למורסיה יש בכורה גסטרונומית!
מורסיה המריאה כבר מזמן כמו טיל בטריטוריה הקולינרית (לא בכדי היא הבירה הגסטרונומית של ספרד ב-2020, ותמשיך להיות כזו גם ב-2021). ההיצע הגסטרונומי שלו אוחד באופן שהפך לאחת האטרקציות המרכזיות שלו. לכן הגיע הזמן המושלם להופעת בכורה טרנד שכבר השתלט על הערים הגדולות: שוק הדואר המחודש כבר כאן!
השווקים הגסטרונומיים שינו את מודל הצריכה הרגיל . יותר משינוי, אולי המילה המתאימה היא להתאחד. לא רק בגלל העובדה שאותו חלל לאסוף הצעות שונות בהן ניתן לאכול ולשתות , אבל גם בגלל שאנחנו יכולים לקחת הביתה את המוצרים האהובים עלינו.
מרקדו דה קוראוס המחודש הוא עדיין השוק הגסטרונומי הראשון במורסיה ו, מאחורי הרעיון מסתתרת קבוצת אורנס . העסק המשפחתי הזה כבר היה אחראי לשינויים רבים בעולם הפנאי בעיר. ממוצא מורי, למחויבות שלו לתעשיית האירוח הייתה משמעות חזקה בכל הנוגע לגסטרונומיה.
16 דוכנים לשוטט מאוכל לאוכל ולקחת את המיטב של מורסיה.
POSTSCRIPT: מההיסטוריה לגסטרונומיה
הפעם, הפרויקט שלו הולך צעד אחד קדימה, פנימה מסע מילולי בזמן . התרחיש הנבחר היה המטה לשעבר של משרד הדואר והטלגרף העירוני . הבניין מתוארך לשנת 1930 והחזיק בעמדה זו עד סוף שנות ה-80. כעת, עם נקודת מבט חדשה, הוא הופך שוב לסמל של העיר.
שם השוק לא נובע מהוק אטרקטיבי, אלא מהעובדה ש שמרו על כמה אלמנטים מהחיים הישנים של הבניין , כמו הנגרות, הבר המרכזי וכמה מנורות. בנוסף, מבנה המבנה זכה לכבוד, כמו גם חזיתו.
התוצאה הייתה חיבוק בין מסורת, בולטת בפרטים של יער כהה , והעכשווי, המתגלם ב צבעים בהירים וסצנות עם מוטיבים צמחיים. שני סגנונות שהשתלבו זה בזה כמו פאזל, והולידו תפאורה תעשייתית המפגישה את המיטב מהעבר וההווה.
שוק הדואר משלב בצורה מושלמת את היופי של ההיסטוריה והעכשווי.
יותר משוק
המסלול ללכת בפנים מורכב מ 16 תחנות המוקדשות לגסטרונומיה מקומית ולפיכך, מבוצע על ידי ספקים ממוצא מורסיאני. כולם תורמים ליצור פנורמה המקיפה את כל עושרה של העיר.
שרקוטרי, אורז או ירקות אשר משלימים עם הצעות כגון Boss&Co, שמתחייבת גם למטבח הרחוב ממקומות שונים בעולם, Casa Azzurri, מה שהופך את המטבח של פיימונטה ידוע , או אפילו יפני, כמו וואבי סאבי, שמציעה את מיטב הגסטרונומיה המוריאנית בשילוב עם טכניקות יפניות.
מסורות כמו ה קרנאל, שמאחוריה מסתתרת הטברנה לה פארנדה, אחד הסמלים בכל הנוגע לטאפאס במורסיה, על השיפודים המגוונים והבשרים על האש; אוֹ לוס ביצ'יטוס, מקדש דגים שגם זוכה לפופולריות לא מבוטלת בעיר, עם התמנון האפוי, הנמרים הביתיים, אפילו הסשימי או הטטאקי.
ולמי שלא יכול להעלות על הדעת סעודה בלי קינוח, ה Confitería La Cruz תדאג להגשים את המשאלות הכי מתוקות . עוגות, קרפים, וופלים תוצרת בית, גלידת ארטיזן... בידיים של עסק עם יותר מ-30 שנות ניסיון וזה יכסה את הגחמה המתוקה של העוברים בשוק.
בעוד קומת הקרקע מוקדשת גוף ונפש לאכילה טובה (ושתיה), החלק העליון יהיה מכוון לכיוון אירועים פרטיים ואירועים תרבותיים וחברתיים . זה רק המתאבן, ה- Mercado de Correos דורש ביקור חובה כדי לגלות כל אחד ואחד מהסודות הקולינריים שלו. שנאכל מורסיה?
שנאכל מורסיה?