Wapping Wharf, האזור האופנתי החדש בבריסטול
כשאתה חושב על **בריסטול**, מה עולה לך בראש? זו העיר שבה גאונים אוהבים התקפה מסיבית או המקורי תמיד בנקסי והיה אחד הנמלים הבולטים באנגליה. אבל זה גם מטרופולין צעיר, פעיל, מגוון תרבותי, מגרה...
הלכנו לראות מה קורה בעיר הזו שלא מפסיקה, מלאה במבשלות בירה, שווקים גסטרונומיים, סיורי אוכל והרבה אמנות אורבנית. בואו נתחיל!
בריסטול, חי יותר מתמיד
עלייתן של טיסות הלואו קוסט לעיר האנגלית הביאה להפיכתה לאחת מהעיר יעדים אהובים על צעירים מכל רחבי אירופה . ודווקא הצעירים חוללו מהפכה בסצנת הבריסטול.
שם הם גרים יותר מ-90 לאומים שונים שהתקבצו כמכלול מאוחד, בעיר שנלחמה מאז ומתמיד למען זכויות סוציאליות -מהמרידות הראשונות שלה ב-1793 ועד האחרונות, שהתרחשו ב-2011-.
הרוח הזו של מאבק וחופש משכה את תשומת לבם של אמנים עירוניים רבים שראו בה את המקום ללכוד את האמנות שלהם, פוליטית וציורית.
זה היעד בו החל בנקסי צעיר להטביע, בכל סוף שבוע, את השבלונות שלו - שיטה המורכבת מציור בהתזה על תבנית - להפתעת מי שיצא לטייל בשבתות וראשון. הוא עבד עם עיקרון: עדיף שלא תיתפס . מסיבה זו, הוא פיתח טכניקה זו שאפשרה לו להשאיר את יצירותיו על הקיר בזמן הקצר ביותר.
"Girl With The Pierced Eardrum" של בנקסי הופיע בבריסטול ב-2014
כיום, האפשרות לראות את כל ציוריו יחד עם אלה של אמנים אורבניים אחרים, מתגבשת עם סיורי האמנות של ** איפה החומה **, המארגנת סיורים מודרכים בכל שבת וראשון בסיור בן שעתיים מהמרכז מהמרכז. מבריסטול לסטוקס קרופט, השכונה היצירתית ביותר בעיר.
איתם תגלו את אמנות אורבנית ו גרפיטי של אחת הנקודות החשובות ביותר של הממלכה המאוחדת ברמה זו, שבקירותיה הוספגו 30 שנות היסטוריה ביצירות כגון המאהב התלוי היטב , אשר בנקסי תפס ממש מול משרדי ה מועצת עיריית בריסטול -שם שנאו אמנות אורבנית-, או Girl With The Pierced Eardrum, בהשראת ילדת הפנינה מאת ורמיר -בו הוא מחליף את העגיל שלו בקופסה של אזעקה ברחוב-. הם גם מבקרים ביצירות של אמני רחוב בינלאומיים כמו Pixel Pancho, Jps, Tats Cru או המדהים ברייקדאנס ישו מאת קוסמו סרסון.
'ריקוד ברייקדנס', ממש הצגה
המכה של בירה מלאכה
חוזק נוסף של בריסטול הוא שלה סצנת בירה . האם ידעת שיש להם 15 מפעלים עצמאיים בעיר ? גורם זה, בשילוב עם המון פאבים שבהם תוכלו לנסות כל אחד ואחד מהם, הופכים את המקום לאחד מיעדי הבירה העיקריים בכל הממלכה המאוחדת.
ב-1975 הייתה בעיר מבשלת בירה אחת בלבד. הפריחה התחילה כאשר, לפני עשר שנים, מור באר היא השיגה את ההסמכה לבקבק את מיץ הלתת שלה - או ליתר דיוק, שימורים, כי כמעט כל הבירה שם נמכרת בפחיות - ומספר המפעלים זינק.
הוא יודע הרבה על כל זה הת'ר גודפורד , חובב העולם שיצר קופסות בריסטול , סיור להכיר ממקור ראשון את כל מבשלות הבירה שיש, בנוסף, בדיוק לזכות בפרס (סיור מודרך הכסף של השנה בפרסי התיירות בריסטול, באת' וסומרסט).
