מה שנשאר מהפריז-דקאר בסנטיאגו דה קומפוסטלה
בסנטיאגו דה קומפוסטלה התקיים עצרת של 160 מטר באורך. זה היה לפני שלושה עשורים. זה נקרא פריז-דקאר , כמו זה של הטייסים באמצע הדיונות עם רכב השטח מקולקל ומזיע מתחת לקסדה עם 40 מעלות בצל.
אבל בסנטיאגו קר ויורד גשם רוב השנה, אז קבוצה של סטודנטים באוניברסיטה החליט לשנות את הכללים ו מתחממים עם קערות יין לבן ועוצרים עם טאפאס.
פראצ'ינה דו פרנקו
היום אין כמעט זכרונות מההרפתקאות השיכורות המטורפות האלה, אבל הם בהחלט שווים תירוץ כדי לראות אילו דברים אפשר לנסות מעבר לסיור התיירותי הרגיל בקתדרלה שסובלת את צערנו כבר יותר משמונה מאות שנים.
המסלול התחיל בקפיטריה או פריז _(rúa dos Bautizados, 11) _ והגיע בסופו של דבר במבשלת Dakar _(rúa do Franco, 13) _. המסע הזה של 160 מטר בלבד דרך ה- Rua do Franco הוא היום נחיל שמצטבר באותה מידה המוני תיירים -סנטיאגו מסתכן להיות ונציה חדשה אם אף אחד לא יתקן את זה- ו אוניברסיטת סטודנטים שמנסים ללכת לקנות לחם באזור שבו אין כמעט זכר לחיים מקומיים.
זה היה עוד בשנות ה-90 כאשר קבוצה של סטודנטים באוניברסיטה של Cangas do Morrazo אסף כמה פסטות כדי לפתח סיור ידוע בברים באזור כתירוץ לבלות ולשתות כמה יינות בכל טברנה.
באותה תקופה זה היה נפוץ המועדונים כסוג של ארגון תרבותי וחברתי. סלעים כמו ה החברים של האנקסברה קראלדה -חברים של המסיבה הכפרית, כתרגום מהיר ולא מדויק- או ה ידידי דרך הפילים , כדי לתת כמה דוגמאות.
מרק מבר הקפה פריז
תוך זמן קצר כבר היו כמה מועדוני אוהדים שנרשמו לטיול. אפילו היו כללים. רק קבוצה אחת בכל בר; שום דבר לא היה אטום בעל הבר רשם זאת בפתק; היה מחסום בפלאזה דה אורנסה כדי לשלול את אלה שנפגעו מדי; בהכרח אחד מהקבוצה לא יכול היה לשתות במהלך כל המסע ומגבלת הביקורים בברים הייתה 15. כמובן, המיתוס היה מוגזם עד כדי כך שיש כאלה שאומרים שפגשו את מי שיכול לעצור בכמעט 40 הברים לשתות ולהמשיך במאונך כאילו כלום לא קרה.
ואחרי הגשמת העלייה לרגל ו לזכות בקופסת בקבוקי היין כפרס, הדרך המשיכה לאורך rúa da Raíña להמשיך לשתות.
היום, רחוק מלהמליץ על טירוף מטורף כזה, אנחנו יכולים תסתכל על המקומות האלה להירגע עם חברים ולברוח מההמון המטורף ומהזכיינות לתיירים שמנוגדים כל כך לאבני הסמטאות התומכות בהם.
פאריס-דקר היום
ההתחלה נשארת זהה, אם כי נישאת בידיים שונות. אולי החלק הפנימי של או פריז אני לא מתכוון להתפרסם במדריך עריכה של Taschen, אבל כן נאמן לרוח, זו של שנות ה-90, שמזכיר לנו שגם רצינו לקבל מודרניות אחרי כל כך הרבה תקופות מערות ושמדי פעם טוב להתחדש. אז, ולו רק בשביל זה, זה בהחלט שווה ביקור לשתות קפה או בירה מצויירת היטב.
ב-Rua do Franco, אחרים שממשיכים באמצע שטח קומנצ'י נמצאים 46' _(במספר 46) _, ע' 42 (במספר שלו שקל מאוד לנחש), או ה בית קסנטר או באריל _(בגיל 34) _, שממשיכים לשרת מנות התמנון והקוקלס כמו היום הראשון.
וכמובן, סוף המסע, המבשלה דקאר _(במספר 13) _. ממש מאחורי הבלוק הקטן שנוצר על ידי הבניינים הללו נמצא ה Rúa da Raína.
