הקיץ הסיציליאני מגיע למדריד בצורת גלידה
מאז מאי 2017, חואן ורוסנה - אדם ממדריד וסיציליאני - העבירו את כל העבודה הטובה הזו למקומון הקטן שלהם רחוב ורגרה 16 , בלב רובע האופרה.
המוצרים הכוכבים של פינת טייק אווי זו הם גלידות, 100% עבודת יד ולרוב ללא חלב ומתאים לטבעונים , אבל אנחנו גם מוצאים קנולי - שהבצק והמלית שלו מגיעים ישירות מסיציליה ומוכנים כרגע -, אספרסו, קפוצ'ינו, אפוגטו (אספרסו עם גלידת וניל או דולצ'ה דה לצ'ה), טירמיסו, הורצ'טה, צ'ינוטו (משקה איטלקי העשוי כולו מתפוזים מורי סיציליאני), גרָנִיט (כרגע יש לימון), תִינוֹק (קינוח טיפוסי מנאפולי) וה בריוש ג'לטו , מעין חצות במילוי גלידה וקצפת ביתית.
בריוש סוכר
האחרון הזה הוא קלאסיקה של קיץ סיציליאני , שהם בדרך כלל מאוד ארוכים, ורוסאנה רצתה שתושבי מדריד יוכלו להתענג על זה האותנטי, אז היא הציעה את מתכון מקורי למספר קונדיטוריות ובחר את האמין ביותר , שבא לבסוף מידו של הריוג'אן . עכשיו חסר פרט אחד, ה'טופו' (כדור קטן מאותו בצק כמו הבריוש שמעליו), אבל הם הבטיחו לנו המנות הבאות ייקחו.
יכול להיות שבביקור הראשון שלך אתה בוחר באחד אמבטיה או קונוס , אבל במוקדם או במאוחר תיפול נכנע ל בריוש ולא תהיה דרך חזרה, אתה תתמכר . “בהתחלה רק איטלקים ביקשו את זה, אבל יותר ויותר ספרדים ותיירים גם מבקשים את זה. יום אחד הבאתי בערך 60 והם סיימו אחר צהריים אחד, אני זוכר שכמה מתושבי השכונה חזרו לחזור על זה". במילים אלו, רוסאנה מסבירה את ההשפעה שיש ללחמניות במילוי הגלידה הללו בדרך כלל..
הטעמים נוטים להשתנות בתדירות גבוהה; יחד עם הקלאסיקות של החיים, כגון שוקולד או וניל , אפשר גם לטעום עוגת גבינה, אבטיח, מאצ'ה תה, יוגורט עם דבש ואגוזים, פיסטוק מבית Bronte D.O.P., Turrón de Jijona I.G.P. של שקדי מרקונה ואפילו הטעם שנוצר על ידי חואן ורוסנה: זוקארו , שנושא סלרי, לימון, בזיליקום ותפוח ירוק . אם אתם לא יודעים על איזה מהם להחליט, אל דאגה, כי הם עובדים עם כפיות שטוחות להגשת הגלידה, כך שתוכלו לבקש יותר משני טעמים גם אם תבחרו לקחת את הגודל הקטן או הבינוני.
הבריוש האיטלקי
למה ללכת
זוקארו - שפירושו סוכר בסיציליאנית ושהמילה שלו משמשת גם להתייחסות למישהו רך מאוד - מחויב לאיכות הסביבה. 90% מהאריזה שלו מתכלה, עשויה מ-100% חומר ממוחזר או מיערות כרותים באחריות. הגלידות שלהם מכילות מרכיבים 100% טבעי , מיצרני km0, כגון החווה שממנה שלך חלב אורגני הם גם אינם מכילים צבעים, חומרים משמרים, ריחות, גלוטן או שומנים מוקשים.
זוקארו קנולי
תכונות נוספות
מכיוון שהאדם אינו חי על גלידה בלבד, נוכח החורף, הם שוקלים להבדיל את ההיצע שלהם ממוצרים אחרים, כגון קסטה סיציליאנית בעבודת יד או panettone של מותג פאלרמו המפורסם Fiasconaro, שיוגש עם נוטלות בטעמים שונים כמו פירות יער, **פיסטוק או שוקולד ממודיקה (סיציליה)**. כמו כן, אם תרצו לארגן קייטרינג עם אותם חטיפים סיציליאניים או עם עגלת גלידה, הם ישמחו לעצב לכם משהו.
IN DATA
כתובת: רחוב ורגרה 16
לוח זמנים: מיום שלישי עד חמישי מ-11:00 עד 14:00 ומ-17:00 עד 00:00; יום שישי מ-11:00 עד 14:00 ומ-17:00 עד 01:00; שבת בין השעות 12-01; יום ראשון בין השעות 12-12.
עקוב אחר @lamadridmorena