תרבות מיקולוגית: הגיע הזמן לקטיף פטריות
מחוז קסטיליה-ליאונה יהיה בימים אלה ה מוקד הגסטרונומיה המיקולוגית העולמית עם טעים טעימה ממאות הפטריות שנאספו ביערות האורנים של כל המחוז בתחרות V Mycological Tapa, סיור גסטרונומי בעיר סוריה שאי אפשר לפספס עם היין או הבירה בגרירה.
כך תפתחו את הפה למעניין מאוד הקונגרס הבינלאומי למיקולוגיה גסטרונומית III שיתקיים ב-29 וב-30 באוקטובר בסוריה ואשר יפגיש את גדולי המומחים (ביולוגים, מיקולוגים, מפיקים, שפים, סומליירים ועיתונאים) בתכנית שתעסוק בנושאים כמו מאפיינים של פטריות ופטריות, שימורן , טכניקות קולינריות, טעמים ומה שהכי מעניין אותנו, ה זיווג של פטריות ופטריות עם יינות ומאכלים אחרים.
עם פתיחת הקונגרס על ידי אנדוני לואיס אדוריז הבלתי נלאה (שיעשה זאת באופן וירטואלי), מסעדות רבות בקסטיליה אי לאון יגיעו להציג, וכמה יפה!, לחלוק את החוכמה המיקולוגית שלהן. לידה, קנטבריה , כקהילת אורחים, ומומחים מה- בירזו או נווארה, שהם יודעים קצת על פטריות. בנוסף, בתמיכה ללא תנאי של בעלי שם מדריד פיוז'ן גם טבחים יגיעו ממקומות מיקולוגיים כמו שבדיה, קנדה, פורטוגל או הודו. תחי הפטרייה האוניברסלית!
אם תעז, תהיה פגישה פופולרית שנקראת ”לכו על פטריות“ **28 באוקטובר הבא (פלאזה אוליבו, מ-12:30 עד 14:00) ** שלמרות שהמוטו נשמע כמו איסוף, הוא על אכילת פטריות ללא היסוס בכיכר העיר. והעונה מסתיימת עם Buscasetas 2012, כנס שאורגן על ידי המשלחת הקסטיליה-ליאונית של יורוטאש. ה המסעדות המשתתפות במהדורה זו הם יציעו תפריט טעימות של לפחות 5 מנות מבושלות עם סוגים שונים של פטריות מהקהילה ויציעו אותן מ 2 עד 11 בנובמבר.
אראגון, אסטוריאס, קסטיליה ואי לאון... ספרד היא אזור 'VIP' לקטיף פטריות
מקומות ה'VIP' של קטיף הפטריות למרות שאנחנו יכולים למצוא פטריות בכל אזור של ספרד האזורים המיוחסים של הפטריות ספרדית הם אראגון, אסטוריה, קסטיליה ואי לאון, קטלוניה, גליציה, נווארה וחבל הבאסקים.
העיירה נאוואלנו ב סוריה יש בו מרכז מיקולוגי שממנו מאורגנים מסלולים ברחבי האזור שמסביב בכל סוף שבוע. המסלולים כוללים מדריך שמסביר על הפטריות שנמצאות. אנו ממליצים על היערות של סן לאונרדו ונוואלנו.
ב הריוחה: מגדל בקמרוס, זרזוסה, מונילה, וילרויה ואגילר דל ריו אלהמה.
ב מוליניקוס , עירייה בלב סיירה דל סגורה של ** אלבסטה ,** מארחת את המוזיאון המיקולגי La Casa del Níscalo. המוזיאון מורכב מתערוכה חינוכית ואינטראקטיבית המאפשרת למבקר להתעמק בעולם המופלא של הפטריות.
בכל הקהילה האוטונומית של אראגון, ניתן לעשות מסלולים בעלי עניין מיקולוגי רב: העמקים של הפירנאים, הפרה-פירנאים ובאיבריקה, בפארק הטבע מונקאיו. ב הואסקה מומלץ באזורים של ואלה דה אקו, אזור גבארדיטו או סלבה דה אוזה. בעמקי טנה ובנאסק. ב סרגוסה המונקאיו. מידע נוסף על פטריות באראגון.
העיירה רבנאלס, ב זמורה, זהו אחד המקומות הטובים ביותר לבקר בהם בחיפוש אחר פטריות, ויש לו גם מוזיאון מיקולוגי משלו, המתועד ביותר במדינה.
פארק הטבע סיירה דה לאס ניבס נמצא באזור המערבי של מלאגה. ביערותיה מסתתרים יותר מ-400 סוגי פטריות.
נווארה יש בו יערות עם מסלולי טיול מיקולוגיים בעלי עניין טבעי ונופי רב. אחד מהם הוא זה שבאזור Unzúe.
ב ברצלונה, אזור ברגואדה והיערות של פלא דה פואיבונטוס.
בהרים של מדריד , אלה של Pinares Llanos, Fuenfría ו-Lozoya. לחברה המיקולוגית של מדריד יש מידע מפורט יותר על פעילויות הקשורות לעולם הפטריות במחוז שלה.
ותזכור! נצלו טיול ביער, ג'ראל או יער אורנים לפני שזה נאסר כי השנה נכנסות לתוקף התקנות החדשות שמתכוונות להסדיר (כלומר להועיל לאספנים מקומיים-מסחריים). אז אם אתם מעריצים, תצטרכו לשלם כל יום שאתם יוצאים לקטוף פטריות (בסביבות 10 אירו).