Rúa de San Pedro: 400 מטרים של מטבח גליציאני
רגילים לראות עולי רגל חולפים על פני מאות שנים - זה הרחוב שלאורכו הדרך של סנטיאגו להיכנס לעיר ההיסטורית של קומפוסטלה - ה Rua of San Pedro קרה בשנים האחרונות בית סדנאות אומנים ובתי אוכל מסורתיים להפוך לאחד מ**מרכזי התרבות והגסטרונומיה הפעילים ביותר בגליציה** מבלי לאבד את אופיו בתהליך.
כמה טברנות מסורתיות שבהן עדיין אפשר להאזין מדי פעם חלילים או שירי טברנה כיום מתקיימים יחד עם אולפנים יצירתיים, חנויות ספרים, חללים המוקדשים לאמנויות הבמה והצעות קולינריות לכל הטעמים במה שבוודאי חצי הקילומטר המגוון ביותר של הפנורמה הגסטרונומית של גליציה.
זו הבחירה עם כמה מהיסודות שלנו בשבילך לעבור, כמו עולי הרגל, מלמעלה למטה בלי לפספס שום דבר בדרך:
לטאסקינה דה סן פדרו
רגע לפני שמתחילים את הרחוב, ב כיכר צלב פטרוס הקדוש , האם הבר הקטן הזה שקיים כבר הרבה זמן, שופץ לאחרונה ושהצליח לשמור על האווירה הרגילה.
תן לעצמך להיות מונחה על ידי נוצרי , מול הבר, דרך המבחר המעולה של יינות גליציה בכוס. ובימי חמישי בנוסף המבורגרים.
הלילה יורד בסנטיאגו
** בעציץ **
אין צורך לנסוע אפילו 50 מטר כדי להגיע למקום שהוא, ללא ספק, המקום הכי תקשורתי ברחוב.
ולא בכדי, אם מסתכלים על הרקורד שלו בשנים האחרונות. הזוכים בתחרות הטאפאס העירונית ועם חורחה גאגו, שף התגלות בגליציה ב-2017 , מול המטבח יש גם את אחד הגנים המקסימים בעיר.
אכילה ליד אחד השולחנות שלה, כשמזג האוויר מאפשר זאת, היא אחת מאותן מותרות נדירות שהעיר מציעה לנו מדי פעם.
עם אחד הגנים המקסימים בעיר
TS Home
אתה רק צריך לחצות את הרחוב מ-A Maceta כדי לפגוש את התייחסות בעיר בכל הנוגע להצעות צמחוניות . רמז: אל תתעלם מהיצע הקוקטיילים היצירתי שלו.
זיארטה בריז'יט
אנחנו ממשיכים למטה לכיוון המרכז ההיסטורי כדי למצוא את הגלידריה הטובה ביותר בסנטיאגו. גלידות עשויות במקום עם חלב טרי מספקים מקומיים ומוצרים אחרים באיכות מעולה. לא יודעים מאיפה להתחיל?
נסה את גלידת עוגת סנטיאגו או אחת מההתמחויות העונתיות שלהם. בריגידה, הבעלים, מנהלת מאפייה קטנה ממש ליד - Panearte- עם מבחר קטן אך מעניין של מוצרים גליציים איכותיים.
המוקד הצמחוני של קומפוסטלה
פאמפין בר
מוסתר בפינה של כיכר פטרוס הקדוש , פחות או יותר באמצע הרחוב, הפמפין הייתה במשך עשרות שנים אחת מאותן טברנות מסורתיות, עם שולחן מרכזי גדול וקהל לקוחות מהשכונה.
היום, יד ביד אלן טאריו, שף שהוכשר, בין היתר, בקאסה מרסלו או אצל פאקו מוראלס , שומרת על המהות הטברנית שלה אבל מציעה אותה באמצעות תפריט עדכני עם שורשים מסורתיים: מרינדות נפלאות, דגים אפויים, מנות אורז כמו סרטן עכביש או שוק עגל או עוגת סנטיאגו קוילנט נותנים צורה להצעה שעם מעט יותר יותר מ-9 חודשי חיים, זו הייתה אחת הפתיחות של השנה בעיר.