כאן תוכלו ליהנות מהעושר המקומי עם שלושה מיתיים נוספים: ה Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, ה אורלה _(במספר 21) _ והעתיק מכולם, בית המרזח או חתול שחור , שנוסדה בשנת 1920 - תוך זמן קצר הם יחגגו מאה חיים, מה שנאמר בקרוב - וחיים רבים עברו על רצפת האבן של האורווה הישנה הזו.
אווירה ב-Rúa da Ra
פילאר קוסטויה הוא הדור הרביעי. נינה של המייסד, מרסלינו גרסיה , היא זו שאוחזת במושכות של הבית בן המאה הזה יחד עם בעלה, לשים גיגיות של יין צעיר ומגישים אותו דבר כבד חזיר עם בצל שסבתא שלו בישלה. אל דאגה, יהיה דור חמישי.
הגולדן מייל החדש
לסנטיאגו יש הרבה מה להציע רחוק מההצעות הזולות שתמיד ראויות ומכובדות לעולה הרגל. מ ה שוק מזון חדש _(rúa das Ameas) _ לגלריות הגסטרונומיות של הגליסיאני _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; מהחביתה ללא דופי שהכירה לי את חאבייר פניה והאומללים שלו בבר הדודה _(rúa Nova, 46) _ אפילו השולחנות והסלטים נשטפים ביין טוב מ פפה פאייה _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
אבל אם יש רחוב שמאגד הרבה מהמאמצים לחדש הצעות, זה של פטרוס הקדוש. למרות שהרחוב כולו מלא בהפניות, הנה כמה שיפתחו לכם את התיאבון.
או דזאסיס _(rúa San Pedro, 16) _ הוא אולי הבינלאומי ביותר מאז שהוא סנוור את העיתונאי מארק ביטמן ב-2007 שכלל את התמנון שלו á grella -גריל- בכתבת מסע בניו יורק טיימס. ונכון לאמת, זה לא מאכזב. מוצר מקומי ועונתי, ברשתות החברתיות שלהם הם מציגים את התפריט של היום שבו אתה יכול למצוא מרק גליסיאני, בשר או קלדיירו, תבשיל בקר או כמה קציצות עם אורז.
המבורגר לאקון סטריט
סוד קטן שהרחוב הזה מסתיר -מכיוון שהוא מאחוריו, ב-rue das Fontiñas 4- הוא ** הבר Pampín .** בהובלת המיומנות של אלן טאריו, זוכה פרס השף לשנת 2019 של הפורום הגסטרונומי, הוא המושלם מקום ל נסה את המטבח המסורתי שנלקח לביטוי המקסימלי.
ב אני אוהב _(rúa San Pedro, 32) _ אתה יכול לשתות יין בגינה פנימית מרהיבה או ליהנות מטאפאס או מתפריט היום בבר עם לארה (ארובה) שתמיד עולה על גדותיה. מטבח מסורתי עם מוצר מקומי המשתנה מדי שבוע (היה באוקטובר קרם עדשים עם קארי וקוקוס וקצת צלעות חזיר עם צ'ימיצ'ורי ופירה שאני עדיין בוכה).
בעציץ _(rúa San Pedro, 120) _ מציעה מוצרים מקומיים העשויים בזהירות ועם תור בידיים של חורחה גאגו , שף התגלות ב-2017 וזוכה בתחרות הטאפאס של העיר. אז אתה יכול לנסות סשימי סוס מקרל או 'פיקנטון' של תרנגול קלטי, בנוסף לגינה פנימית סופר נחמדה שבה אתה יכול לשתות בירה וליהנות מהשקט.
כדור בונוס. כפי שאני רואה שאיזה אכלן בררן לא ירצה לעזוב את שדה הכבידה של הקתדרלה (זה קורה לפעמים, זה נורמלי), אתה תמיד יכול להיות המום מהיצירה האחרונה של **Marcelo Tejedor, כוכב המישלן של Casa Marcelo * * _(rúa das Hortas 1, למרגלות הקתדרלה) _ אשר, כמה צעדים ממנה, הקימה פרויקט גסטרונומי סודי ביותר בשם מר צ'ו _(rua das Hortas, 25) _. סיפור הרקע, קו העלילה של הטעמים שלו הוא יבשת אסיה. והשירותים מלאים ב-maneki nekos, חתולי הזהב שנותנים לך מזל על היד.
או שאתה יכול לחזור למערבולת ולשרוד. אתה כבר יודע שסנטיאגו מציע הכל. אפילו עצרת בר.
Rua do Franco