הסיורים שלהם מבקרים במקומות כמו ענק שמאלי , מבשלת בירה עצמאית שהתחילה בפאב, בר קטן , ברחוב קינגס, והפך לאחד הגדולים בסצנה בשנת 2015. הבירות שלהם מתחלפות כמעט מדי יום, והפחיות כל כך מגניבות עד אתה תרצה לקחת את כולם הביתה.
עוד מהלהיטים בחוויית בריסטול הופרס הוא חדר הברז של מור באר הנ"ל, בו הם מציגים ספר וכן מארגנים מפגש לחנונים מ מלחמת הכוכבים והם מקדישים בירות בדיוק לדבר הזה. מה דעתך על שיבת האימפריה...?
הדרך הטובה ביותר לסיים היא לעשות זאת בפנים The Wild Beer Co. , באזור המודרני של וופינג וורף , תמיד מלא עד אפס מקום. שם, מלבד לנסות את כל האייל שלהם, את כל הלאגר שלהם ואפילו את היצירות כמו פייל אייל עם פסיפלורה, תפוז וגויאבה, תוכלו לאכול וליהנות.
FOODIE HOTSPOT
המומחים דיברו . במדריך מדריך אוכל טוב לשנת 2018 , בריסטול נקראת כנקודה חמה של אוכל - כלומר, גן עדן לאוהבי אוכל -, והמבקר והעיתונאי ג'יי ריינר , תורם ל"גרדיאן", כבר אמר שהעיר הפכה לאחת הערים הגסטרונומיות המעניינות באנגליה.
אנחנו מאשרים את זה: בבריסטול אפשר למצוא מאכלים מכל העולם, ה המסעדה הגדולה בארץ -ל-2,100 סועדים- ובמקביל, חללים גסטרונומיים קטנים של לא יותר מעשרה מטרים רבועים. כך או כך, הכל דורש להתמסר להנאה הנהנתנית הצרופה שהיא פעולת האכילה.
אחד מתכשיטי הכתר הוא ה שוק סנט ניקולס , השוק העתיק ביותר בבריסטול, אשר מתוארך לשנת 1743 וזה הוסב לשוק אוכל רחוב גסטרונומי עם דוכנים רבים לביקור. בו יש פיתות, רגלי ירקות טריים ובשר של פימינסטר , מטבח מזרח תיכוני, גיוזות ב eatchu , יש את עוגות ה**אהה טוטס** המרהיבות...
שוק סנט ניקולס
ואתה זוכר שדיברנו בהתחלה על החשיבות של נמל בריסטול ? ובכן, לפני שנתיים הם העניקו חיים חדשים לאזור (שנקרא הארבורסייד), תוך הסבה מחדש של מכולות משלוח עמדה , עיירת אוכל קטנה שמכילה כעת את מיטב סצנת האוכל של העיר.
מה אתה רוצה, למשל, טאקו? אתה תקלוט אותם תשלום לקנטינה , שם הם מגישים טעמים אמיתיים של מקסיקו כמו טאקו טלה עם נענע, רוטב ירוק ואפשרויות מלפפון וירקות כמו סלרי, אננס, פיקו דה גאלו וטאקו צ'יפוטלה; פיצוץ של טעמים.
לחובבי הגבינה האנגלית יש את מקומם ב מוכר הגבינה בריסטול , שם הם בוחרים את הדוגמאות הטובות ביותר של גבינות ארטיזניות מהאזור ומוכרים אותן לקחת או לטעום ממש שם. גם שם Box-E , מומלץ במדריך מישלן ועם השף אליוט לידסטון מעבר לרחוב, מגיש מטבח ניו בריטי עונתי עם תפריט שמשתנה כמעט מדי יום.
Cargo Cantina, טעם טהור של מקסיקו
עם זאת, אם אתה המום מכל כך הרבה ברירה, הצטרף לאחת מ-** The Bristol Food Tour,** הטיולים של ג'ו ואליס, אוכלי אוכל שמבטיחים לקחת אותך למסע קולינרי סביב המסעדות העצמאיות המרגשות ביותר בכלל עִיר.
הם מארגנים סיורים ב צ'לטנהאם רואד וסטוקס קרופט, שכבר הטבלנו כאזור היצירתי ביותר במטרופולין, ואחרים שעוברים ממזרח למערב ומגלים אבני חן נסתרות ב שוק סנט ניקולס והארבורסייד. הם מספרים לנו שהם אפילו מצליחים להפתיע את תושבי בריסטול עם חידושים או מקומות שהם אפילו לא שמו לב אליהם קודם.