באובב: מאיפה אוכל העל שכולם מדברים עליו?
ה סוג אדנסוניה , הידוע בכינויו בָּאוֹבָּבּ זהו עץ שיכול להתפאר בכך שיש לו בסך הכל שמונה מינים, שישה מהם ניתן למצוא ב האי מדגסקר , עוד אחד ב** קונטיננטל אפריקה ** והאחרון ב** אוסטרליה **.
לפני שזה הציף את פיד האינסטגרם שלנו במתכונים הכי מעוררי תיאבון ובמאפיינים הכי מרמזים, מטיילים מכל העולם היו מרותקים לאורך ההיסטוריה לא רק משמו של העץ הזה שגדל ביבשת אפריקה ושפריו נקראים גם זהים, אלא גם מפיו. נוכחות מרשימה של תא מטען גדול , גובה ניכר, מלא קשרים ועלים הנובטים רק בעונת הגשמים.
הסופר המפורסם אנטואן דה סנט-אכזופרי , ידוע ברחבי העולם בזכות הרומן שלו הנסיך הקטן הזכיר את יצירת הטבע בפרק ה' של הרומן שלו ו גוסטבו אדולפו בקאר הוא עשה את אותו הדבר בעבודתו מנהיג הידיים האדומות.
נכון לעכשיו, הפרי שצומח מהעץ שלו הפך לאחד מה מזונות-על שהם כל כך צו היום אבל הפעם מסיבה טובה. היתרונות, התכונות והערך התזונתי שלו כוללים מגוון רחב כל כך שקשה מאוד לעמוד בפניו.
אבל לפני שנכנסים לגמרי לדבר על שלו תכונות חיוביות , יש צורך לדעת לעומק מאיפה הוא מגיע ומדוע העץ האפריקאי הזה והפרי הנובע ממנו כל כך חשובים.
לבאובב יש שמונה מינים, שישה מהם במדגסקר
הבאובב, עץ מקודש בתרבות אפריקאית
אנחנו לא עומדים בפני עץ מצוי. ביבשת אפריקה, כל אחד ואחד מ מיני הבאובב נערצים, אהובים, מוגנים ומטופלים על ידי התושבים מהאזורים שבהם הם גדלים כי, כפי שמספרת האגדה, עסקינן ב'עץ הראשון שנוצר על ידי אלוהים'.
"זה נחשב לסמל קדוש מאז הקמתו, ההוכחה לכך היא זאת רק 'החכמים' יכולים לעלות עליו לאסוף את הפירות והעלים שלו", הם מציינים ל-Traveler.es מ Baïa Food Co ., פלטפורמה מומחית בתזונה בריאה ואחראית על הפצת כל סוגי החלבונים כמו קקאו, מאצ'ה, מאקה, אסאי וכמובן הבאובב.
"במשך מאות שנים הוא שימש מקום בו נפגשות קהילות אפריקאיות, ומתקבלות החלטות חשובות סביבו. הוא סמל של התנגדות, סובלנות, חיי קהילה ואריכות ימים , מוערך כביטוי של חיוניות, וניחן בתכונות קסומות", הם מוסיפים.
האגדה מספרת שהעצים הללו היו כל כך יומרנים עד שאלוהים עצמו הפך אותם כדי לשים את הענפים באדמה ואת השורשים בחלק העליון של הגזע, ומכאן מקורם. צורה וסידור מיוחדים נראה שגדל הפוך.
זה היה סמל קדוש מאז הקמתו
"זהו עץ קדוש לכל הדתות שבאו איתו במגע: המוסלמים מייצרים את המיכלים שבהם הם משתמשים כדי לשבור את הצום איתו; הנוצרים מגלפים בעץ את הקערות שבהן הם משתמשים לטבילה ; הבושמנים מדרום אפריקה מאמינים, מצדם, שהפרחים שמציעים רוחות הבית של הבאובב. לכן הם מאשרים שמי שיעז לקטוף כל אחד מהפרחים האלה יטרוף על ידי אריה", הם מודיעים ל-Baïa Food Co.
למה זה מועיל?
"הילידים משתמשים ב שמן המופק מזרעו ומעיסת הפרי כתזונה רגילה ואפילו גזע העץ משמש כמזון לבהמות בחודשים היבשים הודות לתכולת המים הגבוהה שלו”, הם מציינים מצידם מ. נוט ולנסיה (מומחים לתזונה ודיאטה).
אז זה לא מפתיע שה תכונות המזון הזה חוצות גבולות ויותר ויותר אנשים מציגים את זה לתוך המנות או המתכונים שלהם.
