותנו עם הבירה.
כי פונזאנו טורזנוס נותן כמעט הרבה על מה לדבר הטריפה שלו והטורטייה שלו. בסופי שבוע זה היעד המועדף למי שסורק את האזור ומחפש הבטיחות של בירה שחוטטה היטב . בשביל מה עוד?
**מפעל פלאות: EL ARTESANO** _(קול ואלוורדה, 29) _
בשלב זה של הסרט מובן מאליו שמפעל הפלא הוא מבשלת בירה בבירה. בנוסף למבשלה שיש להם המפעל-מעבדה שלך איפה הם מייצרים את הקוראז' שלהם בירות מלאכה.
הם מראים לך את תהליך הבישול ומלמדים אותך איך לזרוק בירה כמו שהיא צריכה להיות, עם נקודת הקצף שלה, הבועה שלה והטמפרטורה הפשוטה שלה.
יש להם כמה ברזים לטעום את נפלאותיהם והדבר הכי נורמלי הוא לעזוב אחרי שניסיתם את כולם. בהחלט, היה צורך לכלול את מפעל Maravillas במסלול זה של מבשלות בירה. ממש התייחסות.
"בואו לנסות את הכשות שלנו", אומרים ב-Fábrica Maravillas. שיהיה.