כאן הנקניקיה היא הגיבורה.
מכיוון שבברצלונה פרנקפורט הוא דבר מאוד ספציפי (שרמז באותה מידה לביס ולמקום בו הוא נצרך), החלטנו לדבר באופן כללי על נקניקיות , מה הם מרכיב קלאסי של הגסטרונומיה הקטלונית שחי ימים של תהילה וצדקה . מהיותו מוצר שנחשב מינורי לטרנד גסטרונומי שנראה שעדיין לא הגיע לשיאו. לא יכולנו לצפות פחות מהדוגמה הזו של מזון מהיר לפני שידענו שה מזון מהיר המסוגל לשלב בצורה מושלמת בין מסורת, אוונגרד ומגוון.
**BUTIPÀ (Ramelleres 16-18) **
מאז שדיברנו עליהם לראשונה לפני שנה, Butipà ביססה את עצמה בתור אחת מהצעות המזון המהיר הטעימות והשונות ביותר ברבל. הם מתחזקים את השטח הכמעט זעיר שלהם ב-Carrer Ramelleres ומשלבים אותו עם שלושה חללים במרכזי הקניות La Roca, La Maquinista ו-Glories. הם תמיד מרחיבים את התפריט עם מוצרים חדשים (מכמה חמבוטי בראבס קלאסיים, נקניק מגולגל ליצירת המבורגר sui generis) נבחר מיצרנים קטלאנים ומלווה בלחם טעים.
הנקניקיות של בוטיפה
** BUTIKFARRA (פריז 209) **
הצעה למוצר בצורה של מסעדה נינוחה המציעה מגוון נקניקיות (כבש, אסקליבאדה או גבינת עיזים) בין שאר המנות המציעות למי שרוצה להחליף או לגוון בתפריט הבוטיפאריל שלהם. צ'יפס הוא חובה.
הצ'יפס שלהם הוא חובה
מר פרנק והבוטיס
אחת ממשאיות האוכל הראשונות בעיר מציעה את כריכי הגורמה שלה מאז 2011 בנסיעות בפסטיבלים, בשווקים גסטרונומיים וגם למי שזקוק לשירותי הקייטרינג שלה באירועים המגוונים ביותר. בוטיפראס עם דבש, סוברסאדה או שניהם בו-זמנית בנוסחה פשוטה כמו שאין לה לערער עליה.
מר פרנק ומשאית האוכל של בוטיס
** הבוטיפארריה של סנטה מריה (Carrer de Santa María 4) **
חנות הגורמה הזו שמוכרת את המוצר ללא בישול חייבת להיות בכל מבחר נקניקיות כי היא כוללת, בעצם, ** כל מה שאתה יכול לדמיין בקונספט של בוטיפריל ** -וכמה דברים שלא הייתם מדמיינים- מתגשמים .
כל מה שאתה יכול לדמיין בקונספט הבוטיפאריל
** BUTIFARRING (Carrer del Call 26) **
מגוון של נקניקיות מבושלות על הגריל במסעדה זו המחוברת לפלאסה דה סנט חאומה. בליווי המפתה ועם לחם הקוקה וה"זכוכית" הטובים, אנחנו ממשיכים להישאר עם המפתיע חביתת תפוחי אדמה פודינג שחור ועכשיו כשאנחנו בעונה, עם קלצ'טים.
בוטיפארינג, המהות של הנקניק בברצלונה.
**חזיר (Seaside Comfort 15) **
המסעדה התאומה של הסאג'ס (שתפריט הסנדוויצ'ים שלה לאבד את דעתך כולל את זה של נקניק, נקניק לבן ונקניק שחור ) הוא אחד האהובים עלינו לחלוק כבוד ובישול נפלא של נתחי החזיר המעודנים ביותר ולפעמים העקורים ביותר. הצלחת שלך של נקניקיות לבנות, פרול ושחורות מבושל על הגריל עובד כטעימה קצרה מהטוב ביותר שהמצאה זו יכולה לתת.