אורז פאזולה פרה
אני אוהב
עוד קומץ מדרגות בירידה מביא אותנו לאחת מקלסיקות הרחוב, A Moa. מחולקת לשני חללים, המרתף, פתוח לגינה יפה, מאכלסת את המסעדה בעוד שבמפלס הרחוב יש מסעדה נעימה הבר תמיד מלא.
הסוד שלך? כובעי נימוס , שכאן הלקוח יכול לעזור לעצמו להצעת היום, שבדרך כלל לא חסר בה טריפה טובה, וטאפאס פשוט אך טעים כמו לחמניות הבקלה הממכרות שלהן.
הקטע האחרון לפני ההגעה לקתדרלה
** או Tensix **
האם זו הפעם הראשונה שלך בגליציה ואתה רוצה לנסות מאכלים מקומיים מבלי ליפול למלכודת תיירים? לאחר מכן או Dezaseis הוא המקום שלך.
מטבח גליסי פשוט ופתיר היטב, עם כל הקלאסיקות שציפיתם להן בעת תכנון הטיול - תמנון, לאקון, אמפנדה, פלפל חרבון בעונה - באורוות הישנות של אחוזה בחלק התחתון של הרחוב.
ברגע שתיכנסו תבינו שבדרך כלל הוא עמוס גם במקומיים וגם במבקרים. מטבח מקומי, פשוט ובמחיר סביר, מלווה באווירה תוססת תמיד.
רודיירו
אחרון בתי האוכל הוותיקים שממשיך להתנגד בשכונה זו מציע גם את מה שרבים מחשיבים כתבשיל הטוב ביותר בעיר. בשביל משהו הבעלים הם מרודיירו, בלב גליציה, שם התבשיל הזה הוא כמעט דת. לחצות את דלתו זה לנסוע 50 שנה אחורה בזמן.
איזקאיה מרקסה
מסעדה נעימה וקטנה, כבר בשערי המרכז ההיסטורי, למרגלות מוזיאון פובו גאלגו. סבסטיאן וילביה והצוות שלו מציעים כאן מטבח נודד, מ nikkei essence, שבהזדמנויות הוא בוחר יותר ביפן, בעוד שבאחרות הוא מסתכל יותר ישירות על פרו, מבלי לאבד מעולם את המוצר והנהונים למסורת הגליציה. הצעה ייחודית בגליציה.
קונספט ייחודי בגליציה
לטייל
העולה החדשה לשכונה, בפראזה דו מטדוירו, מול מה שהיה בעבר חומות המרכז ההיסטורי, פותחת את שעריה בימים אלה.
שף פרואני עם ניסיון של שנים בעיר ומקום היסטורי של האכסניה המקומית (אם לא עברתם בית המטבחיים לא בילית לילה בסנטיאגו) שהבטיחה להפוך לאחת מפותחות העונה.
ואם בא לכם, אחרי כל המסע הזה, הדבר המושלם הוא לסיים עם א קפה בלה פלור.
זה כבר בצד השני של פורטה דו קמינו, הגבול הסמלי בין שכונת סן פדרו לרובע ההיסטורי, אבל כדאי ללכת מאות המטרים האלה כדי לגלות חלל עם אורות נמוכים ודקורציה אקלקטית, שבו משולבים חפצי אוכל וכלי מטבח עם מסכות של ענקים וראשים גדולים.
קפה כאן אחר הצהריים הוא הגימור המושלם לסיור בסן פדרו (והסביבה).
אבל זה חוזר בלילה, כי זה מגיע לדגל של אנשים מדורות שונים שבאים לנסות את הקוקטיילים שלהם.
לה פלור הוא המקום הזה עם אווירה חגיגית שבו אתה תמיד פוגש מישהו שלא ראית מאה שנה. מכאן כל המסלולים אפשריים.
והלילה, בסנטיאגו, הוא אינסופי ומלא באפשרויות. אבל זה, עדיף, נשאיר את זה לטקסט אחר.
מגע הגימור המושלם