מה עוד אפשר לכתוב על סלר דה קאן רוקה?
כשהשמועות הצביעו על מסעדת DOM הברזילאית של אלכס אטאלה כפייבוריטית, ההפתעה קפצה והצדק יצא לאור. במילים של אטאלה עצמו, בהצהרות לאל מונדו שעות לפני כן, "אם יש מסעדה שלמה בעולם, זו סלר דה קאן רוקה. לכולנו יש נקודת תורפה, להם אין. המטבח, הקונדיטוריה, המרתף, הכל מושלם”. האחים רוקה הם מקרה ייחודי, מכיוון שכל אחד מהם בלט במומחיות שלו והגיע לפסגה: ג'ואן במטבח המלוח, ג'ורדי בקינוחים וג'וזף בתור סומלייה . שלושה גאונים. מה שכיום היא המסעדה הטובה בעולם נולדה במסעדת ג'ירונה המנוהלת על ידי הוריו (קאן רוקה). זהו סיפור של מאמץ, עבודה, ענווה ואינטליגנציה.
יחד איתם בראש הרשימה, **מוגאריץ דה אנדוני ל' אדוריז, שתופס את מקום 4 (אחורי 1) ** וארזק הבלתי נדלה שנראה שיש לו ברית עם מספר 8.
בולט שאין אין מסעדה צרפתית בטופ 10 ושאלינאה (שיקגו) מ-Gran Achat ו-Per Se (ניו יורק) מתומס קלר ירדו, והשאירו רק את Eleven Madison (ניו יורק) בטופ 10, למרות עוצמת ההצבעה בארה"ב ברשימה זו. בין החידושים הבולטים ביותר, העלייה לעמדות הבכירות של שטייררק (וינה) וונדום (גרמניה), שניהם נציגי המטבח המרכזי באירופה.
"זה נפלא שספרד שוב מובילה את הסצינה הגסטרונומית –הצהירה ג'ואן רוקה בפני אל מונדו-. אנו שמחים. אנחנו רוצים להקדיש את הניצחון הזה לעמיתינו, למסעדות בארץ, כי בדרך כלשהי שאנחנו שם גורם לכולם להפנות את עיניהם לספרד וזה טוב מאוד לכולם, לעסקי האירוח ולתיירות שהם המנועים של המדינה". אנדוני גם אמר הצהרות באותו האפקט: "אנחנו שמחים שאל סלר הגיע למקום הראשון, זה ניצחון לגסטרונומיה הספרדית. המדינה צריכה חדשות טובות, כאלה. אם מישהו יכול לסבול את הלחץ של להיות שם למעלה, זה הוא. . אנחנו תופסים מקומות בין 10 הראשונים כבר 8 שנים, וזה כבר ממלא אותנו בגאווה. אם יום אחד נהיה מספר 1, זה יהיה נהדר”.
סלר דה קאן רוקה: זיכרון, נוף, חיים, מוות, נוסטלגיה... הכל, על הצלחת.