הסודות שמסתירים את גגות אל בורן
ידענו מה שידענו. והלכנו רחוק יותר. שכונת ברצלונה , באמצע הדרך בין רוחות הים לזרמים אוונגרדיים, מניח במנות גדולות של סטואיות את הפופולריות שמעניקים רחובותיה מלאי ההיסטוריה.
הנישא מברך בחום את אלה שעולים לרגל בחיפוש אחר הזיכרונות של בארצ'ינו העתיקה, או את אלה שכמונו, אנחנו מגיעים לחום הגאות העכשווית.
ברצלונה , כמו ערים למופת אחרות, הדגימה מציאות: פמיניזם אינו מאהב חולף . זה לא טרנד. הרבה פחות אופנה חולפת. **הנראות של נשים כאזרחיות העולם** היא עניין של מדינה: של מצבו הטבעי של האדם.
האומן לארה קוסטפרדה מצהירה: "בקטלוניה התנועה הפמיניסטית הייתה חשובה בשנה האחרונה, אבל יש עדיין הרבה מה לעשות". אווה סאז, נשמת 'הבר הידידותי' של השכונה, טוענת: "תפקיד הנשים יותר ויותר רלוונטי בעיר הזו. אני אוהב לראות שעסקים המנוהלים על ידי נשים מתרבים באל בורן. אנחנו יכולים לעשות את זה ”.
המרפסות של אל בורן, בברצלונה
אנחנו יכולים ואנחנו עושים עם המסלול בן היומיים הזה: מספיק זמן כדי לגלות מדוע המטמורפוזה הזו נחוצה כמו שהיא נפלאה. כאן את יוצרת, כותבת, אוכלת, חולמת... בנשי.
** מוטל ONE ברצלונה-סיוטדלה **
תמיד צעד אחד קדימה אל בורן פותחת יותר מ-300 מיטות (היכן לחלום על שינוי או לבלות לילות בהרצאות על חלומות) מפוזרים בראשון מוטל וואן בברצלונה , רשת המלונות הגרמנית שהוענקה על היותה למופת בעניינים מהותיים כגון עיצוב, כנות ושוויון בין המינים.
וכיוון שחלומות לא חיים, מוטל וואן ברצלונה הוא כעת מציאות בהישג ידם של כל אלה שרוצים לישון בברצלונה מול פארק סיוטדלה , _(Pg. Lluís Companys, 2) _, ריאה עירונית שבה מתקבצים אזכורים חיוניים לטבעה של ברצלונה: הפרלמנט של קטלוניה, גן החיות, המוזיאון למדעי הטבע, טירת שלושת הדרקונים.
עיצוב, כנות ושוויון מגדרי
וברצון הזה להשתלב בפארק, העיצוב של המלון הוא מחיאות כפיים לסביבתו הטבעית: הרבה צמחים, פטיו עם ריהוט קטאל, כיסאות צבעוניים מבית Moroso ו-B&B Italia, שטיחי ננימרקינה, מנורות עם 100 גלובוס זכוכית של צבעים … ובר שמזכיר את הסגנון התעשייתי של שווקי ברצלונה.
בין אם בוחנים את ים הירוקים של ציור הקיר של לארה קוסטפרדה מ מיטה XL מרופדת בכותנה מצרית , או לקרוא ל לוסיה ברלין בכורסת פרייפראו מתחת למנורת ארטמיד , או מתן דין וחשבון על מבחר של מעדנים קטלאניים, תחת ההתקנה האורגנית - על נייר ויריעות מתכת - של אנאיס סנלי , ושוכן באחת הכורסאות של פטרישיה אורקיולה.
הפניות מקומיות, כגון אלו של קוסטפרדה או סנלי, להמחיש בצורה אמנותית את השינוי הזה. סנלי, שחיה ויוצרת בברלין, קיבלה טלפון מהגלריה שלה Sala Parés להודיע לה שהמנהלת האמנותית של מוטל וואן הוקסמה מעבודתה.
