שפל, בברצלונה
יש טרסות שהם בדיוק זה, מקום להיות קצת יותר קריר מאשר בתוך המסעדה ושהמשיכה היחידה שלו היא אותן דרגות של פחות; יש אחרים שנוצרו כמעט באופן בלעדי לראות ולהיראות. סוג שלישי חי אך ורק הנופים או מיקום מיוחס , מבלי שהחלק הגסטרונומי של העניין יהיה רלוונטי במיוחד.
ויש סוג אחרון, זה שמעניין אותנו היום, אשר הוא משלב כמה מהמעלות לעיל עם מטבח יותר ממעניין.
חלקם נפתחים לסמטה בעוד שלאחרים יש נופים מרהיבים או סביבה מטופחת במיוחד. אבל מה שמאחד את כולם הוא הצעת מטבח מעוצבת, טעימה ושכל ישר.
כי אנחנו משוכנעים בכך אין צורך לוותר על אכילה טובה כדי להיות מסוגל לעשות זאת בחוץ ומכיוון שאנו מאמינים שהקיץ יכול להיות זמן טוב כמו כל אחד לגלות מסעדות מעניינות, זה הבחירה שלנו טרסות עירוניות בהן תוכלו ליהנות מהיצע גסטרונומי אטרקטיבי.
פוקצ'ות זכוכית עם פסטרמה, ארוגולה וחרדל מתוק
** הבר של CÉSAR ANC A (אליקנטה) **
בלב אליקנטה, מרחק זריקת אבן מהטיילת של ספרד ומפלאזה גבריאל מירו , המרפסת ברחוב Ojeda של המקום הזה היא מקום מושלם ליהנות מהלילות של העיר.
הצעת המטבח המקומי, ים תיכוני וקליל , מאפשר לך לשקול ארוחת ערב פשוטה יותר, טאפאס, עם התמחויות כגון בקלה ופואה מיל-פיי או הגדול טונה מלוחה למחצה עם סלמורג'ו ואדמת קוקה אמב טוניינה , כמו לצלול לתוך תפריט ארוך יותר.
** DOÑA PETRON A (ולנסיה) **
בשכונה של רוזאפה , מול השוק, הטבחים קאריטו לורנסו וקאריזו הגרמנית יש להם שני מקומות. וכל אחד מהם שווה את זה. ל-Fierro יש הצעה שמתמקדת יותר במטבח עילי וזו חוויה שנדבר עליה בפעם אחרת, כי היא ראויה לכך. אבל צעד אחד משם יש להם הצעה מעניינת לא פחות יומיומית.
דוניה פטרונה סוגדת לקלאסיקה של המטבח הארגנטינאי , מדינה ששניהם ילידים ממנה, ומשלבת אותם בהצלחה עם הצעות בעלות אופי מקומי יותר. מטבח טעים, פשוט ומבוצע היטב.
אמפנדות ממנדוזה, פוגאזטה, פומרולה פרובולונה או מילאנו נפוליטנית מצד אחד; סלט תפוחי אדמה ודיונון עם איולי, קלמארי מוקפצים עם שעועית רחבה או אליפבר דג של היום עבור האחר.
כי שני מטבחים פתורים היטב הם תמיד הרבה יותר מעניינים מכל אחד מהם בנפרד.
דוניה פטרונה, בשכונת רוזאפה ולנסיה
** MELIDE PULPERIA (A Coruña) **
יורש לסאגת פולפירה של העיר, גורקה רודריגז הוא עבר במסעדות כמו Mugaritz (Rentería) או NOMA (קופנהגן) לפני שחזר לקחת אחריות על העסק המשפחתי.
הם עדיין משרתים אחד התמנונים הטובים בעיר (אל תשכחו לבקש את תפוחי האדמה, מגיעים בנפרד) וחביתה נהדרת.
אבל על הלוחות, המשתנים מדי יום, אתה יכול למצוא הפתעות מעניינות באמת והצעות קצת יותר משוכללות שמבהירים שיש כאן הרבה בישולים.
אפשר להבין את שעות הצהריים של סוף שבוע בקורוניה בלי המרפסת הזו, תמיד צפופה, פתוח למרכז Praza de España.
אחד התמנונים הטובים ביותר בא קורוניה
** מלכת ארזבל סופיה (מדריד) **
אלווארו קסטלנוס ואיבן מוראלס יש להם, במטה המסעדה שלהם במוזיאון ריינה סופיה, חלל נעים ושקט עם קסם עצום שאליו הם יכולים להעביר את המטבח הסולידי של ארזבל.
תפוחי אדמה לחשיבות עם סרטנים, מקרל במלפפון חמוץ רך של ירקות או סלט רוסי טוב עם ventresca יכול להיות חלק מתפריט מעניין.
אבל מבחר נקניקיות (Secallona, Can Company sobrassada או cecina) או משמר איכות מלווה ב יין טוב זה גם הופך לתירוץ המושלם לבוא לכאן ולתת לשעות לעבור.
** בראון פיקס (מדריד) **
בעונה שעברה הטבח מרטין בראסאטגוי חנך את אתקסקו , שגרירות מדריד של המטבח שלך, במלון ברכה.
רק לפני כמה שבועות הוא גם שחרר את המכתב מאת Picos Pardos Sky Lounge , בר הגג של המלון. ההצעה כאן מבוססת על טאפאס ונגיסות של תמצית קיץ , מושלם ליהנות בקצה בריכת האזמרגד הקטנה אך הבולטת.
