בישול טכנו-רגשי!
AINSA
הקאליזו (Plaza Mayor, s/n טל' 974 50 03 85) €€€
מטבח אראגוני וקורץ עדכני מאוד בתפאורה של בית אבן טיפוסי בסגנון פירנאי.
עם Josetxo Souto ורמון אסו מול המטבח, באוקטובר 2017 הם פתחו מחדש את דלתות המקום הזה, והעניקו טוויסט לקונספט, שכבר זכה להצלחה לא מבוטלת, להציע ללקוחות הרגילים שלהם (וחדשים כמובן), את מה שהם מגדירים מטבח הררי טכנו-רגשי ששואב מתוצרת מקומית.
בתפריט תמצאו, מעל הכל, מנות שבהן הבשר הוא הגיבור הראשי.
אל תצאו מכאן בלי לבדוק את החנות ו לרכוש מוצרים גסטרונומיים של הארץ הזו.
בישול טכנו-רגשי!
פורמלי
הטוסקורה _(Avda. Huesca, 8 טל' 974 49 03 51) _ €€€
מטבח ספרדי מסורתי עם רמזים למודרניות.
זה תענוג אמיתי, אחרי יום של סקי, למצוא מקום מסביר פנים וחם כמו המקום הזה, שבו מוגשות ההנאות הרגילות אבל בזהירות ובאיכות מעולה : ערבול פטריות, סטרוגנוף, עוגת גבינה...
האזור השמור שלו אידיאלי לארוחות ערב אינטימיות או פגישות עסקיות.
Vidocq (Avda. Huesca, קומת קרקע, בניין Jacetania טל' 974 49 04 72) €€
מטבח עכשווי, עם דייגו הררו היצירתי בראש.
כל עונה מביאה הפתעות חדשות. הררו מנצל את עונות השנה כדי להציע מנות עדכניות מאוד, מבלי לאבד את העין מאיפה הוא מגיע ואיפה המסעדה שלו.
כדי להדגיש את הביצה האקולוגית שלו בטמפרטורה של 62 מעלות, את קוסקוס הכרובית, הרזה עם העגבנייה הוורודה או עוגת הגבינה הטרייה.
אפשרות טובה היא טאפאס בר, לא רשמי ומהנה.
אפשרות טובה היא טאפאס בר, לא רשמי ומהנה
HUESCA
לילאס פסטיה _(Plaza de Navarra, 4; Huesca טל' 974 21 16 91) _ €€€€
מטבח ייחודי. יער הכרמל הוא, ללא ספק, השף האראגוני עם ההקרנה הגדולה ביותר וכאן להביע בחופשיות.
ממוקם בקומת הקרקע של אחד המבנים הסמליים של העיר, הקזינו הואסקה הישן, לילאס פסטיה במשך שני עשורים הוא היה אחד מגדולי המטבח האראגוני העכשווי. הצעה, מקומי ומאוד מסומן בעונה , היא טענה קולינרית טובה לעיר עם היצע גסטרונומי מעניין.
בקלה עם מיץ זנב ופילפיל; שלושה רביולי טרוטרים עם צדפה; אורז כמהין (Tuber Melanosporum; בעונה) .
כרמלו הוא אחד מהמומחים הטובים ביותר לכמהין בארצנו, אז החורף הוא זמן מצוין לבקר במסעדה.
המטבח של כרמלו בוסקה הוא מטבח של חופש מוחלט
טאטאו _(Azara, s/n טל' 974 04 20 78) _ €€-€€€€
מטבח עדכני ושידורים מחודשים מאת Arantxa Sainz ו- Tonino Valiente.
אחד הגסטרוברים הראשונים שהוכרו על ידי מדריכים מומחים בארצנו. עכשיו, עם מיקום חדש, יותר בקנה אחד עם השאיפות שלו.
Tatau's הוא הצעה שנע בין קרוקטים פשוטים או ג'ילדות, וכלה במנות ים והרים ותבשילים עם רקע קולינרי נהדר שניתן ליהנות מהם גם בבר וגם במסעדה. אספרדיניה עם לשון בגריל; סקאלופ עם פפאדה ואפיובולה...
כדי להכיר אותו טוב יותר, מומלץ לבחור בתפריטי הטעימות שלו.
€ פחות מ- €10
€€ עד €20
€€€ עד €50
€€€€ יותר מ-50 €
*תוכל למצוא את מדריך הגסטרונומי והיין לשנת 2018 בגרסה דיגיטלית למכשירים שלך, בכתובת מנזנה , זיניום י גוגל פליי .
מסעדת טאטאו