התקנה מאת Anaïs Senli
לחלק שלו, לארה קוסטפרדה – האישה הראשונה במשפחתה המוקדשת לעיצוב – טיילה בעולם בעקבות ייעודה: "ברצלונה, לונדון, פריז, ריו דה ז'נרו ושוב, ברצלונה, לעבוד איתם הרמס, שאנל, פנדי, קרטייה ... ומוטל וואן. העבודה שלי היא מכתב אהבה לטבע, הוא כן כבוד ליופי שלה וזו זעקה נואשת לטפל בה ”.
וההתייחסויות הנשיות לא מפסיקות . לאחר שביסס את הקריירה שלו בצרפת, איטליה ואנגליה, נואליה מינארו הוא חזר למולדתו ברצלונה: "התבקשתי לביים את המוטל וואן הראשון בספרד וקבלת הפנים הייתה נפלאה. זה תענוג שחברה מעריכה את האדם ". היא מבטיחה שמצבה כאישה מעולם לא היווה מכשול: "אני חושבת שהמגזר שלנו עשה צעדים גדולים בנושאים מהותיים כמו שוויון בשכר".
מברלין, האמן סנלי זורק נתונים כדי לא לישון: " במוזיאונים, הייצוג הנשי עדיין מינימלי . בגרמניה רובם מנוהלים על ידי גברים ולפי מחקר של דויטשן קולטור, רק אחת מכל שלוש יצירות באוספים של המוזיאון היא של אישה".
כאמן, קוסטפרדה מציין: " אמנות היא מראה של החברה . הם מספרים לך על פיקאסו ודאלי, אבל לא על רוזר ברו, אנג'לס סנטוס טורולה או מארוג'ה מאלו . חסרות לנו הפניות, נשים שמובילות. בין 2003 ל-2013, רק 9.4% מתערוכות היחיד במוזיאונים מהשורה הראשונה בספרד היו מיועדות לנשים. בעוד שבפקולטות לאמנויות יפות בספרד, נשים מייצגות 70 אחוז".
קבלת הפנים של העולה החדש לעיר
מאפה הופמן _(Carrer dels Flassaders, 44) _
עם או בלי יהלומים, כמעט חובה לנסות את אחד הקרואסונים הטובים בספרד -ו ביסקוויטים, עוגות, עוגיות - במקדש זה של מצוינות גסטרונומית, שנפתח בשנת 2008.
כי לנגוס ביריעות החמאה הפריכות האלה היא מחווה למיס הופמן, אטריארך של בית הספר ההומוני, עסק משפחתי יליד 1983 עם ייעוד למה שהוא היום : ההתייחסות בהכשרת אירוח באירופה שממנה מגיעים כמה מהשפים הטובים ביותר בסצנה הלאומית, כגון אחים טורס.
**מריה רמי הופמן (מי) ** למדה אדריכלות פנים, גמולוגיה, כלכלה ועיצוב תכשיטים.
עם זאת, ההתלהבות המוקדמת שלו לבישול, שטופחה במהלך הקיץ שלו בפנימייה הגרמנית בוויסבאדן, הובילה את מיי לייסד את בית הספר היוקרתי למלונאות - היחיד עם כוכב מישלן - וזה, זמן מה לאחר מכן, הוביל לעסק שמאגד כמה מסעדות בפורמטים שונים - ראקו הופמן גם באל בורן – והקונדיטוריה שהייתי חולמת עליה הולי גולייטליבלייק אדוארדס.
כאשר, בשנת 2016, מי הופמן לקח את כישרונו לדורות הבאים, בתו סילביה לקחה את המושכות על העסק המטריארכלי . אז כן.
מקלט למצוינות גסטרונומית
התגלות של האלוהי
כשאילדפונסו פלקונס הקדיש לו את רב המכר שלו קתדרלת הים לבית המקדש המכבד מריה הקדושה של הים ארכיטקטורה גותית מהמאה ה-14, ומעוז התקופה האמנותית הזו בברצלונה, היו אטרקציה בלתי ניתנת לטעות למטיילים השוחים בתוכה מדי יום.
ההיסטוריה שלה, חבל הטבור של ברצלונה מאה שנה, מזכירה את העבר של העתיקות הכפר הרומי ברצ'ינו שבה התגבשה קהילה נוצרית קטנה ליד הים. זה היה המקום שבו מרטיר סנט אוליה נקבר ב 303.