של א רול לובסטר עם סלט כרוב עוֹד אנטיקוצ'ו עופות מבושל ברובטה , של א לסת איברי עם סקאלופ ורוטב טריאקי למבחר גבינות מלאכותיות, האמת היא שהאפשרות ליהנות מהן עם הנופים האלה על העיר היא די אטרקציה.
ואם זה לא מספיק לך או מה שאתה רוצה זה משהו אחר בשורה אחרת, הזמינו את אחת המיטות הבאלינזיות שלהם ליד הבריכה ותטבלו בתפריט הקוקטיילים שלהם. אם זה לא יתקן אותך עד היום הכי מטופש בקיץ, אני לא יודע מה עוד להציע לך.
Picos Pardos Sky Lounge, על גג מלון Bless
** לפני הספירה 23 (מלאגה) **
בלב סוהו, בפינת קאסאס דה קמפוס וסומרה , היא אחת המרפסות המומלצות ביותר בעיר. ותראה, התחרות קשה, אבל יש לי את הטיעונים שלי ואני מוכן להגן עליהם.
התפריט הקונבנציונלי מעניין והוא עמוס בקריצות מקומיות , מבחר היינות נהדר. ואלה יהיו די והותר סיבות לעצור כאן. אבל העניין הוא שאלווארו הוא גם אחד מהאנשים שנהנים לראות אחרים נהנים, אז ברגע שתכירו אותו, תכירו אתכם ותכנסו למשחק (שגם זה לא קשה) הוא בוודאי יצליח להציע לך משהו מיוחד, משהו שעולה לו באותו רגע בשבילך.
אתה רוצה דוגמה? בביקור האחרון נהנינו, ונהנינו מאוד, עם אורז עם אנשובי, קצת סקיטל וכמה קליפות עדינות. אבל אז הם באו ראש ים שלם מסוכר ומטוגן או איזה מוחות עזים יונקים עם סרפד , אולי לא מתאים לפחות נועזים, אבל את זה אפשר למצוא רק במקום כזה, יד ביד עם אנשים שאוהבים לצאת.
** הכף של סן לורנזו (קורדובה) **
הלילות של קורדובה, בהם החום אינו מתעקש לא לתת הפוגה, יכולים להיות מושלמים לארוחת ערב רגועה במרפסת, להתאושש מהקשה של היום להפוך את הערב ארוך ככל האפשר.
וזה שבמקום הזה, במרחק צעד מהקהילה של סן לורנצו מרטיר יש לה הכל כדי להפוך למועמדת המושלמת. המיקום טוב, הרחק מהאזורים הצפופים ביותר לתיירות אבל בשכונה מקסימה מאוד, ו ההצעה פשוטה, מקומית וטעימה.
פטה חוגלה כבוש או כמה אנשובי טובים בתור התחלה. ואז, תלוי ביום, אולי אורז שחור עם קלמארי ואפונת שלג, תמנון צלוי עם תפוחי אדמה מכתש ופלפל פיקיו או קרפצ'יו סינטה עם פרמזן וצנוברים.
לילות קורדובה טעימים יותר במרפסת זו
** הצלב הלבן (ירז) **
ממש במרכז העיר, המרפסת שהמסעדה הזו מציבה בכיכר דה לה ירבה עטורת העצים זה מותרות קטן. מטבח מקומי מעודכן באחת מהפינות שניתן למצוא רק בירז.
כמה ביצי בגריל עם פיפירנה, כמה קוקלים טבעיים עם אולורוסו בלאדי מרי או כמה פילה טרף עם סלמורג'ו חמים ושנקן איברי הם טעימים יותר במרפסת כזו, בצל, עם קצת רוח נושבת והאווירה היז'רזית ההיא שגורמת להכל ללכת בקצב אחר.
הצלב הלבן, בכיכר ירבה דה ז'רז
** בית סביליה (אלמריה) **
המרפסת השקטה הבית האלמריאני הקלאסי הזה זהו המקום המושלם לשקוע במלואו במטבח של העיר והמחוז. ה מבחר כובעים זה מעניין, אבל גם תפריט המסעדה מעניין. לא קל להחליט.
אבל אם יש משהו שאי אפשר לפספס, זה כן החצילים המטוגנים שלו, סלט העגבניות ראפ ומעל הכל, תמנון בגריל שהיא אחת מההתמחויות האלה שרק מצדיקות את הביקור. לאחר מכן, תן לכל אחד לבחור, למרות שכמה סרטנים אדומים מ-Garrucha אף פעם לא הזיקו. אני משאיר את זה שם.
כאן מדובר בשמחת האחוז הגבוה ביותר האפשרי של הלקוחות
** שפל (ברצלונה) **
מגדל קולון מאפשר לכם ליהנות החוף של ברצלונה ממרחק של יותר מ-100 מטרים גובה.
הנה, בקומה ה-24 שפל, האח הבלתי רשמי יותר -מתמקדים יותר בפינגר פוד, כפי שהם מגדירים את עצמם- ממסעדת Marea Alta.
מכתב המבוסס על טרטרים, שימורים מעושנים, תוצרת בית וצדפות בטבע זה משתלב בצורה מושלמת עם 15 התמחויות של Sangria's Bar.
ועם הנופים. הדעות הללו.
Marea Baja, בקומה ה-24 של טורה קולון בברצלונה