בגריל...לאט לאט...פה משקה
** פרנקפורט פדרלבס (אלפמברה 20) **
זה אחד המוסדות הגסטרונומיים של ברצלונה וזה אמור להספיק. יציאה לפרנקפורט היא פעילות מסורתית בעיר, אפילו בתוכניות של אלה שהם סבא וסבתא, והעסק הזה, Casa Vallés, התרחב עם עד שבע חנויות בברצלונה וסביבתה. נקניק קלאסי להנאת סטודנטים, מנהלים וחובבי כל הפסים חובבי נקניק , לונגאניזה, נקניקיה בסגנון גרמני, פולנית, גליציאנית או מקסיקנית.
** הכלב חם (Joaquin Costa 47; Carrer del'Or 8) **
נקניקיות בסגנון אמריקאי לטרוף כאשר יש לך התקף רעב של פאררה (בשני המקומות שלה ברוואל וגראסיה). טייק אווי טהור במקום ללא שולחנות שאליו נוהרים לגיונות בחיפוש אחר א נקניקייה עם צ'ילי או מוכנה לפי טעמו של הצרכן ממגוון רחב של מרכיבים . הם פשוט כללו במכתב שלהם לחם ללא גלוטן ומההתחלה הם מציעים נקניקיות טופו למי שמעדיף אופציה צמחונית.
מקומי The Dog is Hot
** אוכל אורבני של יאנגו (שוק בוקריה) **
הצלחנו לבדוק אותם שוק ואן ואן ובזמן שממתינים לפתיחת הדוכן המפורסם שלהם בשוק לה בוקריה באמצע פברואר, אנחנו כוללים אותם כי המוצר ראוי לכך. ה פרויקט חדש מאת קרלס אבלן משלב שני טרנדים גסטרונומיים מאוד מגדירים של כאן ועכשיו: משאיות האוכל (אם כי הן יהיו ממוקמות בעיקר במקום קבוע) וה- Longanizas פרימיום מעבירים אותם דרך מסנן בינלאומי. במילים אחרות, ההזדמנות לקבל נקניקיית "יפן" או "שנגחאי" ולראות עד כמה הן משלבות היטב את הטעם המוכר של הבשר עם מיני bánh mì או gyros.
** MOSTASSA (מיורקה 194) **
אנחנו אוהבים את המקום הזה בשביל המראה החיצוני של העץ המשומר והעיטור הפשוט שלו עם מגע כפרי אוֹ. אנחנו אוהבים את הנוכחות של סלי נצרים, עיתונים ומגזינים מובחרים. אנחנו אוהבים את עוגת הגזר שלך בין שאר הממתקים המפתים. אנחנו אוהבים שיש להם בירת מלאכה מיצרנים מקומיים. אנחנו אוהבים שנקניקיות הגורמה שלהם כוללות נקניקיית ירק וסלמון. ואנחנו אוהבים (כל כך הרבה אהבה תגרום לנו לחלות), כמובן, החרדל הביתי שלהם שממתיקים ומתבלים את כל המנות שאנו יכולים לבחור מהתפריט הנרחב שלהם.
עקוב אחר @raestaenlaaldea
_ אולי יעניין אותך גם..._*
- הנקניקיות החדשות שאתם חייבים לנסות בברצלונה
- פיצה היא הג'ין והטוניק החדש
- ראיון Comidista: "אל תפחד לנסות שום דבר"
- ביקור משפחתי בברצלונה, לאן אני לוקח אותך לאכול?
- 46 דברים שתבין רק אם אתה מברצלונה - כשאתה גר בברצלונה, אתה חי בגיף רציף
- מדריך ברצלונה
- 100 דברים שנמצאים ברמבלה של ברצלונה - כל המידע על ברצלונה - 100 דברים על ברצלונה שכדאי לדעת
- כל המאמרים של רקל פיניירו
הנקניקיות העשירות של מוסטסה