אומרים שכאן יכולה להיות הקפלה הראשונה שבהתחלה הייתה ידועה בשם מריה הקדושה מהחולות , ובסוף המאה ה-7 היא כבר הגיבה לשם של קהילה של סנטה מריה דל מאר _(כיכר סנטה מריה, 1) _. אם תרצו לדעת את השאר, הירשמו לאחד מביקורי התרבות (שני-שבת, 13:00 עד 17:00) או צאו לטייל כאן.
קהילה של סנטה מריה דל מאר
עם קצת תיאבון, תנו לעצמכם ללכת ל** סנטה קטרין שוק** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. הגג הצבעוני שלו עם צורות עץ מתפתלות מוסיף ליריות ואוונגרד ארכיטקטוני לשכונת הקתדרלה ותחת הפסיפס הקרמי של טוני קומלה רשת ססגונית של דוכנים מוציאה מדי יום את הייחודיות של שוק אוכל שהיה פעם מנזר סנטה קתרינה.
משנת 2005, בשיאו העבודה שהופקדה על הלימוד והזוג הנשוי שנוצר על ידי אנריק מיראלס ובנדטה טגליאבה , זה שהיה השוק המקורה הראשון בברצלונה זהו מופע לחובבי הארכיטקטורה והקסם של השווקים השכונתיים.
בסופו של יום, אתה יכול לעשות כבוד ממש שם, בין הכיריים של Cuines של סנטה קתרינה , בידי המידאס של השחזור המקומי: קבוצת סקיילייט . עובדה לרומנטיקנים: קתרינה היא שמה של בתם של אנריק ובנדטה. גלה את הסיפור שלו כאן.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
כל מה שיכול להוות השראה לשמה קשור הרבה למקלט העיצוב הזה: הוא מלומד ורעיוני, נשמה בוהמית וסגנון פריזאי.
אלזה גייטאו החליטו שאל בורן היא השכונה המושלמת להעמיד לשירותם של תושבי ברצלונה את האוסף ללא דופי הזה של יצירות מלאכה הכולל אביזרי אופנה, חפצי נוי וספרים לקריאה ותצוגה.
הדופק של הצרפתייה בת ה-31 רעד קלות כאשר, אחרי עשר שנים כעורך דין ודירה בפריז , חשב שזה הגיוני להגשים את חלומו. והיום חלון הראווה של L'Erudite קונספט חנות מגיע להוות בימוי של הצלחתו: אובייקטים של אמנים מתעוררים מארץ הולדתו והתקשרות לסגנון הרחק מטרנדים נשלפים.
בין קירות האבן הצבועים למחצה, תמצאו רהיטי עץ כמציגים ומפוזרים בחלל של 75 מ"ר שבו חיים נעלי מעצבים, אופנה ואביזרים ; וספרי אמנות ממיטב המו"לים במגזר.
הדבר הכי חינוכי זה להיכנס לביתה של אלזה ולהתאבד במפה הנשית הזו של צלילים צרפתיים: איזדורה לימארה, קמיל רוסל, פייד דה ביצ'ה, דלפין לופז (מראג'י) וקורלי דה סיינס.
על כך, יש לו אפילו חטיפי שוקולד יפים ומאוירים של Le Chocolat des Français. כמובן שהכיתה לא מבינה טרנדים.
** מרכז נולד של תרבות וזיכרון _(פלאסה מסחרית, 12) _**
ממוקם בשוק הישן, ** מרכז נולד לתרבות וזיכרון ** מקדיש את זה עידן חדש לתרבות והפך לאבן דרך משתנה בשכונה. נפתח בשנת 1876, ה שוק נולד זה, בזכות עצמו, מעוז של אדריכלות ברזל בברצלונה בסוף המאה ה-19.
היום, מה שלא יהיה מבצר צבאי סיוטדלה הוא מוקדש לזיכרון עברו הקרוב כשוק בורן ולתרבות המקומית עם תכנית עשירה של פעילויות מוזיקליות, ספרותיות ותיאטרוניות.
במסלול המסוים הזה ראוי למרכז התרבות מעמד בולט. שיא הנראות הנשית של ה נולד CCM זה לא בדיוק גלוי לכולם.
