הפרויקט הגסטרונומי של Mercabañal
ולנסיה הוא זעק על זה. היא זעקה להיות יפה, אבל ממש יפה. במשך כמה שנים, תושבי ולנסיה עובדים על תרבות, פנאי ו גַסטרוֹנוֹמִי לתת לעיר את הערך שמגיע לה מזמן.
מבחינת משהו היא העיר השלישית בגודלה בספרד, מאחורי מדריד וברצלונה. ** מפעל הקרח , שוק סן ואלרו או מנזר כרמן ** הם חלק מהדוגמאות שהשתתפו בהתעוררות התרבותית והפנאי הנחוצה הזו. ועכשיו קלף חדש הופך לחלק מהחפיסה: מרצ'נדייז.
בתוך ה מספר 225 Eugenia Viñes street , ממוקם בקו השני של החוף ובין מועדון הקיץ המובהק אקוארלה למפעל הקרח האוונגרדי, החלל החדש הזה מבטיח להפוך למקום החדש להיות בו העיר טוריה בחודשי הקיץ הקרובים.
מקום מפגש שבו כולם מוזמנים, שבו טעים גסטרונומיה מקומית זה מובטח וכל שעה ביום היא הזמן המתאים לבקר בה, בין אם לאסמורזארט המסורתי או לצפות בשמש שוקעת מעל גגות קבניאל-קניאמלר, השכונה הימית המובהקת.
פנים השוק ולנסיה
ז'וזה, הוגו ונאצ'ו: הטרנה המושלמת
José Miralles, Hugo Cerverón ונאצ'ו מדינה הם האדריכלים של הפרויקט הזה שמתנגן חזק יותר ויותר מאז הקמתו. פְּתִיחָה אחרון יום שישי 31 במאי ושרק בשבוע הראשון לחייו כבר קיבל בברכה בסך הכל 3000 איש . הניסיון בגסטרונומיה של José Miralles והאהבה לגלישה ורוח הנדודים של נאצ'ו והוגו, היו הטריגרים המתאימים ביותר ליצירת המרחב הגסטרונומי הזה.
מקום שבו תוויות לא נכנסות לתמונה והמפתח טמון ברצון ליהנות מוקף בו המהות של אחת השכונות הוותיקות בוולנסיה . "הכרנו אחד את השני והגיע תקופה שניהלתי מערכת יחסים עם הוגו ועם חוסה הצטרף אליי אחר, אז שלושתנו נשארנו ובסוף החלטנו להתאגד בשנה שעברה", אומר נאצ'ו מדינה, אחד היוצרים של יוזמת תרבות זו.
חוסה, הוגו ונאצ'ו, אדריכלי הארמון הגסטרונומי
ראשית הם יצרו בר חוף ספורט בשם Zorros del Mar, הממוקם על חוף הים של Patacona, שיפתח את שעריו בקרוב מאוד העונה ובפברואר 2019 הם החלו לעבוד במלואו על פרויקט Mercabañal היפה הזה. ה הַשׁרָאָה של מושג זה נובע כתוצאה מ טיול לניו יורק מחוסה ונאצ'ו ועד רוברטה'ס פיצה בברוקלין, ואחרי שעברו דרך ההריסות פאב בודפשט . למה לא לעשות מקום דומה אבל בשכונה שבה הם נולדו? נאמר ונעשה.
בסופו של דבר הם מצאו את המקום שבו נבנה המקום הזה, שהתחיל כמשטח החלקה והפך מאוחר יותר למועדון לילה, שיותר מבידור בסופו של דבר הפריע לשכונה. כך הרימו שלושתם את העדה של מקום נטוש למחצה והעניקו לו את האור והחיים שהוא מפיץ עוד לפני חציית שעריו.
פרויקט שמסתכל על השכונה
שהכניסה הראשית של המתחם ממוקמת ב רחוב מספנות, במקום זה שפונה לחוף, הלא הוא אוגניה ויניאס, אין זה מקרי. "אנחנו אוהבים שהים במרחק 30 מטרים, אבל אנחנו רוצים להסתכל על השכונה , אנחנו רוצים שהשכונה לא תאבד את המהות שכל כך מאפיינת אותה ושאנחנו כל כך גאים בה, היא הבית שלנו. Mercabañal זה עדיין השכונה, זה עדיין הרחוב" , מעיר נאצ'ו מדינה ומדגיש את החשיבות של מקום שאינו מבין שיעורים, הופעות או יומרות.
חלל חיצוני של 1,200 מ"ר עם מספר מרפסות גבוהות, שעבר שיפוץ חומרים ממוחזרים ומכולות של ספינות סוחר, מרופדות בפנים אריחים ועץ. האריחים, פרי עבודתו של הגרפיקאי המקומי Mután, נוצרו בהשראת האריחים האיקוניים האופייניים כל כך לבתי השכונה.
הדוכנים והקישוט מורכבים מהמכולות ששכנו במבשלה הישנה, אל נשר בתוך ה קבניאל , בירה שנוסדה במדריד בשנת 1900 ושב-2019 המותג Heineken חזר למסחר. איזו דרך טובה יותר מאשר להצטרף ולעשות שגרירות אל אגילה במרקבנאל.
