Usera, צ'יינה טאון של מדריד, היא קופסה מלאה בהפתעות
Usera , ה צ'יינה טאון של מדריד , מסתתר ברחובותיה מקומות מודרניים של סין הכי אוונגרדית והלא ידועה ברחבי העולם המערבי. ה ראש השנה הסיני זה התירוץ המושלם לחיות את זה כמו סיני אמיתי. אתה מסוגל?
סין: חברה חדשה ומודרנית
הקהילה הסינית לא הייתה סביבנו כל כך הרבה זמן. אנחנו מתייעצים עם דיוויד ברנה, אנתרופולוג, מנהל ראש השנה הסיני של מועצת העיר מדריד ופרופסור לאנתרופולוגיה באוניברסיטת Complutense של מדריד ברגע שהגענו ל-Usera.
“ בסוף שנות ה-70 היו כמעט אלף סינים בספרד . זוהי הגירה של מיעוט מאוד שהחלה להתפתח בסוף שנות ה-90 בלוואפיס, לא ג'נטריזית ועם קונפליקט מסוים. האוכלוסייה הסינית סבלה מספיק. הם נחתו ב-Usera כמעט במקרה, אולי בגלל הגישה הקלה שלו דרך ה-M-30", מסביר דוד ל-Traveler.es.
אנחנו מתחילים למצוא רחובות שלמים שבהם כל העסקים הם סינים. בהתחלה הם היו שירותים לא אטרקטיביים, אפילו עבור עצמם, אבל הם כיסו צרכים. נכון לשנת 2014, כוח הקנייה גדול יותר והסינים מתחילים לדרוש דברים ברמה גבוהה יותר.
פנסים סיניים מעטרים כל פינה כדי לקבל את פני השנה החדשה
מופיעים מקומות הקפה המודרניים הראשונים, שבהם שותים ** תה מאצ'ה **, עם אסתטיקה הרבה יותר זהירה (מרחק שנות אור ממה שיש לנו על הרשתית).
"אפשר למצוא תה עם עוגת גזר מוגש במקום סיני עם מוזיקה מאוד עכשווית. הכל השתנה. הדורות השניים הם ילדים שגדלו כאן ודורשים צריכה באותה רמה כמו כל צעיר ספרדי; צורכים פחות בגדים, אבל יותר טכנולוגיה מסביר ברן. הדור האחרון הוא זה שהביא את המודרניות.
"בשביל ה אישה סינית טיפוח הגוף והיגיינה חשובים מאוד, מכאן שהאסתטיקה בעסקים של Usera התפתחה כל כך הרבה. הדורות האחרונים הביאו עסקים מורכבים יותר כגון פאראפארם או סוכנויות נישואין לסינים ", מספר האנתרופולוג.
בהחלט לא רק שירד גשם זלעפות מאז 1979 כאשר הסיני הראשון בפלאזה דה לה לונה , אבל אין לנו מושג מהי החברה הסינית באמת.
אדום, זהב וכמובן, דרקונים
השנה הפנסים יעופו בשימוש
ה ראש השנה הסיני זהו פסטיבל משפחתי במיוחד ויש בו טקסים רבים הקשורים ל ניקוי רוחני והרבה אוכל.
זה מאוד חשוב ביקור משפחות, ובכן, נותנים מתנות ומחלקים מעטפות עם כסף לילדים (נשמע כמו בונוס לחג המולד, נכון?).
אדום הוא צבע המזל וההצלחה. זהה לצבע זהב. מנהג השנה החדשה לתת מעטפות בכסף הוא סמל לשגשוג ו מאחלת שגשוג עבור הדורות החדשים.
מסורת נפוצה מאוד בבתים סיניים היא גם לשים כרטיס אדום עם אותיות זהב מברכים על השנה להיכנס לבית הזה.
השנה ל-Usera יש את המצעד הגדול ביותר, עם מספר משתתפים כמעט כפול.
ה טקס הזריחה ייעשה ב אגם פראדולונגו, אירוע שיכלול הופעות בברכה את היום הראשון של השנה.
אנסמבל פיסולי עם דמויות זוהרות וזיקוקים. גַם, פנסים עם מסרים יחצו את השמיים עם איחולים לשנה החדשה הקרובה.
אי אפשר לפספס את הדרקונים, המסכות, התופים והמצלתיים ובעיקר, סובלנות, אשליה וגיוון.
ריקוד מסורתי במהלך חגיגת ראש השנה הסיני ב-Usera
אם אתה מחפש ספרינג רולס, אל תבוא
תאכלו את צ'יינה טאון של מדריד התחל על ידי תשכחו עוף לימון וספרינג רולס , שהם אולי סיניים כמו סלמורג'ו או פאייה.
ב-Usera אנו יכולים למצוא חללים גסטרונומיים שונים מאוד ועם מחירים שונים, המכסים כמעט את כל מחוזות סין ועם הצעה קולינרית סינית, אבל ממש סינית.
אם יתמזל מזלך לעבור ג'ין יון שאו בינג _(Calle Nicolás Sánchez, 59) _, זה חיוני שתעשה את התחנה הראשונה כדי לאכול העוגות המפורסמות שלהם.
פלאים אלו הם כמה עוגות מאזור שנגחאי, מורשת של גסטרונומיה סינית שעד היום מצאנו רק במסעדה זו.
העוגות הם מוגשים על נייר כחטיף ובדרך כלל מלאים בבשר חזיר וירקות כבושים.