זה מאחור: צוות נשי מובהק משגיח על זיכרון השוק הישן: מההנהלה, בידיה של מונסראט אינייסטה, או השירותים החינוכיים שעליהם היא מפקחת רוזנה פיבלה , עובר בבקרת פעילות המרכז, היכן אנה, לואיזה ונויס יש להם הרבה מה לומר.
אַחֵר אנה לנהל תכנים ופרסומים היסטוריים; ודולורס אחראית על הניהול והאבטחה. יוגניה דואגת למחלקת השימור ו, פילאר ומריה , ההנהלה.
בזמן לורד ואליזבת הם אחראים לספר לעיתונות ולעולם מה קורה ב-Born CCM. ומה שקורה כאן זה אדוארד ואלפונסו הם מיעוט בקבוצה למופת.
פוני קפה _(23, קארר דל פורטל נואו) _
ברגע שאתה נכנס ל פוני אתה יודע שזה יכול להיות המקום האהוב עליך בעולם. עם הענווה שמעניק המשרד המכובד לשמח אחרים, אווה סאז עוסקת באמנות הגשת מקל כפי שצוות הכתובים.
זה דורש קצת ניסיון המלצרית ("אני אומר את זה באותיות גדולות כדי להדגיש את העבודה שאנו המלצרים עושים") ו הרבה נדיבות : “בפוני אפשר למצוא אנשים מכל הסוגים. אף אחד כאן לא מרגיש לא במקום. אווה, יחד עם אחיה, מנהלת את המושכות של הבר הידידותי הזה של בורן: "לפני 12 שנים פתחנו אותו מתוך כוונה להציע מקום שבו כל אחד ירגיש בנוח עם הטיפול, המוזיקה והבירות - הם אומרים שהם טובים נזרק –".
בעוד כמה מטרים רבועים, ר עיין בשיחה סביב בר של 'אלו של החיים' . ב-Pony Café הכל מוצג ללא חזות מלאכותית: קני המאהו, הקוקטיילים במחיר טוב, האווירה הרגועה ואפילו אנשי הכפר שבסטייל נהדר מפתיעים אתכם בכך שאתם מרגישים בבית.
כך גם סרג'יו גו, מדריך יוצא דופן : "הקנים יורים כאן היטב. ולדעת? הקטאלונים, מהמאהו השלישי, אנחנו נראים כמו אנשים ממדריד ". עדיין צוחק, הוא מבקש את השניים הראשונים, ומוסיף: "אתה יכול להיכנס לפוני לבד ובסוף, בסופו של דבר לדבר עם כל הבר".
בקצה השני, אווה משוחחת באנגלית עם שני עולים חדשים: " כשהם חוזרים לברצלונה, רבים זוכרים אותנו. אנחנו אוהבים . אני חושב שמלבד התיירות, אל בורן התפתחה בלי להפסיק לבזבז חיים. אני מנסה לגרום לאנשים להיות קצת יותר מאושרים כאן 'חבר הבר', כפי שרבים מכירים אותנו".
** CAL BRUT _(נסיכה 42) _**
"אולי הבר המלוכלך ביותר בעולם." עם המוטו הזה, כל בן קהילה עם קצת שיקול דעת וחוש הומור ימהר לראות מי הגאון מאחורי הרצף כזה (וקצת אובדני)..
בלהט המשפט הזה, התפריט הקצר שלו מציע לנו מבחר נדירים מקומיים, אזכורים בינלאומיים, ורמוט ומשקאות מעורבבים במחירים מעולים (מעורר תיאבון) שמשלמים על מגוון הטורטיות שלו נקניקיות חדורות בנפש כפרית.
כן בסדר סימן מנהל את הנסיגה הזו של גחמות קצרות, לאה (כמו הקולגה שלו מהפוני) שם את שלו נוכחות ועוצמה בבית מרזח שבין מעלותיו, מציג באתר האינטרנט שלו אוסף מסוים של פתגמים המושלם עבור אנשי מקצוע בבר ומסיבות: ספר לקאל ברוט . גאוני המצב האנושי: 'פוזה אני חמישית שאני מתלבט' (תן לי חמישית אני עוזב) , אם אתה שותה כדי לשכוח, שלם לפני שאתה מתחיל או 'Sóc cambrer no psicoleg' (אני מלצר, לא פסיכולוג).