כך המבשלה הזו לא רק מציעה מוצר שהיה מיועד לשיקום, אלא גם ציידה את המפעל הזה במיכלים ליצירת מרחב בר קיימא ומודע לסביבה . מקום מלא באוונגרד, חוסר דאגות ואוויר סורר שמזמין את מיטב הפגישות.
פינות של חלל Mercabañal
מקומי וק"מ 0 גסטרונומיה
מה נוכל למצוא בו? המהות של ולנסיה . ברגע שנכנסים למתחם המפה מציגה לנו את כל הפוסטים שמרכיבים את הפרויקט, לחסרי מושג או למי שלא מחפש סיבוכים, כפי שמבטיח נאצ'ו מדינה: "למרות שזה רעיון שאנחנו מאוד ברורים לגביו, יש אנשים שאולי צריכים קצת הדרכה ואיזו דרך טובה יותר מאשר מפה כדי להפיג כל ספק.
ה טִגוּן עם המעולה דגים משוק הדגים ומהשוק השכונתי, מוגש בקונוסי הנייר המסורתיים שנצרכים בהם כל כך הרבה אנדלוסיה ובערי החוף. פונטילה עם אליולי בדיו, דגים מטוגנים, טבעות קלמארי, סרטני זכוכית, קרוקטים בולטוס או פנקייק שרימפס הם חלק מהמעדנים שניתן לטעום במקום הראשון הזה.
קונוסי נייר אנדלוסיים טיפוסיים
ב מצרכים כל מה שאתה יכול לדמיין כדי ליהנות מארוחת צהריים, ערב, חטיף או ערב מרהיבים: עגבניות פרלו , לוח הגבינה הוולנסיאנית, קופסת המולים, הסוברסאדה הביתית או פטה האווז עם טוסטים, לא תדעו באיזו מנה לבחור!
המקום השלישי מעבדת פיצה בא מידו של שכנו ויקירנו אִיטַלִיָה , קריצה לאותה פיצה מעוררת השראה של רוברטה אבל הפעם בעזרת ה מלונאים האחראים על סורסי ומורסי , מציע מוצרים מקומיים תוצרת בית וטעימים כמו פיצה לונגאניזה, מוצרלה, עגבנייה, תרד ובייקון. בנוסף, מדובר בקונספט שמתהווה כמעבדה שבה כל שבוע ינסו להציע פיצה אחרת ליצור ולחדש. חוויה גסטרונומית מן המניין!
עגבניות ולנסיות מפרלו
זה מבחינת אוכל. אם נלך למשקאות, בקרוב מאוד תוכל לטעום א דוכן קפה נייד . לעת עתה, ה בירה לוגו המקום הנשר , שניתן למצוא באל בר, כבר מאירה את הימים והלילות של כל העוברים במקום מרצ'נדייז , בלתי אפשרי להשאיר שם בלי לנסות את זה מסונן היטב או בלי ניפוי באגים.
"אגילה לא מסוננת היא מתכון משוחזר שהוא בירה המכילה כשות ושעורה לא מסוננת, יש לה טעם עז יותר", אומר בורג'ה גונזלס, ראש מחלקת התקשורת המקומית, ל-Traveler.es. אפשרות מושלמת לאוהבי בירה. במרפסת העליונה מחכה לנו בר קוקטיילים לארוחה המתאימה ביותר שלאחר הארוחות או שילווה אותנו בשקיעה.
חובבי בירה לא יוכלו להתאפק
ובל נשכח את הופעות ופעילויות תרבות שיחיה את ימי הקיץ הקרובים. בלי תוכנית, לוח שנה ובלי אזהרה, כדי שהנוכחים יופתעו ויתנו לעצמם להידבק מהקונספט הנוכל של המקום.
ניתן למנות מאות סיבות לבקר מרצ'נדייז במהלך החודשים הקרובים, אבל הדבר הטוב ביותר הוא שאתה עד לזה במו עיניך וחי את זה בגוף ראשון. מובלעת זו ממוקמת חופי הים התיכון, זה לא עושה יותר מאשר להזכיר לנו שכדי להרגיש בבית אבל באותו הזמן רחוק מהבית, אין צורך ללכת רחוק מאוד. המהות האמיתית של נשמתה של ולנסיה עם גוונים אוונגרדיים מסוכמת בצורה מושלמת בחלל החיצוני הזה שנחת לאחרונה בשכונה.
"ברוך הבא, אתה בבית, עכשיו זה הזמן לאכול, לשתות ולחייך" , קורא ציור קיר גדול ברגע שאתה נכנס Mercabañal. מוטו שלרגע זה מתגשם מהיום הראשון. האם אתה נרשם למיטב תוכניות הקיץ?
'אכול, שתה וחייך' הוא המוטו של Mercabañal
כתובת: Calle de Eugènia Viñes 225 (ולנסיה) ראה מפה
לוח זמנים: רביעי עד שישי בין השעות 16:00-12:30. שבת וראשון בין השעות 11:00-00:30. שני ושלישי: סגור