במסעדה עצמה יש תנור להכנת העוגות הללו, בדומה לפיתות טורקיות, שהן להיט בקהילה הסינית.
עוגות שנגחאי טיפוסיות הן אחד המאכלים המבוקשים ביותר
ה אוהבי חריף, ללא ספק, הם יחפשו את האפשרויות הגסטרונומיות של אזור סצ'ואן (דרום הארץ).
דוגמה לכך היא שאוקאו , או ברביקיו סיניים, שלרוב מלווים במרכיבים חריפים עד כדי כך שהם ישרפו את כל הדוניאנה בנשימה אחת.
ה "בשר חזיר מבושל פעמיים" זהו עוד מאכל סיני מסורתי מאזור סצ'ואן, חריף מאוד ונעשה בווק בשני שלבים. מעדנים אלה ניתן למצוא ב סצ'ואן חריף _(רחוב דולורס בארנקו, 10) _.
בשר חזיר מבושל פעמיים, מאכל מסורתי מאזור סצ'ואן
מנה מאוד מבוקשת היא הו-קואו , התערב כ סיני חם סיר או פונדו , סיר מרק עם דגים או בשר, ירקות ואטריות.
המסעדה מר דולאו (Calle Olvido, 46), שנפתח לאחרונה, הוא אחד מסעדות סיניות מודרניות שבו אתה יכול לאכול עם הכיריים הקרמיות האישיות שלך כדי לחמם את Ho-kuo משלך.
אם, לעומת זאת, התוכנית שלך היא משתלב עם הקהילה הסינית , לאכול ב לאו טו _(Calle Nicolás Sánchez, 35) _ יכולה להיות חוויה אמיתית.
זוהי טברנה שלא שמים לב אליה, אך בה ניתן לאכול פלאים אותנטיים כגון פטריות עם קשיו גלים צלעות מטוגנות.
עצירה חובה היא קנטונזי מלכותי (Olvido Street, 92), הייצוג הגבוה ביותר של המטבח הקנטונזי, שבו חיוני להזמין את תבשיל גידים , ה פרח לוטוס מוקפץ וה סלט מדוזה
בין שנגחאי לקנטון נמצא מחוז פוג'יאן, המפורסם ביותר מבחינה גסטרונומית ומקור לשפים סינים גדולים.
בשווקים של המחוז הזה אתה יכול לקנות מדוזה בצנצנות בחלק מהסופרמרקטים. כאן, במדריד, אתה יכול להשיג את המעדן הזה בחלקם סופרמרקטים סיניים כמו Príncipe Pío.
חמישה חיוניים לתוכנית מושלמת בסין
1. קבע פגישת יופי במספרה סינית
הסינים מאוד מקפידים בכל הנוגע לטיפוח העור והשיער. מ מסכת פנים עוֹד טיפול שיער וציפורניים שזה בהחלט עלול להסתיים בבלתי אפשרי תִספּוֹרֶת סגנון סיני.
אתה תבין שהסינים (וביתר דיוק הסינים) תמיד מתלבשים עד התשע.
שתיים. המתיק את עצמך בקונדיטוריה סינית
הסינים לא נוהגים לאכול ממתקים לקינוח, הם נוהגים לשמור אותם לאירועים מיוחדים. למעשה, בסין, הקונדיטוריה הייתה שמורה לקיסרים והאנשים לא אכלו עוגות או ממתקים.
היום, קונדיטוריות אוהבות אובלסוק _(Calle de Nicolás Usera, 73) _ הם מכינים ממתקים של קיסר כמו ה משחת אגוזים וה משחת זהב או ה לחמניות עוגת ספוג במילוי תה ירוק או טארו (זה צמח אסייתי).
התראת ספוילר: עוגות צבעוניות יכולות להכיל מרכיבים אקזוטיים כמו עוף מיובש.
3. תיהנו מתה בועות בבתי הקפה המודרניים שלו
ללא ספק אחת החוויות המרגשות ביותר היא לנסות את תה הבועה המוזר, תה מבעבע ממוצא טיוואני.
בחרו את התה מצד אחד, את הבועה בטעמים מצד שני ותיהנו מא שילוב טעמים נפיץ.
לומיט _(רחוב ניקולס סאנצ'ז, 71) _ הוא אחד המקומות שבהם הם מגישים את זה, אבל היזהרו, במהלך ראש השנה הסיני הם סוגרים ל-15 ימים כדי לבקר את המשפחה בסין. אתה צריך ללכת במרץ.
ארבע. קניות בסופר סיני
בנוסף ל תבלינים אקזוטיים , אינספור סוגים של פסטה ומנות חפצים בלתי אפשריות , כמעט לכל המפעלים מסוג זה יש א קטע דגים הכוללת באר אקווריום ענק בו תוכלו לבחור למשל את הצלופח שאתם הכי אוהבים ולקחת אותו הביתה "טרי מאוד".
כמעט לכולם יש חוט מוזיקלי ראוי לכל תחרות אירוויזיון.
5. תאבד את דעתך בקריוקי
הקריוקי הסיני של Usera הם חוויה אמיתית לחושים וסיום המסיבה הכי טוב שיש.
מחפש KTV , שימו מחיר ושכרו חדר פרטי עם משקאות כדי ליהנות מסשן קריוקי תזזיתי עם קלאסיקות מ-U2 והביטלס לפנטוג'ה.
*דוח פורסם ב-16 בפברואר 2018 ועודכן ב-8 בפברואר 2019
תה הבועות המפורסם, תה בועות ממוצא טיוואני