פיסמלר ברצלונה _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
רק כמה חודשים (וטבלאות) הספיקו Nino Redruello, Patxi Zumárraga ו-Jaime Santianes לשכנע את הגורמטים החכמים ביותר של ברצלונה.
לאחר שעברו במטבחים של elBulli בשנת 2002, שלושת השפים צעדו במטבחים פה ושם, תמיד בזרמים מקבילים. רדרולו וזומרגה השאירו את חותמם המוכר על פיסמלר מדריד. ולאחר ששולמה האדמה, הם נחתו עם הצעתם הבלתי מנוצחת, ויחד עם הסנטיאנים האסטוריים, על הרצפה המרוצפת של הישן. רק קומטל , במה שהם כעת החלק התחתון של ה מלון Rec de Nuñez i Navarro.
כלי הנשק שלו ליצירה המונית מחזקים את המהות של אחיו ממדריד, יורש הידע של משפחת רדרולו - אדריכלים, בין היתר, של La Ancha או Gabinoteca –: כנות, מכתב שנשלט על ידי קילומטר אפס ועל ידי השוק, פשטות לכאורה וביצוע ללא דופי בין קירות גבס ואדובי, לוחות פלדה ובטון על הרצפה ומנורות נצרים קלות המאירות את הכלים של סבתא.
בתפריט, המתכונים המוערכים ביותר מ מדריד הם כבר מוסיפים חסידים במטה החדש שלהם - חביתת סרפד, דניס מבושלת למחצה עם שקדים וענבים וקיפודי ים ממולאים באהבה –, אותם הם מאירים במקומות אחרים כמו דיונון וקציצות נקניקיות. לצלילי הפסטיבל, המרקים הביתיים שלהם רוקדים על הבר: וויסקי שקדים לבנים, ג'ין עם תפוח קלוי או וודקה פלפל אנגלי.
למרות זאת. פיסולר ברצלונה נשלט תחת שרביטה של אישה: אלנה מורסיו : "זו הייתה חוויה יפה. אל בורן הוא המקום המושלם לפתח את הפרויקט הזה בברצלונה . באתי להישאר". והוא מוסיף: “הכנסת אורחים היא עולם נפלא וקשה, שדורש מאמץ רב, הקרבה ועבודת צוות. קבוצה שעומדת בשוויון בין המינים במדריד והולכת באותה דרך בברצלונה".
אלנה מברכת על ההזדמנויות בעיר המארחת שלה: " העיר מציעה אפשרויות רבות לאישה להגיע לפסגת הקריירה שלה ". והוא נפרד בקינוח: “אני אוהב את השכונה הזו, זו היסטוריה טהורה. נראה שהוא נועד ללכת לאיבוד... לפעמים זה מזכיר לי את לה לטינה ”.
רק קומץ שולחנות (וחודשים) בעיר
ה-XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
שני צעדים מ מוזיאון פיקאסו –מורשתו האמנותית תעניק למונוגרפיה – ובחיפוש אחר ההרצאה הלפני אחרונה, אין דבר טיפולי ובריא יותר מאשר פגישה בטברנה עם עמיתים לנוסעים: עבודת גמר במאה דציבלים ובדיחות שחורות בקצב של... שמפנייה? באחד המקומות המהותיים ביותר בשכונה המשמרת (ומה אתה משמר) כמה תכשיטים כגון ה-Xampanyet.
ולמה לסגור את המסלול הזה בטברנה בת מאה שנים? בשבילו גביית הטבות שהוכרזו כעניין לציבור : זוהר האותנטיות - איכות בסכנת הכחדה בעידן הזכיינות -, השימורים הענקים (מולים, אנשובי, אנשובי), כמו גם הנקניק הקטלוני montaditos (מחיאות כפיים איטיות) וכמובן, כמובן. , בשביל ה מרקחת שנותנת את שמו לבר: xampanyet, קאווה ביתית חלקה שהקסם שלה , גם הוא ציבורי, טמון בחברותא הנגרמת על ידי טוסטים בכוסות השמפניה הצרפתית האלה שמציפות את האינסטגרם.
אל תילחץ: כאן ה"סנטר" גם טעים כמו סיפון ורמוט טעים, בירות מוקצפות ויינות בכוס בבר שמאז 1929 נותן שמחה לכמה דורות. של נשים, כמובן.