לעולם אל תזלזל בארוחת הבוקר. במיוחד אם זה כמו זה מ-Herdade Malhadinha
שמן, לחם, גבינה, קפה... במבט ראשון אין כמעט הבדל עם ההתעוררות הים תיכונית שלנו; זה לא מפתיע. האלנטז'ו במבט ראשון דומה כל כך לאסטרמדורה היפה שלנו ; אבל, כשאתה מתבונן בשדות האלו של אלוני השעם ועצי זית המסרקים נוף של הרים עדינים ורוחות אוקיינוס, כשאתה הולך לאיבוד בכפרים הלבנים שלו עם רצפות אבן ונשים אורגות בשמש... אתה מבין ששני העולמות הם כל כך שונה.
האלנטחו היא אותה פינה של פורטוגל שמפרידה בין ליסבון לאלגארבה . פיסת אדמה הגובלת באקסטרמדורה הנ"ל מצד אחד ובים מצד שני. זוהי ארץ של בני ארצי, של ערים עם היסטוריה, של נופי ירח מרתקים לחלוטין. זוהי ארץ של לחם, שמן, יין, חיטה, פקק... זוהי ארץ ים, חופים היפיים, ברי חוף עם דגים בגריל ומקומות שבהם שקט . בקיצור, האלנטחו היא אותה פינה לא ידועה ומופלאה של פורטוגל שבה כדאי ללכת לאיבוד כדי למצוא את עצמך מאוחר יותר כשתתעורר.
השעה שבע בבוקר. לכרמים המקיפים את ** מלון Herdade Malhadinha ** יש צבע ורדרד בשעה זו. אתה זוכר שאתה נמצא במקום היפה הזה, שהשקפת אתמול עם השקיעה ובאותו 'מבט ראשון' נתקלת בחווה משפחתית ענקית שבה חזירים רועים בחופשיות במרעה מלאי בלוטים, שם צומחות גפנים לבושות לעבר בית האם, איפה הסוסות רוכבות על מישורי חיטה, שם מתגורר מלון קטן ומקסים על ראש ההר העדין שלו.
הנה אתה, במלון הזה. רק עשרה חדרים, ספא, מסעדת מטבח שוק, יקב בו מכינים ארבעה יינות משפחתיים, והחזירים, הסוסים, הפרות הנ"ל... ושקט. כאן רק שירת הטבע קוטעת את המחשבה. החיים באחוזה הגדולה הזו בוקעים כשהשמש זורחת ואז בסלון-ספרייה, ליד מטבח פתוח, ארוחת בוקר מיוחדת מאוד עם טעם של אדמה מורכבת: לחמים שונים, נקניקיות, ריבות תוצרת בית, ביצים ועוגת גבינת אלנטחו המפורסמת.
ארוחת הבוקר נלקחת לאט בידיעה שאחר כך מה שאתה צריך לעשות זה אמבט קצף בספא של המלון, ובהמשך, יגיע הזמן ללכת לאיבוד עשרים ושבעה דונם של גפנים , הקדמה למה, אם מאפשרים, תהיה טעימות יין משפחתיות נהדרות באמצע אחר הצהריים.
גבינות, אגוזים, לחם מכל דגני בוקר... כדי לא לקום מרוב חשק