הבאובב עשיר בויטמין C, סיבים, סידן, ברזל ואשלגן
גם Baïa Food Co. וגם Nut Valencia מסכימים שלענק האפריקאי הזה יש את היתרונות הבאים בזכות היותו במיוחד עשיר בויטמין C, סיבים, סידן, ברזל ואשלגן :
- תורם לתפקוד תקין ו חיזוק מערכת החיסון.
- מגן על התאים מפני נזקי חמצון נוגד חמצון ) .
- לעזור ל להפחית עייפות ועייפות.
- משפר את ספיגת הברזל אז זה עוזר להגן על בריאות הלב וכלי הדם שלנו.
- תורם ליצירת קולגן עבור תפקוד עור תקין , סחוס, חניכיים, עצמות וכלי דם.
- מכיל תכולת סיבים גבוהה (50%) המסייעת בשליטה ו לאזן את מערכת העיכול שלנו כמו גם מעבר מעיים.
-זה אנטי דלקתי.
איך אנחנו יכולים לקחת את זה?
מ-Nut Valencia הם מאשרים: "לפרי העץ הזה יש תכונות תזונתיות מעניינות, העיסה שנמצאת בפנים נשארת לייבוש ו הוא נצרך באבקה כמרכיב במתכונים שונים. . הוא מגיע לשולחן שלנו בצורת אבקה כתוסף, זרעים ואפילו כמרכיב במוצרים כמו משקאות ירקות”.
הזרעים יכולים להיות מושלמים לליווי כל מיני מאכלים מסלטים ועד ביסקוויטים והאבקות משמשות בעיקר בארוחות הבוקר והחטיפים שלנו. בצורה של ממתקים, שייקים, מיצים, גלידות, שייקים או כל מתכון שעולה על דעתך. יצירתיות היא המפתח!
אז בפעם הבאה שאתם נכנסים למצב בישול, אל תהססו להוסיף את המזון העל הזה למתכונים שלכם, הגוף והנפש שלכם יודו לכם. כמובן, תמיד לזכור כי אנו מתמודדים עם תוסף תזונה כי בשום שלב זה לא בא להחליף את כל אבות המזון מהתזונה היומית שלנו כמו עגבנייה, בצל או פלפל.
בארוחות הבוקר והחטיפים שלנו בצורת ממתקים, שייקים, מיצים, גלידות ושייקים
"אין טעם לקחת את האחרון סופר פוד טרנדי אם אז אנחנו לא אוכלים טוב ומנהלים אורח חיים לא בריא", הם מציינים מ-Nut Valencia.
בעיה הולכת וגוברת היום
בשנים האחרונות, במקביל לכך שהתהילה של פרי זה גדלה מחוץ לגבולות אפריקה, העצים העתיקים ביותר מתים לאט לאט ללא סיבה ראשונית נראית לעין.
מאמר בעיתון The Guardian שפורסם ביוני 2018 מציין כי "תשעה מתוך שלושה עשר העצים העתיקים ביותר (בין 1,100 ל-2,500 שנים) מתו באופן חלקי או מלא בעשור האחרון". לדברי החוקרים במחקר זה, הסיבה העיקרית למקרי מוות פתאומיים אלה עשויה להיות שינויי אקלים , אבל עדיין יש צורך במחקר ומחקר נוספים.
העצים העתיקים ביותר מתים
מומחים מבטיחים שכל הנפגעים היו העצים העתיקים ביותר והאזורים שבהם הם נמצאו היו באזור דרום אפריקה כמו זימבבואה, נמיביה, דרום אפריקה, בוצואנה וזמביה . עץ קדוש שבתיאוריה יכול להגיע עד 3000 שנות חיים ופתאום נעלם מוקדם מהצפוי.
נכון לעכשיו, מומחים ממשיכים לחקור את הסיבות הרשמיות ואת הפתרונות האפשריים לבעיה מסיבית זו.
מה אנחנו יכולים לעשות מרחוק כדי להפוך את המצב הזה? ראשית כל לדאוג לכוכב שאנו חיים בו ושאנחנו כל כך פוגעים בהיותנו מודעים לזה; ושנית, לצרוך את הבאובב כל עוד הוא מגיע מדרך אקולוגית ובת קיימא כי בדרך זו הוא עוזר לשמור על אוכלוסיית העצים הללו באפריקה ומובטחת בריאות המערכת האקולוגית שבה גדל הענק הקדום.
ועכשיו למה שלא נתחיל לחשוב מתכונים טעימים עם מה לקחת את מזון העל הזה כל כך מזין ומועיל?
צרכו את הבאובב כל עוד הוא מגיע באופן אורגני