המוצר: איפה הכל מתחיל
ממסעדה למסעדה, משוק לשוק... יש הרבה דרכים להציע טיול במפתח גסטרונומי אבל לעשות את זה ביקור אצל בעלי המלאכה הוא מאפשר לגלות את המוצרים במקום מוצאם, לרוב בנופים מפתיעים וביד מפיקיהם.
דרך אחרת לעשות תיירות גסטרונומית שאנו מציעים לך באמצעותו סיור של כמה מהמפיקים האומנים האהובים עלינו.
** CA MASSITA _(Vinaròs, Castellón) _**
מאז 1885 הנהלת התנור הזה נמצאת בידיה של אותה משפחה שיש בה הלנה דור חמישי שלה ושהוא הצליח לשמר מתכונים למאה שנה כמו הפסטיסטים שלו או ה-farinada de repassos, התמחות מקומית שמעט מאוד תנורים מכינים יותר. לבקר בקה מאסיטה זה לנסוע אחורה בזמן ולחזור עמוס בלחם, ממתקים וקולה.
אורז טרנה _(שוודית, ולנסיה) _
באמצע הדרך בין החופים של הפרלונט והמזחים של אל פלמר , חוות טרטנה מייצרות אורז על ידי אותה משפחה מאז המאה ה-19.
כאן, מוקף ביצות ותעלות המייחדות את הנוף, הם מציעים סיורים מודרכים ללמוד על ייצור אורז , אבל גם פעילויות משלימות כמו טיולי שייט בלגונה או אפשרות לטעום פאייה מבושלת על עצי הסקה בין שדות האורז.
** LA JARRADILLA _(ברסניה, קנטבריה) _**
חווה משפחתית זו בלב ליבה של Pas Valleys היא אחת האחראים למהפכת הגבינות שחווה ספרד.
גבינות כמו ה דיווירין או הברניזה , נרדף על ידי מעריצים, כמו גם קלאסיקות מהאזור כמו Pasiego.
אל תפספסו את ההזדמנות להשתתף באחד מהם ביקורים מודרכים או להירשם לאחד מהם סדנאות להכנת גבינות . ומכיוון שאתם בעיר, נצלו את ההזדמנות לקנות כמה סובאו מ-Joselin, במרחק של 5 דקות הליכה בלבד ממפעל הגבינות. אתה תראה כמה אתה מודה לנו על העצה.
גבינות מלה ג'ראדילה
** BASILIPPO _(אל ויסו דל אלקור, סביליה) _**
ה Hacienda Merrha זוהי דוגמה יפה לארכיטקטורת נפט מהמאה ה-18.
בה ובתוכה את מטעי הזיתים שמקיפים אותו, מפרט הצוות של בסיליפו שמנים גדולים ולבצע פעילויות תיירות נפט : מסיור עצמי בבית הבד ובמטעי הזיתים ועד טעימות עם ילדים או ביקורים מעמיקים יותר.
אם אתה מתעניין בעולם הנפט, Basilippo הוא ביקור שאנו ממליצים בחום.
** EL BUCARITO _(רוטה, קאדיס) _**
בפאתי רוטה החווה של אל בוקריטו להמר עליו ערך מוצר ומסורת מקומית.
העדר שלו של עז מגזע פלורידה זה הבסיס לייצור גבינות נפלאות. אם אתה יכול לנסות רק אחד, אתה לא יכול לוותר המזרקה שלו , גבינת חלב עיזים גולמית מבושלת שהיא פיצוץ של טעם.
עם זאת, אל בוקריטו הוא הרבה יותר: נקניקיות, חמאה או יוגורט שתוכלו לקנות בחנות החווה או לאחר השתתפות באחד מהסיורים המודרכים שלה.
** ESTATE OF UGA _(אוגה, לנזרוטה) _**
תשכחו מהקלישאות על תיירות ב לנזרוטה , על להגביל את עצמך לשמש ולחוף.
בלב האי, באמצע מרשים נוף וולקני , היא אחת האחוזות המעניינות ביותר בספרד, עם 70,000 מ"ר של מטעי פירות וירקות טרופיים , חווה עם חזירים, עיזים, כבשים ותרנגולות מגזעים מקומיים מהאיים הקנריים ומפעל גבינות מעניין.
הדרך הטובה ביותר לבקר בו היא לנצל את אחת החבילות שהם מוכרים יחד עם מסעדת האי לובוס , של מלון פרינססה יאיזה , הכולל תפריט במסעדה וביקור בחווה עם השף שלה, ויקטור בוסקר , ללא ספק השם המעניין ביותר במטבח של האי כרגע.
האחוזה של אוגה
** AIRAS MONIZ _(צ'נטדה, לוגו) _**
שעולם הגבינות בחצי האי האיברי נמצא במהפכה מלאה זה משהו שכבר אמרנו למעלה, אבל זה אייראס מוניז היא דוגמה נפלאה לרעש הזה.
ליד כנסייה רומנסקית בלב ה- ריביירה סאקרה מפעל הגבינות הקטן הזה מהמר על הרחבות מה- חלב מעדר פרות ג'רזי שלו. תראו אותם רועים בכרי הדשא כשתגיעו למפעל הגבינות.
בהתבסס על מתכונים מסורתיים, מציעה Airas Moniz גבינות שהן מחזה של טעם ומרקם, כמו למשל טרה או הסאוול.
אי אפשר לעזוב את האזור בלי לרדת אל המרשים קניון נהר מינהו, להתקרב אל היפה כפר בלסאר, לבקר באחד מהיקבים הרבים בעמק -Vía Romana, עם הנופים המדהימים שלה, היא אופציה טובה מאוד - ואולי לסיים את הסיור עם תפריט מסורתי במסעדת **Os Pendellos.**
Jersey Cows מאת Airas Moniz
** זהב של קנאווה _(ג'ימנה, ג'אן) _**
סיירה מגינה, בלב Jaen , הוא אחד מהאלמונים הגדולים בין הרי הדרום, נוף מרהיב מלא בעיירות מקסימות כגון טורס, קמביל או חימנה.
דווקא באחרון נמצא הקואופרטיב Canava Gold , אחד המוענקים ביותר ב-D.O. סיירה מגינה והמקום המושלם להיכנס לתרבות הזיתים של האזור הזה.
אם אתה רוצה לדעת יותר אתה יכול להשלים את הביקור על ידי מעבר אל מטה המועצה הרגולטורית בדמר, כ-5 דקות נסיעה ברכב. זהו בניין שיש המתארים בחיבה כ" הגוגנהיים הקטן של הסיירה" , המקום המושלם לדעת הכל על שמן זית כתית מעולה והמסורת שלו בהרים אלו.
PANIZALES סיידר _(מיירס, אסטוריאס) _
הקטן הכפר אספינדו מירס משקיף ממדרונות העמק.
שם, בפינה הנסתרת ביותר של הכפר (רצוי לבקש להגיע מבלי ללכת לאיבוד), מוקף בעצי תפוח, נמצא בית יין Panizales , אחד המפיקים המעניינים ביותר באזור זה של אסטוריאס.
יש להזמין סיורים מודרכים מראש , אבל זה שווה ביקור גם אם זה רק כדי לאכול במסעדה הקטנה שלה, שבה אתה לא יכול לפספס אורז עם ילד , ולנסות את הסיידר המסורתי שלהם, את סיידר הקרח המרהיב שלהם או המעניין שלהם סיידר ורמוט