סוף סוף זה כאן: המסלול הסופי להתענג על הטורזנו הטוב בעולם.
אנחנו לא מעטים מי העלינו חיוך שותף כשראינו את פאקיטה סאלאס משבחת את הטורזנוס , והמנה הזו היא סמל של המטבח הספרדי. וליתר דיוק, סמל של מחוז סוריה . לכן אולי זה הרגע לו חיכינו הכי הרבה: המסלול הסופי מגיע כדי לנסות את הטורזנו הטובים בעולם.
וזהו, בואו נודה בזה, זה מתאבן חזק, אבל אנחנו אוכלים אותם כאילו היו מקטרות . רק אם מזכירים אותם, המוח שלנו מסוגל לשחזר את התמונה המושלמת: מרפסת, מזג אוויר טוב, בירה ביד וטפה של טורזנוס. יש כאלה שקוראים להם חטיפי האנרגיה של סוריה, והם צודקים.
עם זאת, למרות שדרך הבישול שלהם תמיד דומה, דרכי הצגתם וצריכתם משתנות בהתאם לממסד שבו אתה מנסה אותם, שכן, עם הזמן, torreznos אפשרו כל מיני חידושים. לכן זה יותר מהכרחי טיול המכסה את מחוז סוריה וסביבתו בחיפוש אחר אימון החך לאפשרויות האינסופיות שלו.
מוכן לנסות את הטורזנו הטובים בעולם?
מטורזנו לטורזנו
לנסות את הטורזנו הטוב ביותר בעולם לא קשור לשום פנטזיה. המסלול החדש הזה נוצר על ידי סימן אחריות Torrezno de Soria , עוצר בבתי מלון הזוכים והפיינליסטים של השנים האחרונות של התחרות הטורזנו הטוב ביותר בעולם . אנחנו לא מגזימים, מבטיח המסלול.
אבל מה זה טורזנו? לא יותר ולא פחות מ בשר חזיר כבוש באופן טבעי , הודות לטמפרטורות הקרות של סביבתו. התהליך התעשייתי המעורב הוא מינימלי ונוכחות הסוכר היא אפסית. השומן היחיד שהוא מכיל הוא השומן הטבעי של החזיר. והתוצאה של כל הדיבורים האלה היא קרום זהוב פריך, באיזון מושלם עם בשר רזה מתוק.
ובעקבות המעדן הזה, המפה תיקח אותנו למקומות כמו מסעדת Casa Augusto או Piscis Bar (אלוף המדינה הנוכחי בתחרות) בבירה. אלא גם ליישובים כמו Olvega, ללכת לפאב הגסטרו Tabú, או לסן פדרו מנריקה, לבקר באל קונדדו דל מוטורס , זוכה בשנים קודמות. אפילו שמות עיירות כמו אל בורגו דה אוסמה, סן לאונרדו דה יאגו, נאוואלנו או אלמזאן יהדהדו.
אבל כדי שלא הכל יישאר בבית, יהיה מקום גם לכמה מפעלים כמו Mesón Castellano בברצלונה, בוצ'ינצ'ה בר בבורגוס, מסעדת Soria Fusion במרכז סוריאנו בסרגוסה או מסעדת Alba בגטאפה . עבור טורזנוס אין גבולות תקפים, חבל אם טעם כזה לא היה משותף לכל העולם.
ודרך אגב, נצלו את ההזדמנות להפוך את טורזנוס לתירוץ המושלם לכך לבקר בסוריה ובגסטרונומיה שלה בכלל . בבירה סוריה, אל תשכח הגדות המצ'אדיות של הדוארו, באל בורגו דה אוסמה חובה לעצור מול הקתדרלה שלה או באלמזאן, המעבר דרך הכיכר המרכזית שלו מתקופת הרנסנס. . קחו את המפה וסמנו את כל המקומות בהם תוכלו לבקר (ואת כל המנות שתרצו לאכול).
'המסלול של הטורזנו הטובים בעולם' נשמע טוב מדי נכון, אבל עכשיו זה אמיתי כמו החיים עצמם. תשאיר חור בבטן כי סוריה מחכה לך עם דלתות פתוחות.
יחי הטורזנוס!