בעציץ
** המנדרה של הסניפים, פמפלונה **
הליכה דרך ה רחוב סן ניקולס קשה להחליט על אחד ממקומות פינטקסוס רבים, אם כי המנדרה של הראמוס עשתה שם בקרב המקומיים והמבקרים על היחס הצמוד לצוות ובשלו בר מרהיב ממש מכוסה בהצעות מפתות ביניהם בולטים שלו פלפלים מטוגנים או הטוסטדיקות שלהם זיווג: ventresca, אנשובי ופלפל; ירקות בגריל עם גבינה; אנשובי וגורגונזולה...
**בר שחור-לבן, LOGROÑO**
לדבר על **פינצ'וס בלוגרונו** זה לדבר על רחוב לורל וסביבתו . כאן ההיצע כל כך רחב וכל כך מגוון, שזה יהיה לא הוגן עבורנו להישאר רק במקום אחד, ולמען האמת, זו תהיה החלטה קשה.
אם נחליט על שיפודים בגזרה קלאסית, יש הרבה לבחירה: השיפוד החריף מוגש בלחמנייה ב-Tío Agus , ה חביתה מפורסמת מטהיטי או ה כריך של חזיר וגבינת טטילה מותכת מבית Jamonero Pata Negra.
אבל אם יש לי זמן רק לאחד, אני לא יכול לפספס את נישואי בר שחור ולבן, כריך של אנשובי, בוקרון ופלפל ירוק מטוגן שזה ממש ממכר.
** תשוקה בשבילך, LOGROÑO **
אם אתם מעדיפים את הגרסה העדכנית ביותר של שיפודי לורל, גם לא יחסרו לכם אפשרויות: שיפוד השרימפס והאננס של חואן אי פינצ'מה , נקניקיית הדם של פררו רושה ו גבינה מטוגנת מאל מורו...
מקום שתמיד מפתיע עם היצירות הכי יצירתיות שלו הוא תשוקה אליך , שם אתה יכול להתחיל עם הביצה בטמפרטורה נמוכה עם פרוסת פנצ'טה ופלפל קריסטל כדי להמשיך עם הטרופוי המפורסם שלה (תפוח אדמה, ביצה, כמהין) או, אחד האהובים עלי, ארטישוק עם בשר חזיר פריך ורוטב בשר.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, SANTO DOMINGO DE LA CALZADA**
למרות גודלו הקטן, לסנטו דומינגו דה לה קלזאדה יש היצע גסטרונומי מעניין המרוכז מעל כולם סביב Paseo del Espolón ו-Calle Mayor.
בדיוק בתחילת זה, מאחורי הקתדרלה, נמצא ה מסעדת אבירים , אחת ההתייחסויות המקומיות למטבח העדכני של ריוג'אן, שיש לה מקום מזה זמן - ה-Gastromesón - בו ניתן לנסות הצעות קלילות יותר כמו קרפצ'יו תמנון עם איולי ופיסטוקים או סלט שעועית לבנה וחוגלה כבושה.
הג'מאדה, בורגוס
המסעדה של המתווך אנטוניו ארבל זה לא טאפאס בר במובן המחמיר, אם כי יש בו בר קטן בו תוכלו ליהנות מהצעות המשתנות כל הזמן, כמו למשל כרית אוויר בקר עם קימצ'י ובצל אביבי או בריוש עם סטייק טרטר כמהין.
סינטה מלה ג'מדה, בבורגוס
הרינקונדה, ליאון
אחד מאותם ברים שנמצאים בדרך כלל ברחבי השווקים ולעתים קרובות מסתירים מקדשים אותנטיים של המטבח המסורתי ביותר. כאן הוא התמחה תבשילי פסולת : כמה יבלות של אלה שגורמות לשפתיים שלך להידבק , הכבד, כמה זנבונים נפלאים או הדם עם הבצל הם די והותר סיבות לחזור, אבל הקרוקטים, הטורטייה או הפיקדילו הם גם אפשרויות טובות למי שפחות נועז מבחינת רכיכות.
טריפה מלה רינקונדה, בליאון
** חמש ויגות, לוגו **
אם זו הפעם הראשונה שאתם יוצאים לטאפאס בלוגו, אנו ממליצים לכם לתת לעצמכם להתפתות בטברנות ב-Rúa Nova, Rúa da Cruz או Rúa Bispo Basulto.
ובהם אל תפספסו את ההזדמנות לחקור את שיפודי האדיבות, כגון אלה של לאקון, קציצות או אמפנדה שהם מציעים בלאס סינקו ויגאס . אז אתה יכול להמשיך עם מנת תמנון, בשר או קלדריו או זורזה או פשוט להמשיך במסלול הפינצ'וס דרך Tavern Daniel, A Tasca, A Adga, Ave Cesar, A Rúa...
** בסיר, סנטיאגו דה קומפוסטלה**
לא תצטרכו לסטות אפילו מטר אחד משביל הקמינו, בכניסתו לחלק ההיסטורי של העיר, כדי ליהנות מזה שהיה הזוכה בתחרות הטאפאס המקומית ב-2017.
אם הזמן מאפשר, התחזק באחד השולחנות המוערכים ביותר שלו גינה אחורית ותנו לחורחה גאגו, הטבח, להציע לכם טאפאס ומנות לחלוק כמו הקנלוני שלו Celtic Galo עם שומה או רשימה (דג ממשפחת הבוניטו) עם חזרת.
בס ים עם אגואציל מ-A Maceta, בקומפוסטלה
נגואר, אוביידו
אם החלטת לעשות את דרך פרימיטיבית תוכלו למצוא גם אפשרויות טאפאס נהדרות. אחד מהם הוא ה Naguar bar, מרחק יריקה מקמפו דה סן פרנסיסקו , שם תוכלו להתחיל בנסיון הלחמים המפורסמים שלהם, כמה קרוקטים נפלאים או את ה-coulant de cocido עטור הפרסים.
אם הם ישכנעו אותך - ותאמין לי, הם ישכנעו - לך לחדר האוכל ותשים את עצמך בידיים של פיטר מרטין , טבח כמו צמרת עץ אורן, שיגרום לכם לגלות דרך אחרת לראות את המטבח האסטורי.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
לרבים הדרך לא מספיקה והם מחליטים להמשיך בדרכם לפיניסטר . בקטע אחרון זה של המסלול תגלו א גליציה החוף עם חופים אינסופיים ובהם מלונות גדולים או המוני תיירים לא קיימים.
אם כשאתם מגיעים אתם רוצים לנשנש משהו לא רשמי כדי לחגוג את סוף הדרך אתל ופאן הוא המקום שלך, אחד מאותם מקומות עם נשמה שיצרו אותך על הקסם שלה ועל הצעתה של כריכים, מושלמים לחלוקה, מוכנים עם לחם מלאכותי מאחד מתנורי הכפר, ירקות מקומיים ושימורים גליציים מובחרים.
התעודדו עם היוקרה שלהם, הכריך שהם מכינים עם דיונון בדיו במסעדת Lestón שמלאה מאה שנה, או עם אחד ההמבורגרים שלהם כמו מונטה פינדו, בקשו תפוח אדמה ואולי בירת סמבוק. ותיהנו מסוף העולם.